Sándwiches de ensalada de pollo con semillas de amapola y almendras

Sándwiches de ensalada de pollo con semillas de amapola y almendras son un plato americano clásico que a todos les encanta. Esta receta incluye pechugas de pollo magras, apio fresco y uvas, y un aderezo cremoso de semillas de amapola a base de yogur griego. En otras palabras, ¡saluda a tu nuevo almuerzo favorito!

Tres sándwiches de ensalada de pollo en croissants en un plato blanco.  El relleno de ensalada de pollo incluye pechugas de pollo, uvas, apio, almendras y un aderezo cremoso de semillas de amapola.

Sándwiches de ensalada de pollo con semillas de amapola y almendras

El verano está prácticamente aquí, lo que significa que tendrás que estar listo con muchas recetas de ensaladas de pollo, ¿verdad?

Me encanta la ensalada de pollo para el almuerzo en un día caluroso de verano porque se sirve fría, también me encanta porque es perfecta para picnics y reuniones, además es algo que le encanta a toda mi familia. Otra cosa es que siempre me deja deseando más con todos los diferentes sabores y texturas.

Aquí obtienes la bondad crujiente y a nuez de las almendras, la cremosidad del aderezo (que tiene una maravillosa combinación de dulce, salado y picante), un bocado dulce y jugoso de las uvas y, por supuesto, la deliciosa y abundante bondad de las tiernas pechugas de pollo. .

Ingredientes de ensalada de pollo en un tazón de madera que incluye pechugas de pollo, uvas, apio, almendras, cebollas verdes y aderezo de semillas de amapola.  Los ingredientes se muestran en secciones separadas antes de mezclarlos.

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • pechugas de pollo cocidas
  • Uvas
  • Apio
  • Almendras
  • Cebollas verdes
  • yogur griego natural
  • Mayonesa
  • Cariño
  • vinagre de vino tinto
  • Semillas de amapola
  • mostaza de Dijon

Imagen de primer plano del relleno de ensalada de pollo que muestra pollo, uvas, apio, almendras, cebollas verdes y un aderezo cremoso.

Cómo hacer ensalada de pollo con semillas de amapola y almendras

  • Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón.
  • Agregue todos los ingredientes de la ensalada de pollo a un tazón grande para mezclar o una ensaladera.
  • Agregue el aderezo y revuelva para cubrir uniformemente.

¿Cómo se cocina el pollo?

Cualquier pechuga cocida ligeramente sazonada sobrante funcionará aquí o pollo asado. Si no te sobra, este es el método que uso:

  • Precaliente el horno a 425 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
  • Golpee el pollo hasta que tenga un grosor uniforme y cepille ambos lados ligeramente con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  • Ase en un horno precalentado a 425 grados hasta que el centro registre 165, esto tomará entre 15 y 25 minutos dependiendo del grosor de las pechugas de pollo.
  • Dejar enfriar en la nevera y luego cortar en dados.

Cuatro sándwiches de ensalada de pollo apilados en un plato blanco.

¿En qué debo servir la ensalada de pollo?

  • croissants
  • Pan de grano entero
  • Bagels
  • Lechuga de mantequilla
  • Tortillas
  • Envolturas

Ensalada de pollo servida en una hoja de lechuga en un plato blanco con papas fritas y uvas.

¿Cómo puedo hacerlo por adelantado?

Puede preparar los ingredientes de la ensalada con un día de anticipación (pídalos picados y en un tazón), luego espere hasta el día siguiente cuando esté listo para servir para mezclarlos con el aderezo.

Entonces, si lo está preparando para un almuerzo de un día de trabajo, simplemente mantenga el aderezo separado de la ensalada y mezcle cuando esté listo para comerlo y colóquelo en una capa de pan o lechuga.

Ensalada de pollo como wrap de lechuga.

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Ensalada De Pollo Con Semillas De Amapola Y Almendras

La ensalada de pollo es un plato americano clásico que a todos les encanta. Esta receta incluye pechugas de pollo magras, apio fresco y crujiente, uvas dulces, almendras crujientes y un aderezo cremoso de semillas de amapola a base de yogur griego y mayonesa. En otras palabras, ¡saluda a tu nuevo almuerzo favorito! Porciones: 5 Preparación 15 minutos Listo en: 15 minutos

Ingredientes

Ensalada de pollo

  • 1 1/4 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas, refrigeradas y cortadas en cubos pequeños*
  • 1 1/3 tazas de uvas rojas, partidas a la mitad
  • 3/4 taza de apio picado pequeño
  • 1/2 taza de almendras rebanadas, tostadas
  • 1/3 taza de cebollas verdes picadas (solo la porción verde)

Vendaje

  • 2/3 taza de yogur griego natural sin grasa*
  • 1/4 taza de mayonesa ligera
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • 3/4 cucharadita de sal, o al gusto

Instrucciones

  • Para el aderezo: Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón mediano hasta que estén bien combinados.
  • Para la ensalada: Agregue todos los ingredientes de la ensalada de pollo a un tazón grande para mezclar o una ensaladera. Agregue el aderezo y revuelva para cubrir uniformemente.
  • Almacenar en refrigerador. Sirva dentro de 1 a 2 horas para obtener mejores resultados (todavía es bueno para otro día, pero las almendras se ablandan un poco y los jugos de uva se mezclan con el aderezo).

notas

  • *Recomiendo usar una marca como Fage para una consistencia más espesa.
  • Sirva en croissants, rebanadas de pan integral, bagels, tortillas o wraps, lechuga mantecosa u hojas de lechuga romana.
  • Use las pechugas de pollo sobrantes o el pollo asado o para cocinar el pollo: cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Pollo machacado hasta obtener un grosor uniforme, cepillado ligeramente por ambos lados con aceite de oliva, sazone con S&P. Ase en un horno precalentado a 425 grados hasta que el centro registre 165 (esto tomará entre 15 y 25 minutos dependiendo del grosor de las pechugas de pollo). Luego dejar enfriar en la heladera.
  • Fuente de la receta: Greasology.com