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Sartén de camarones hervidos

07/05/2020

¡Hervido de gambas hecho en una sartén es una excitante vuelta de tuerca al clásico! Tiene todos los grandes sabores de la versión tradicional, pero aquí tiene aún más sabor gracias al dorado que se consigue en la sartén. Es muy fácil de preparar y te encantará que esté lista en un santiamén

¡Los camarones hervidos en una sartén!

Como sabemos, los clásicos hervidos de gambas se hacen siempre en una olla, hervidos en agua, pero esta versión que se hace en una sartén es mucho mejor. Además, te encantará la nutritiva y colorida adición de espinacas, que normalmente no se encuentran en un hervido de gambas tradicional.
Esta es una comida perfectamente contundente y seguro que gustará a todos los aficionados a las gambas.
Esta receta de gambas sólo requiere unos 20 minutos de cocción en total, además puedes ahorrarte tiempo cocinando las patatas en el microondas mientras las cebollas se cocinan en la sartén.
¡Fácil de hacer, poco limpia, llena de bondad y perfectamente deliciosa! Esta es una receta para el libro de recetas.

¡Mira el vídeo (1 minuto)!

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Veggies - patatas amarillas pequeñas, maíz, cebolla amarilla, espinacas pequeñas, perejil y ajo
  • Aceite de oliva y mantequilla
  • Sazonador Old Bay
  • Salchicha ahumada de pavo o pollo
  • Camarones
  • Tomillo seco
  • Limón

Cómo hacer gambas hervidas en una sartén

  • Cocina las patatas en el microondas. Córtalas en mitades.
  • Mientras tanto, saltea las cebollas 4 minutos. Añade las patatas y saltéalas 3 minutos.
  • Agrega la salchicha al otro lado de la sartén y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la salchicha empiece a dorarse ligeramente, unos 3 minutos. Añade el ajo y saltéalo 1 minuto.
  • Agrega la mantequilla, las gambas y el maíz a la sartén. Espolvorea el condimento para mariscos y el tomillo y sazona con S&P. Cocina 2 minutos.
  • Incorpora las espinacas y cocina hasta que las espinacas se hayan marchitado y las gambas estén bien cocidas.
  • Acaba con el limón y el perejil.

Consejos para esta receta

  • Usa maíz fresco en verano o maíz congelado cuando no puedas conseguirlo fresco en invierno.
  • Elige salchichas de pavo o de pollo para una opción más saludable que la carne de vaca/cerdo.
  • Olvida las espinacas si no te gustan en el hervido de gambas.
  • Si no te gusta el calor, utiliza un condimento para marisco más suave y salchichas suaves.
  • Usa gambas congeladas (luego descongeladas) en lugar de las descongeladas de la carnicería. O, por supuesto, si puedes conseguirlas frescas sería increíble.
  • ¡Deja que los ingredientes se doren un poco para que tengan más sabor! No remuevas demasiado.

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Sartén de camarones hervidos

Jeny Dominguez
¡El hervido de gambas hecho en sartén es un giro emocionante del clásico! Tiene todos los grandes sabores de un hervido de gambas, pero esta versión tiene aún más sabor gracias a que se dora en la sartén. Es muy fácil de preparar y te encantará que esté listo en un santiamén.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 393 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de patatas amarillas pequeñas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla amarilla grande picada
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 6 oz. de salchicha ahumada de pavo o de pollo yo usé la salchicha de pollo Johnsonville Cajun, en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de mantequilla cortada en dados pequeños
  • ¾ de libra de gambas grandes peladas y desvenadas
  • 1 ¼ tazas de maíz fresco o maíz congelado y descongelado
  • 2 cucharaditas de condimento para mariscos Old Bay*.
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 4 onzas de espinacas tiernas opcional
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco
  • 1 cucharada de perejil fresco picado opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca las patatas en un plato grande y caliéntalas en el microondas a alta potencia durante 2 minutos.
  • Da la vuelta a las patatas y sigue calentando en el microondas hasta que estén tiernas, unos 2 minutos más (si no son muy pequeñas tardarán un poco más. Asegúrate de que estén tiernas en este punto). Deja que se enfríen un poco y córtalas por la mitad.
  • Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente muy grande (de al menos 12 pulgadas y profunda) a fuego medio.
  • Añade las cebollas y saltéalas hasta que estén tiernas, unos 4 minutos. Empuja las cebollas hacia el otro lado de la sartén y añade las patatas**.
  • Sazona con sal y pimienta y cocina girando de vez en cuando, hasta que estén ligeramente doradas, unos 3 minutos. Empuja las patatas hacia el lado opuesto al de las cebollas.
  • Añade la salchicha al otro lado de la sartén y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la salchicha empiece a dorarse ligeramente, unos 3 minutos. Aparta la salchicha, añade el ajo y saltea 1 minuto, o hasta que esté ligeramente dorado.
  • Añade la mantequilla, las gambas y el maíz a la sartén. Espolvorea el condimento para mariscos y el tomillo y sazona con sal y pimienta al gusto (no te pases con la sal ya que la salchicha es salada).
  • Cocina removiendo de vez en cuando durante 2 minutos, luego añade las espinacas y cocina hasta que se hayan marchitado y hasta que las gambas estén bien cocidas (deben estar opacas).
  • Vierte el zumo de limón y remueve. Sirve caliente adornado con perejil si lo deseas.

Notas

Se recomienda la gamba congelada y descongelada en lugar de la gamba del mostrador de la carne. Es posible que haya estado allí durante unos días. Peso tomado tras la descongelación de las gambas.
*Nota que esto es picante, si no te gusta el picante utiliza otro condimento para marisco y una salchicha más suave.
**Consejo: pon las patatas con el lado cortado hacia abajo para que se doren bien. Los lados redondeados no se doran tan bien.
Tampoco remuevas mucho durante la cocción para que los ingredientes tengan la oportunidad de dorarse un poco.
Keyword Camarones hervidos
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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