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Sartén de salchichas, calabacín y arroz integral (una sartén)

17/10/2019

Calabacín con salchicha y arroz integral es una comida fácil y sabrosa que querrás repetir. Incluye un grano integral, verduras y proteínas magras, así que no puedes equivocarte. La receta perfecta para un día ajetreado

Receta de salchichas en una sartén!

Esta es una receta familiar en la que todos pueden estar de acuerdo. Además, se recalienta muy bien si tienes la suerte de que te quede algo para comer al día siguiente.
Está repleta de nutritivo arroz integral, sabrosa salchicha ahumada, abundantes alubias negras y muchas verduras, como calabacín, cebolla, tomates y pimiento.

Cómo hacer la sartén de salchichas, calabacín y arroz integral

  • Saltea las verduras en una sartén.
  • Agrega la salchicha y cocínala.
  • Agrega el arroz, el caldo de pollo, los condimentos y las judías negras.
  • Hierve y luego cuece a fuego lento, luego apaga el fuego.
  • Añadir perejil, servir con queso.

Consejos para esta receta

  • Por supuesto, creo que esto está mejor con queso, todo está mejor con queso. Pero si quieres reducir las calorías, puedes omitirlo.
  • Añade maíz para tener otra verdura.
  • Si no te gusta el picante, omite la pimienta de cayena, y si te gusta el picante, añade un poco más.
  • Si no tienes perejil a mano, pero sí tienes cilantro, creo que sería otra buena hierba y, de nuevo, no dudes en añadir más al gusto si lo deseas.

Eso es lo bueno de la cocina casera, que puedes hacerla exactamente como te gusta. Eso sí, no te alejes demasiado de la receta, porque a mí me pareció que estaba deliciosa :). Es como si el arroz español se juntara con la salchicha y el calabacín, y es una combinación muy sabrosa.

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Sartén de salchichas, calabacín y arroz integral (receta en una sartén)

Jeny Dominguez
Esta es una comida fácil y sabrosa que querrás repetir. Incluye un grano integral, muchas verduras y proteínas magras, así que no puedes equivocarte. Es la receta perfecta para un día ajetreado.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 22 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 506 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • ¾ de taza de cebolla amarilla finamente picada
  • 2 tazas de calabacines cortados por la mitad y en rodajas
  • 1 taza de pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 8 oz . de salchicha de pavo ahumada en rodajas
  • 1 ½ tazas de arroz integral instantáneo como el arroz integral Minute
  • 1 lata 14,5 oz de tomates cortados en dados
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • cucharadita de pimienta de cayena opcional
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 lata 14,5 oz de alubias negras, escurridas y enjuagadas
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • ¾ de taza de queso cheddar rallado o de mezcla mexicana opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas (que tenga al menos 2 pulgadas de profundidad) a fuego medio-alto. Añade la cebolla amarilla y saltea, removiendo frecuentemente, durante 4 minutos. Añade el calabacín, el pimiento y el ajo y saltea 2 minutos más. Aparta las verduras a un lado (y, preferiblemente, retira ese lado de la sartén del fuego mientras cocinas la salchicha) y añade la salchicha al lado ahora vacío y cocina hasta que empiece a dorarse, dándole la vuelta de vez en cuando, unos 3 minutos.
  • Vierte el arroz, los tomates y el caldo de pollo. Sazona con chile en polvo, comino, tomillo, pimienta de cayena y sal y pimienta al gusto. Remueve y vierte las alubias negras, lleva la mezcla a ebullición. Cubre la cacerola con una tapa y reduce la temperatura a media. Deja que hierva suavemente de 5 a 6 minutos y luego retira del fuego, remueve y deja reposar de 8 a 10 minutos hasta que el arroz esté tierno. Escurre el exceso de líquido si lo deseas. Añade perejil y sírvelo caliente con queso.
Keyword Recetas de salchichas
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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