Shawarma De Pollo Asado Al Horno

shawarma de pollo ¡Todos mis sueños de cenar se hacen realidad! Este pollo inspirado en el Medio Oriente está repleto de una deliciosa mezcla de especias, además está perfectamente dorado con un interior tierno y bordes crujientes y es muy fácil de hacer.

Shawarma de pollo rebanado y mostrado en un tazón para servir con rodajas de limón y perejil

¿Qué es Shawarma?

Shawarma es uno de mis platos favoritos de Pascua del Medio de todos los tiempos. Esencialmente, son trozos de carne en rodajas finas que se han metido dentro de un pan plano o pan de pita. Luego, la pita se cubre con cosas como hummus, verduras frescas y salsa de yogur y tahini.

Shawarma se puede hacer con casi cualquier carne (pollo, cordero y ternera son opciones populares). Tradicionalmente, el shawarma se prepara colocando un gran trozo de carne sobre un cono giratorio. Luego, la carne se cocina con una fuente de calor en la parte posterior del cono (piense: estilo pollo asado, más o menos).

Esta receta de shawarma de pollo asado al horno es una manera fácil de preparar este plato clásico del Medio Oriente en casa. Comienza con un adobo de limón brillante y terroso, bien especiado. Lo que significa una infusión de sabor total, ¡no hay pollo aburrido aquí!

Luego se asa a la perfección y se sirve sobre pita o arroz junto con todos sus ingredientes favoritos.

Shawarma de pollo que se muestra aquí servido en pan de pita con una guarnición de ensalada griega en un plato para servir

Ingredientes de shawarma de pollo

  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Ajo
  • Especias (incluyendo comino, pimentón, cilantro, canela y cúrcuma)
  • Sal y pimienta
  • Muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

Cómo hacer shawarma de pollo

  • En un tazón para mezclar o una taza para medir líquidos, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el comino, el pimentón, el cilantro, la canela, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
  • Coloque el pollo en una bolsa resellable del tamaño de un galón, vierta la marinada sobre el pollo y luego selle la bolsa mientras extrae el exceso de aire.
  • Frote la marinada sobre el pollo, transfiera el pollo al refrigerador y deje marinar al menos 1 hora y hasta 6 horas.
  • Precaliente el horno a 425 grados. Cepille una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas, preferiblemente cubierta oscura, con 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Retire el pollo de la marinada y sepárelos uniformemente en una bandeja para hornear. Ase en horno precalentado hasta que esté bien cocido y los bordes estén crujientes, alrededor de 30 a 40 minutos.
  • Retirar del horno y dejar reposar 2 minutos y luego cortar en pedacitos. Sirva en pita o con arroz junto con los ingredientes deseados.

Shawarma de pollo rebanado y en capas en un tazón para servir

Qué servir con pollo shawarma

  • Opción saludable: servir con arroz basmati integral.
  • Opción baja en carbohidratos: sirva con verduras asadas.
  • Opción de comida reconfortante: sirva con pan pita casero

¿Por qué usar una bandeja para hornear oscura?

Como mencioné en la receta, una bandeja para hornear oscura y pesada realmente marca la diferencia aquí. No recomiendo usarlos para galletas y otros productos horneados porque doran demasiado las cosas, pero eso es lo que queremos aquí: un poco de dorado. (Puedes ponerlos en Amazonaspor supuesto).

Una asadera oscura también debería funcionar bien. Si no tiene ninguno de esos, una bandeja para hornear de aluminio normal también funciona, simplemente no se dorará tanto.

Cómo hacer salsa tahini

Me encanta cubrir mi shawarma de pollo asado con salsa de yogur y tahini. Es tan simple de hacer, y se junta en solo unos minutos. Para hacer la salsa tahini, debes combinar lo siguiente en un tazón:

  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 taza de yogur griego natural
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharadas de perejil picado, menta o cilantro
  • Sal y pimienta para probar

¡Esta salsa de tahini se mantendrá hasta por una semana en el refrigerador y también es un gran aderezo para las verduras!

Shawarma de pollo en capas sobre pan de pita con varios aderezos que incluyen lechuga, tomates, queso feta, cebolla morada y salsa tahini

Consejos para el mejor shawarma de pollo

  • Cuanto más tiempo dejes marinar el pollo, más sabor tendrá.
  • Deje reposar el pollo durante unos minutos después de asarlo antes de cortarlo. Esto le dará tiempo a los jugos para redistribuirse y hará que el pollo esté más tierno.
  • Guarde el pollo y los ingredientes por separado para mantener todo súper fresco.

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Shawarma De Pollo Asado Al Horno

Shawarma De Pollo Asado Al Horno

Este pollo inspirado en el Medio Oriente cuenta con una deliciosa mezcla de especias, está perfectamente dorado con un interior tierno y bordes crujientes, ¡y es muy fácil de hacer! Ideal para hacer todo el año ya que no se requiere parrilla. Porciones: 4 Preparación 20 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 1 hora 50 minutos

Ingredientes

  • 1/3 taza de aceite de oliva, y más para cepillar
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel recortados

Sugerencias de servicio opcionales

  • Pan de pita tibio* o tortillas de harina o arroz cocido
  • Salsa de yogur tahini**
  • Tomates cortados
  • Pepinos cortados en cubitos
  • lechuga picada
  • cebolla roja picada
  • Queso feta

Instrucciones

  • En un tazón para mezclar o una taza para medir líquidos, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el comino, el pimentón, el cilantro, la canela, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
  • Coloque el pollo en una bolsa resellable del tamaño de un galón, vierta la marinada sobre el pollo y luego selle la bolsa mientras extrae el exceso de aire.
  • Frote la marinada sobre el pollo, transfiera el pollo al refrigerador y deje marinar al menos 1 hora y hasta 6 horas.
  • Precaliente el horno a 425 grados F. Cepille una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas, preferiblemente cubierta oscura, con 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Retire el pollo de la marinada y sepárelos uniformemente en una bandeja para hornear. Ase en horno precalentado hasta que esté bien cocido y los bordes estén crujientes, aproximadamente 30 a 40 minutos.
  • Retirar del horno y dejar reposar 2 minutos y luego cortar en pedacitos. Sirva en pita o con arroz junto con los ingredientes deseados.

notas

*Para el pan de pita puedes encontrar mi receta AQUÍ, solo necesitará 4, así que reduzca a la mitad la receta y haga 4 pitas de 8 pulgadas. **Para la salsa de yogur con tahini: agregue 2 cucharadas de tahini a un tazón pequeño y luego use el dorso de una cuchara para presionar el tahini contra el tazón para suavizarlo. Mezcle 1 taza de yogur griego natural, 1 cucharada de jugo de limón fresco, 1/2 cucharadita de ajo picado, 2 cucharadas de perejil picado, menta o cilantro. Sazone con sal y pimienta al gusto. Fuente de la receta: Pollo inspirado en mi Pollo marroquí a la parrilla y NYT