Sartén De Pollo Cordon Bleu Con Salsa Cremosa De Dijon

Pollo Cordon Bleu hecho amistoso entre semana! A todos nos encanta el pollo cordon bleu, pero ¿quién tiene tiempo en estos días para hacer la clásica versión rellena y cubierta? ¡Esta adaptación a la sartén elimina muchos de los pasos y reduce el tiempo de cocción, además incluye una rica y sabrosa salsa dijon que hace que este plato brille!

Pollo Cordon Bleu en capas con finas lonchas de jamón, queso suizo, picatostes y parmesano.  Se sirve en un plato blanco con un borde dorado con una guarnición de judías verdes al vapor.

¡Pollo Cordon Bleu hecho fácil!

Este Skillet Chicken Cordon Bleu es una versión simplificada del cordon bleu de pollo al horno clásico. Todavía incluye todos los mismos sabores sin demasiado trabajo. ¡Además, solo usa una sartén para el pollo y la salsa!

Este es un plato abundante de pollo que tiene antojos de sabores dignos. ¡Y te encantarán esos picatostes crujientes con ajo que lo terminan todo! Usé los picatostes para imitar el pollo cubierto con pan rallado y funciona increíblemente bien aquí.

No usaría pan rallado simple porque a. menos sabor y b. no están tostados en mantequilla o aceite de oliva, que es imprescindible aquí.

¡Es un plato que tendrás en repetición!

¡Ya he hecho esto dos veces y no puedo esperar para hacerlo de nuevo! Definitivamente es digno de ser una receta repetida. Hay tanta delicia pasando aquí.

La primera vez me tomó más tiempo prepararme que la segunda, tal vez tuvo algo que ver con el hecho de que estaba tratando de resolverlo todo sobre la marcha, pero la segunda vez debería ser muy fácil para ti. Sin embargo, es algo así con la mayoría de las recetas.

También puede hacer que los niños en la cocina ayuden y hacer que trituren los picatostes y recolecten algunos de los ingredientes como las rebanadas de queso y el jamón.

Cerrar imagen de pollo cordon bleu.

¿Cómo se hace pollo Cordon Bleu en una sartén?

  • Mezcle el caldo de pollo y la maicena, agregue la crema y la mostaza dijon.
  • Vierta la harina en un plato hondo, sazone con sal y pimienta.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Pase el pollo por harina, colóquelo en la sartén.
  • Cocine por completo, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado, mientras coloca capas de jamón y luego queso sobre el pollo durante el último minuto de cocción. Transferir al plato.
  • Vierta la mezcla de caldo de pollo en la sartén (sazone).
  • Dejar cocer a fuego lento 1 minuto.
  • Regrese el pollo a la sartén, espolvoree las migas de picatostes y el perejil sobre el pollo.

¿Qué servir con pollo Cordon Bleu?

Pollo Cordon Bleu

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Pollo Cordon Bleu

Sartén De Pollo Cordon Bleu Con Salsa Cremosa De Dijon

A todos nos encanta el pollo cordon bleu, pero ¿quién tiene tiempo en estos días para hacer la clásica versión rellena y cubierta? ¡Esta adaptación a la sartén elimina muchos de los pasos y reduce el tiempo de cocción, además incluye una rica y sabrosa salsa dijon que hace que este plato brille!

Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 4 pechugas de pollo (de 5 a 6 onzas), machacadas hasta obtener un grosor uniforme (alrededor de 1/2 pulgada)
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 4 lonchas finas de jamón ahumado (yo usé Boars Head Black Forest)
  • 4 rebanadas de queso suizo
  • 3/4 taza de picatostes de mantequilla de ajo, finamente triturados *
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

  • Batir el caldo de pollo y la maicena hasta que quede suave, mezclar la crema y la mostaza dijon.
  • Vierta la harina en un plato poco profundo, agregue 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Pasa ambos lados del pollo por harina y luego agrégalos a la sartén.
  • Cocine alrededor de 4 a 5 minutos hasta que estén doradas en la parte inferior, luego gire hacia el lado opuesto y cocine hasta que el centro registre 165 grados en un termómetro de lectura instantánea, mientras coloca capas de jamón y luego queso sobre el pollo durante los últimos 1 a 2 minutos de cocción (si el jamón es demasiado grande para el pollo doblarlo por la mitad).
  • Transfiera el pollo a un plato, cubra el plato con la tapa de una sartén para mantener el pollo caliente.
  • Batir la mezcla de caldo de pollo una vez más y luego verter en la sartén. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
  • Deje cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva ligeramente y luego deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, mientras revuelve.
  • Regrese el pollo a la sartén, espolvoree las migas de picatostes y el perejil sobre el pollo.
  • Sirva tibio, cubra cada porción con un poco de salsa y sazone con más sal y pimienta si es necesario.

notas

  • *Me gustan las granjas de Rothbury. Para aplastarlos, simplemente colóquelos en una bolsa con cierre y triture uniformemente con un rodillo.
  • Fuente de la receta: Greasology.com