S’mores de galleta con chispas de chocolate

Admitámoslo, todos estamos obsesionados con las galletas con chispas de chocolate, ¿y a quién no le gusta un s’more recién tostado? Entonces, ¿por qué no juntarlos? Hecho y hecho. ¡Tienes que probar este!

S'mores de galleta con chispas de chocolate

La primavera pasada publiqué un lista aleatoria de ideas de s’moreseste estaba en la lista y sabía que tenía que ser bueno.

¡Estoy tan contenta de haberlo probado finalmente porque es más que bueno! Es la decadencia total y la máxima indulgencia. Estas son dos de mis cosas favoritas en una.

Siempre he tenido una gran debilidad por los s’mores. Sí, soy una de esas personas que se come dos s’mores y luego sigue tostando malvaviscos sobre el fuego hasta que estén dorados a la perfección y los come hasta que me siento mal. Simplemente no puedo parar.

Luego, por otro lado, las galletas con chispas de chocolate son otra gran debilidad mía. Y el chocolate: es como mi mejor amigo, así que esta versión de un s’more me habla.

Cuando muerdes esta belleza, por un momento es posible que no te importe nada en el mundo porque es así de maravilloso :).

Solo asegúrese de comerlos mientras los malvaviscos estén tibios y recién tostados para obtener esa bondad de malvavisco elástica, suave y pegajosa.

¡Disfrutar!

S'mores de galleta con chispas de chocolate S'mores de galleta con chispas de chocolate

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S’mores de galleta con chispas de chocolate

¡Una forma exageradamente indulgente de hacer un s’more! Porciones: 18 Preparación 40 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 1 hora 10 minutos

Ingredientes

  • 2 2/3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 1/4 tazas de azúcar moreno claro compactado
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 bolsas (12 oz) de chispas de chocolate (chocolate con leche o semidulce)
  • 32 malvaviscos grandes

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que quede cremoso, aproximadamente 30 segundos – 1 minuto.
  • Mezcle los huevos uno a la vez y luego agregue la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen. Mezcle 12 oz de chispas de chocolate.
  • Forme la masa en 2 cucharadas de bolas cada una y colóquelas en Silpat o bandejas para hornear forradas con papel pergamino, con una separación de 2 pulgadas. Hornear en horno precalentado 9 – 12 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
  • Derrita las 12 onzas de chocolate restantes en un microondas al 50 % en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre incrementos hasta que se derrita y quede suave. Extienda el chocolate sobre el lado inferior de la mitad de las galletas.
  • Tueste los malvaviscos sobre una hoguera o sobre el quemador de la estufa girando ocasionalmente hasta que estén dorados (si usa el quemador de la estufa, tenga mucho cuidado de que los malvaviscos no toquen el quemador, también recomiendo usar los palitos para asar más cortos para tostar sobre la estufa).
  • Coloque 2 malvaviscos sobre las galletas cubiertas de chocolate, luego cubra con otra galleta y sirva de inmediato (puede preparar las galletas con anticipación, solo agregue chocolate y malvaviscos cuando sirva para obtener mejores resultados).