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Sartén de pollo con salsa tex-mex

14/03/2021

¿Dónde ha estado esta fácil sartén de pollo con salsa tex-mex toda mi vida? Definitivamente es un plato que estará en mi rotación de menús de semana, ¡sólo desearía haberlo hecho antes! Tiene todos los sabores que me encantan, está lleno de ingredientes saludables, no requiere mucha preparación y está listo en un santiamén.

Puedes servirlo con arroz o puedes cortar el pollo en dados y servirlo en tortillas para conseguir unos tacos deliciosamente sabrosos, llenos de proteínas y verduras. En la receta que aparece a continuación, he indicado las marcas que he utilizado para la salsa y la mezcla de verduras con frijoles negros, pero puedes utilizar lo que te guste y lo que encuentres.
Si te resulta difícil encontrar la mezcla, puedes añadir una lata de alubias negras (escurridas y enjuagadas) y 1 1/4 tazas de maíz congelado; sin embargo, me encantó que la mezcla contuviera también pimientos y cebollas asadas, así que espero que puedas encontrarlos (sólo que no los sustituyas por pimientos y cebollas frescos, a menos que quieras saltearlos primero para que no queden crujientes).
Una cosa que creo que voy a hacer para que esto sea aún más rápido es hacer una tanda más grande de la mezcla de especias, así la tendré lista siempre que vaya a hacerla.
Me encanta el sabor que le da el chile ancho al pollo, especialmente cuando se combina con una salsa picante y aguacates cremosos. Esta vez he optado por los tacos (después de la cocción, he cortado el pollo en dados y lo he mezclado con todo lo demás, y lo he servido en tortillas con queso y crema agria), pero la próxima vez lo probaré con arroz.
Sorprendentemente fueron unos de mis tacos favoritos, digo sorprendentemente porque fueron increíblemente fáciles de hacer y no requirieron ningún marinado.

En la lista de ingredientes verás que muchos de los ingredientes son opcionales, porque puedes hacer lo mínimo y seguir teniendo un plato delicioso, pero si quieres ir más allá, te gustará mucho más.
Además, si no tienes un cartón grande de caldo de pollo en la nevera y no quieres abrir una lata de caldo sólo por el 1/3 de taza, puedes sustituirlo por agua, ya que es una cantidad pequeña y no supondrá una gran diferencia. Asegúrate de probarlo pronto porque tiene muchos sabores dignos de antojo que te harán volver a por más.

Sartén de Pollo con Salsa Tex-Mex

Jeny Dominguez
Una receta fácil de pollo en sartén, perfecta para los días de mucho trabajo. Las pechugas de pollo se sazonan con especias y se doran en la sartén, y luego se cubren con salsa, alubias negras, maíz y aguacate. Está muy bien servido en tacos o sobre arroz.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Tex-Mex
Raciones 4
Calorías 436 kcal

Ingredientes
  

  • 4 6 oz pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 ½ cucharadita de chile ancho en polvo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva
  • de taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • ½ taza de salsa embotellada
  • 1 paquete 14 onzas de mezcla del suroeste congelada (una con frijoles negros, maíz, pimientos y cebollas)

Ingredientes opcionales

  • 1 aguacate en dados 1 tomate romano en dados, 3 cucharadas de cilantro fresco picado, trozos de lima

Elaboración paso a paso
 

  • 4 (6 oz) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1/3 de taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/2 taza de salsa embotellada
  • 1 paquete (14 onzas) de mezcla del suroeste congelada (una con frijoles negros, maíz, pimientos y cebollas)
  • Ingredientes opcionales
  • 1 aguacate en dados, 1 tomate romano en dados, 3 cucharadas de cilantro fresco picado, trozos de lima
Keyword Pollo con salsa
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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