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Sándwiches de ensalada de pollo al eneldo

13/06/2021

¡A quien no le guste la ensalada de pollo, que pruebe estos bocadillos, y a quien le guste la ensalada de pollo, estos bocadillos le harán amar la ensalada de pollo =)! Están llenos de sabores excitantes. Creé esta receta porque sentía que el sándwich de ensalada de pollo necesitaba algo más, ¡y queso! La típica ensalada de pollo no lleva queso, es un timo =).
Son un entrante estupendo y sencillo para servir en fiestas, duchas o cualquier día que quieras servir una comida o cena increíble. También sirven para un picnic increíble. Si odias absolutamente el eneldo, por supuesto que puedes omitirlo y seguir teniendo un delicioso bocadillo de ensalada de pollo. Espero que tengas la oportunidad de probar mi Sándwich de Ensalada de Pollo favorito...

Sándwiches de ensalada de pollo al eneldo

Jeny Dominguez
Sándwiches de ensalada de pollo deliciosamente cremosos y sabrosos. ¡El almuerzo perfecto!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 taza de uvas cortadas en mitades
  • ½ taza de anacardos picados
  • ½ taza de apio picado
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • de taza de queso parmesano recién rallado
  • ¼ de taza de mayonesa
  • ¼ de taza de suero de leche
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto*.
  • Lechuga de hoja verde para servir (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol pequeño, combina la mayonesa, el suero de leche, el zumo de limón, el eneldo, el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Remuévelo hasta que esté bien combinado. Déjalo a un lado. En un bol grande, mezcla el pollo, las uvas, los anacardos, el apio, la cebolla verde y el parmesano. Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y remueve la mezcla hasta que esté bien cubierta. Sírvelo sobre un lecho de lechuga (si lo deseas) sobre pan de molde, croissants, panecillos o pan francés.

Notas

*Sólo añado pimienta, no sal, personalmente creo que el parmesano y los anacardos te dan suficiente sal, pero si te gusta más sal, por favor, añádela =).
Keyword Ensalada de pollo al eneldo
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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