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Sándwiches de ensalada de pollo hawaiana

08/10/2021

Últimamente me encantan los sabores hawaianos. Hace unos días preparé unos sándwiches de pollo a la barbacoa hawaiana (que estaban increíbles, si lo digo yo =) y me sobró piña fresca, así que pensé: ¿por qué no hacer otro plato de inspiración hawaiana? Estos sándwiches están repletos de los sabores de las islas.

Intenté pensar en todos los alimentos que me recuerdan a Hawai a la hora de hacer esta receta (aunque lamentablemente nunca he estado allí, ¿qué pasa con eso??). Por supuesto, pensé en la pizza hawaiana, una de mis favoritas con su combinación de jamón y piña. Entonces diría que el primer tipo de fruto seco que se me ocurre cuando pienso en Hawai es la Macadamia, y ¿se puede comer un sándwich de ensalada de pollo sin algún tipo de fruto seco?
Además, quería añadir un poco de dulzor al aliño (pero no te preocupes, no es excesivamente dulce), así que añadí la miel y el zumo de piña. A mí no me gusta un aliño muy espeso sobre mi ensalada de pollo, pero si te gusta, puedes omitir el zumo de piña y añadir unas cucharadas más de mayonesa o un poco de yogur griego. Espero que te gusten estos deliciosos sándwiches inspirados en la isla. Que te hagan sentir como si estuvieras de vacaciones en Hawai. Que los disfrutes!

Sándwiches de ensalada de pollo hawaiana

Jeny Dominguez
Sándwiches de ensalada de pollo cubiertos con un aderezo cremoso y repletos de sabores hawaianos.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Plato principal plato
Cocina Americana
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 1 ½ lbs de pechuga de pollo cocida refrigerada y desmenuzada
  • 8 onzas de jamón cocido refrigerado y cortado en dados
  • 1 ½ tazas de piña fresca cortada en dados la de lata también sirve, pero escúrrela bien
  • 1 taza de apio cortado en dados unos 3 tallos
  • de taza de nueces de macadamia o anacardos picados
  • 2 cucharadas de cebollas verdes picadas

Aderezo

  • de taza de mayonesa
  • ¼ de taza de zumo de piña
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol grande, mezcla el pollo desmenuzado, el jamón cortado en dados, la piña, el apio, las nueces y las cebollas verdes. En otro bol, bate la mayonesa, el zumo de piña, la miel, el vinagre de sidra de manzana, la cebolla en polvo y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo. Revuelve para cubrirlo uniformemente. Sírvelo en pan rústico crujiente, pan dulce hawaiano o cualquier pan, panecillo o croissant que te guste.
Keyword Ensalada de pollo hawaiana
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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