Sándwiches de galleta brownie con glaseado de queso crema y chocolate

¡Galletas de brownie intercaladas con un rico glaseado de queso crema y chocolate! Todos tenemos nuestra obsesión por el chocolate favorita.

¿Cuál es el mío? De acuerdo, bueno, tengo varios, pero uno de ellos es definitivamente un brownie masticable de chocolate con glaseado de queso crema y chocolate. Es uno de mis amores de chocolate. Dicho esto, ¿cómo podría resistirme a convertirlo en forma de galleta?Sándwiches de galletas de brownie con glaseado de queso crema y chocolate

Creé 3 lotes separados de galletas de chocolate mientras hacía esta receta. El primer lote era demasiado rico y chocolatoso para mi gusto, el segundo lo hice con chocolate derretido y no era muy fan de la textura de lo que parecía una cáscara de merengue alrededor de la galleta y el tercero, estos, eran justo lo que era. buscando.

Suave y masticable, y por supuesto con la cantidad justa de glaseado de chocolate y queso crema. Me recuerdan mucho a esas galletas a las que muchos se refieren como «Oreos» u «Oreos caseros» (que no estoy seguro de por qué se llaman Oreos; el único sabor que tienen en común con una galleta Oreo real es el sabor a chocolate y supongo que el aspecto similar.

Aparte de eso, el glaseado de queso crema, el sabor a mantequilla y la suavidad de la galleta no se parece en nada a una Oreo). Esto es lo que te imaginas que es un brownie, pero en forma de galleta masticable, con un glaseado de queso crema de chocolate Lucius intercalado entre ellos. En pocas palabras, son indulgentes y decadentemente deliciosos. ¡Disfrutar!

Sándwiches de galletas de brownie con glaseado de queso crema y chocolate

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Sándwiches de galleta brownie con glaseado de queso crema y chocolate

¡Galletas masticables de brownie rellenas con un lujoso glaseado de queso crema! ¡Hablando de un regalo tentador! Porciones: 15 Preparación 20 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 3 horas

Ingredientes

galletas de brownie

  • 1 1/3 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 10 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 3/4 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Glaseado De Queso Crema De Chocolate

  • 5 oz de queso crema, suavizado
  • 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo

Instrucciones

  • En un tazón, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, reserve. En el tazón de una batidora de pie eléctrica, equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno claro hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 4 minutos.
  • Agregue los huevos uno a la vez, mezclando hasta que se combinen después de cada adición. Agregue la vainilla. Agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
  • Transfiera la masa a un recipiente hermético y enfríe hasta que esté lo suficientemente firme como para formar bolas, aproximadamente 2 horas. Precaliente el horno a 350 grados durante los últimos 10 minutos de enfriamiento de la masa.
  • Retire la masa para galletas del refrigerador, saque la masa y forme bolitas, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf. Transfiera las bolas enrolladas a bandejas para hornear forradas con Silpat y hornee en horno precalentado de 10 a 11 minutos (transfiera las bolas de masa que no se están horneando actualmente al refrigerador para que se enfríen hasta que estén listas para hornear).
  • Retirar del horno y dejar enfriar varios minutos antes de transferir a una rejilla. Deje enfriar por completo, luego extienda el glaseado a lo largo del lado inferior de una galleta, luego haga un sándwich en el lado inferior de otra galleta. Almacenar en un recipiente hermético.
  • Para el glaseado de queso crema con chocolate:
  • En un tazón, usando una batidora manual eléctrica a velocidad media, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Agregue la vainilla y el azúcar en polvo, luego tamice el cacao en polvo y mezcle hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto.