Scones de calabaza {imitador de Starbucks}

Scones de calabaza: suaves y tiernos, perfectamente calabaza y deliciosamente especiados. ¡Luego, por supuesto, terminé con el glaseado perfecto de vainilla y calabaza!

Scones de calabaza (imitador de Starbucks)

bollos de calabaza

Como todavía me quedaba mucha calabaza de la última receta de calabaza que acabo de publicar (siempre solo por la lata grande), decidí publicar otra receta de calabaza que me moría por probar.

Dado que Starbucks actualmente no vende bollos de calabaza, no puedo decir que sean idénticos ya que no puedo hacer una comparación lado a lado, pero me salí de la lista de ingredientes que publicaron en su sitio web, por lo que deberían ser muy cerrar. ¡Una vez que pruebes estos, es probable que incluso digas que son mejores!

Scones de calabaza (imitador de Starbucks)

Estos son uno de los bollos más suaves y húmedos que he probado, aunque no hay crema en la base de la masa (a diferencia de un bollo tradicional que usa alrededor de una taza de crema). Son más o menos mi idea del bollo perfecto, especialmente teniendo en cuenta que son calabaza y todos sabemos cuánto me encantan las golosinas horneadas con calabaza.

Sin embargo, ¿cómo podrían no ser buenos? ¡Obtienes este bollo de calabaza deliciosamente especiado cubierto no solo con un glaseado, sino con dos! ¡Estoy seguro de que estos serán mis nuevos favoritos horneados de otoño!

¡Disfrutar!

Scones de calabaza (imitador de Starbucks)

1648759331 57 Scones de calabaza

Scones de calabaza {imitador de Starbucks}

¡Es probable que estos deliciosos pasteles se conviertan en un nuevo regalo favorito de otoño! ¡Están llenos de sabor a calabaza y especias y son incluso mejores que Starbucks! Porciones: 8 bollos Preparación 25 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 40 minutos

Ingredientes

Bollo

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso (saca y nivela a medida)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/8 de cucharadita de clavo molido
  • 1/4 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos en trozos de 1/2 pulgada
  • 1/2 taza + 1 cucharada de puré de calabaza enlatado, enfriado (no enfriar en lata)
  • 3 1/2 cucharadas de suero de leche
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada mitad y mitad

Vidriar

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas mitad y mitad, luego más según sea necesario

glaseado de calabaza

  • 3/4 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de puré de calabaza
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada mitad y mitad

Instrucciones

  • Para los bollos:
  • Precaliente el horno a 425 grados. En un procesador de alimentos, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el clavo, el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que estén bien mezclados (si no tiene un procesador de alimentos, puede batir a mano en una gran tazón para mezclar, luego corte la mantequilla con un cortador de masa). Agregue la mezcla de mantequilla y legumbres varias veces para cortar la mantequilla en la mezcla (los trozos grandes de mantequilla ya no deberían verse). Vierta la mezcla en un tazón grande y cree un hueco en el centro.
  • En un tazón, mezcle el puré de calabaza frío, el suero de leche, el huevo, el extracto de vainilla y la miel. Vierta la mezcla en el pozo en la mezcla de harina y mantequilla. Revuelva la mezcla con una cuchara de madera para incorporar, luego amase en un tazón (o en la superficie de trabajo) a mano varias veces para unir la mezcla. Espolvorea una superficie de trabajo con harina y luego invierte la masa sobre la superficie. Golpee y forme la masa en una ronda uniforme de 8 pulgadas. Con un cuchillo grande, corte en 8 gajos iguales (espolvoree el cuchillo con harina según sea necesario mientras corta, quedará bastante pegajoso).
  • Transfiera los bollos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o Silpat. Cepille las tapas con 1 cucharada mitad y mitad y luego hornee en horno precalentado de 13 a 15 minutos hasta que las tapas estén doradas y el palillo insertado en el centro salga limpio. Transfiera a una rejilla y deje enfriar 10 minutos (no más) antes de untar con el glaseado.
  • Para el glaseado:
  • En un tazón, mezcle el azúcar en polvo y la mitad y mitad, agregando más mitad y mitad según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada (debe ser bastante espesa, no líquida). Cucharee y extienda la mezcla de bollos para cubrir uniformemente la parte superior (úselo todo). Deje que el glaseado se asiente a temperatura ambiente.
  • Para el glaseado de calabaza:
  • En un tazón para mezclar (acabo de usar el del glaseado anterior sin limpiar) mezcle el azúcar en polvo, el puré de calabaza, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la mitad y mitad. Transfiera la mezcla a una bolsa Ziploc pequeña, selle la bolsa, corte una pequeña punta de la esquina y rocíe la mezcla sobre la parte superior de los bollos. Deje que se asiente el glaseado. Mejor servido el día preparado.
  • Fuente de la receta: Greasology.com

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