Sándwiches de salsa francesa de cocción lenta

Sandwiches salsa francesa son un habitual en mi menú de cena. Los hago probablemente dos veces al mes, ¡una vez que los pruebes verás por qué! Intercalado entre panecillos frescos está perfectamente sazonado, carne de res tierna y queso derretido pegajoso. ¡Entonces eso se sumerge en una salsa au jus casera que te dejará con ganas de más!

Sándwich de salsa francesa

Sandwiches salsa francesa

La salsa francesa es una de mis cenas favoritas por varias razones. En primer lugar, ¡el sabor, por supuesto! El sabor de la rica carne combinada con el au jus casero bien sazonado es la combinación perfecta. ¿Y mencioné que hay bollos de queso y mantequilla?

Otras razones por las que me encantan incluyen el hecho de que son tan fáciles de hacer, a toda mi familia les encantan, utilizan ingredientes que normalmente tengo a mano (congelo los asados ​​y los bollos) y es una comida casera totalmente reconfortante que es Perfecto para cualquier día del año.

Sándwich de salsa francesa

Ingredientes para Dip Francés

  • 2 1/2 tazas de caldo de res bajo en sodio
  • 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1 1/2 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 1/2 cucharadita de miel
  • 3 libras de carne asada
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ramita de romero y tomillo fresco
  • 1 cebolla amarilla grande, en rodajas
  • 6 dientes de ajo, picados (2 cucharadas)
  • 6 bollos de hoagie crujientes (los más pequeños) o 2 baguettes crujientes cortados en tercios
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 6 rebanadas de deli provolone o queso suizo a la mitad

Desplácese a continuación para obtener una receta imprimible.

Sándwich de salsa francesa

Cómo hacer sándwiches de salsa francesa

  • En un tazón (o una taza grande para medir líquidos que se usa para medir el caldo), mezcle el caldo, la salsa de soya, la salsa Worcestershire y la miel, reserve.
  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Seque ambos lados del asado con toallas de papel, sazone ligeramente con sal y una buena cantidad de pimienta.
  • Dore el asado en una olla hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera el asado a una olla de cocción lenta de 5 a 7 cuartos, mientras deja el aceite en la olla. Agregue la cebolla a la olla y saltee 3 minutos, agregue el ajo y saltee 30 segundos más.
  • Retire la olla del fuego, vierta la mezcla de caldo de res en la olla y raspe los trozos dorados del fondo. Vierta la mezcla en la olla de cocción lenta sobre el asado.
  • Sumerja el romero y el tomillo en el caldo de los lados del asado. Tape y cocine a fuego lento durante 8 horas.
  • Retire el asado de la olla de cocción lenta y transfiéralo a una tabla de cortar, dejando atrás las cebollas y las hierbas. Triture el asado con dos tenedores. Vierta la mezcla de caldo en la olla de cocción lenta a través de un colador de malla fina en un tazón y deseche la mezcla en el colador.
  • Regrese el asado a la olla de cocción lenta ahora vacía, mezcle con 1/3 taza de la mezcla de caldo colado.

Sándwiches de salsa francesa de cocción lenta

Cómo tostar los bollos

Tenga en cuenta que puede omitir este paso y solo usar bollos sin tostar (solo asegúrese de agregar queso inmediatamente después de agregar la carne caliente para que tenga la oportunidad de derretirse. Luego, si lo desea, puede tostar sin mantequilla para reducir un poco la grasa.

  • Para panecillos, caliente el horno a 350 grados (o un horno tostador de encimera funciona muy bien aquí si tiene uno). Corte los bollos por el centro, colóquelos con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear con borde.
  • Unte mantequilla por cada lado, luego tueste en horno precalentado durante 8 minutos, agregue queso a uno de cada panecillo y tueste 2 minutos más.
  • Coloque la carne de res sobre los panecillos y cubra con la mitad restante. Sirva tibio con el caldo restante para mojar.

¿Puedo usar otros cortes de carne?

También he hecho esto varias veces con asado de costillas cruzadas. Es realmente bueno, pero solo un poco parece ser menos tierno y sabroso porque la costilla cruzada no tiene tanta grasa veteada como un asado. Pero si la costilla cruzada es lo que está a la venta, no dudes en usarla.

Sándwiches de salsa francesa de cocción lenta

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Sándwiches de salsa francesa de cocción lenta

¡Estos sándwiches son habituales en mi rotación de cenas porque son increíblemente deliciosos y no puedo tener suficiente de esa carne tierna! Son fáciles de hacer, son abundantes y son una buena comida casera que a todos les encanta. Tenga en cuenta que 1/2 sándwich es aproximadamente 1 porción. Porciones: 6 sándwiches Preparación 25 minutos Cocción 8 horas Listo en: 8 horas 25 minutos

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de caldo de res bajo en sodio
  • 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1 1/2 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 1/2 cucharadita de miel
  • 3 libras de carne asada
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 ramita de tomillo fresco (use una ramita grande con varios tallos)
  • 1 cebolla amarilla grande, en rodajas
  • 6 dientes de ajo, picados (2 cucharadas)
  • 6 bollos de hoagie crujientes (los más pequeños) o 2 baguettes crujientes cortados en tercios
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 6 rebanadas de deli provolone o queso suizo a la mitad

Instrucciones

  • En un tazón (o una taza grande para medir líquidos que se usa para medir el caldo), mezcle el caldo, la salsa de soya, la salsa Worcestershire y la miel, reserve.
  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Seque ambos lados del asado con toallas de papel, sazone ligeramente con sal y una buena cantidad de pimienta.
  • Dore el asado en una olla hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera el asado a una olla de cocción lenta de 5 a 7 cuartos, mientras deja el aceite en la olla.
  • Agregue la cebolla a la olla y saltee 3 minutos, agregue el ajo y saltee 30 segundos más.
  • Retire la olla del fuego, vierta la mezcla de caldo de res en la olla y raspe los trozos dorados del fondo. Vierta la mezcla en la olla de cocción lenta sobre el asado.
  • Sumerja el romero y el tomillo en el caldo de los lados del asado. Tape y cocine a fuego lento durante 8 horas.
  • Retire el asado de la olla de cocción lenta y transfiéralo a una tabla de cortar, dejando atrás las cebollas y las hierbas. Triture el asado con dos tenedores mientras retira el exceso de grasa.
  • Si es necesario, sazone el caldo y la carne con un poco de sal, si lo encuentra demasiado salado para su gusto, agregue un poco de agua a la mezcla de caldo.
  • Vierta la mezcla de caldo en la olla de cocción lenta a través de un colador de malla fina en un tazón y deseche la mezcla en el colador.
  • Regrese el asado a la olla de cocción lenta ahora vacía, mezcle con 1/3 taza de la mezcla de caldo colado.
  • Para panecillos, caliente el horno a 350 grados (o un horno tostador de encimera funciona muy bien aquí si tiene uno). Corte los bollos por el centro, colóquelos con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear con borde.
  • Unte la mantequilla en cada lado y luego tueste en el horno precalentado durante aproximadamente 7 a 8 minutos, agregue el queso a uno de cada panecillo y tueste hasta que se derrita, aproximadamente 2 minutos más.
  • Coloque la carne sobre los rollos y cubra con la mitad restante. Sirva tibio con el caldo restante para mojar.
  • Fuente de la receta: Greasology.com. Receta actualizada el 30/01/18.