Sartén De Pollo Con Salsa Tex-Mex

¿Dónde ha estado esta sartén fácil de pollo con salsa Tex-Mex toda mi vida? Este es definitivamente un plato que estará en la rotación de mi menú entre semana, ¡solo desearía haberlo hecho antes! Tiene todos los sabores que me encantan, está lleno de ingredientes saludables, no requiere mucha preparación y ¡está listo en poco tiempo!

Sartén de pollo con salsa Tex-Mex

Puede servir esto con arroz o puede cortar el pollo en dados y servirlo en tortillas para obtener unos tacos llenos de proteínas y vegetales deliciosamente sabrosos. En la receta a continuación, enumeré las marcas que usé para la salsa y la mezcla de vegetales de frijoles negros, pero siéntase libre de usar lo que le guste y lo que pueda encontrar.

Si tiene dificultades para encontrar la mezcla, puede agregar una lata de frijoles negros (escurridos y enjuagados) y 1 1/4 tazas de maíz congelado. Sin embargo, me encantó que la mezcla tuviera algunos pimientos y cebollas asadas. también, así que espero que puedas encontrarlo (simplemente no los sustituyas con pimientos y cebollas frescos a menos que quieras saltearlos primero para que no queden crujientes).

Una cosa que creo que haré para que esto sea aún más rápido es hacer un lote más grande de la mezcla de especias y luego lo tendré listo cuando vaya a hacerlo.

Me encanta el sabor que le da el polvo de chile ancho al pollo, especialmente cuando se combina con un poco de salsa picante y aguacates cremosos. Esta vez tomé la ruta de los tacos (después de que se cocinó, corté el pollo en cubitos y lo arrojé de nuevo con todo lo demás, luego lo serví en tortillas con queso y crema agria), pero la próxima vez definitivamente voy a probarlo. con arroz.

Sorprendentemente, eran algunos de mis tacos favoritos, digo sorprendentemente porque eran increíblemente fáciles de hacer y no requerían marinar.

Sartén de pollo con salsa Tex-Mex

En la lista de ingredientes, notará que enumeré muchos de los ingredientes como opcionales porque puede hacer lo mínimo aquí y aún así tener un delicioso plato principal, pero si quiere hacer un esfuerzo adicional, ¡lo amará mucho más!

Además, si no tiene un cartón grande de caldo de pollo en el refrigerador y no quiere abrir una lata de caldo solo por 1/3 de taza, puede sustituir el agua aquí ya que es una pequeña cantidad y ganó no hace una gran diferencia. ¡Solo asegúrese de probar esto pronto porque hay tantos sabores dignos de antojo que lo harán volver por más!

Sartén de pollo con salsa Tex-Mex

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Sartén De Pollo Con Salsa Tex-Mex

Una receta fácil de pollo a la sartén que es perfecta para los días ocupados. Las pechugas de pollo se sazonan con especias y se cocinan en una sartén y luego se cubren con salsa, frijoles negros, maíz y aguacate. Excelente servido en tacos o sobre arroz. Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (6 oz)
  • 1 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1/3 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/2 taza de salsa embotellada
  • 1 paquete (14 onzas) mezcla congelada del sudoeste (una con frijoles negros, maíz, pimientos y cebollas)

ingredientes opcionales

  • 1 aguacate cortado en cubitos, 1 tomate roma cortado en cubitos, 3 cucharadas de cilantro fresco picado, rodajas de lima

Instrucciones

  • Golpee las partes más gruesas del pollo hasta que tengan un grosor uniforme con el lado plano de un mazo para carne. En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.
  • Espolvorea uniformemente sobre ambos lados del pollo. Caliente el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Agregue el pollo (cúbralo con una rejilla para salpicaduras si tiene una, lo recomiendo mucho) y cocine hasta que se dore en la parte inferior (aproximadamente 5 minutos), luego gire y cocine (reduciendo el calor ligeramente si es necesario) hasta que el centro del pollo registre 155 – 160 grados en un termómetro de lectura instantánea, unos 5 minutos más.
  • Vierta el caldo y la salsa sobre el pollo, luego agregue la mezcla Southwest, sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine hasta que las verduras y los frijoles negros se hayan calentado y el pollo registre 165 en el centro, alrededor de 3 a 4 minutos. Agregue aguacates, tomates y cilantro si lo desea.
  • Sirva con arroz, o pique el pollo y vuelva a ponerlo en la mezcla de frijoles negros y mezcle, luego sirva en tortillas con rodajas de lima para rociar.