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Sándwich de verduras y humus

25/09/2021

Supongo que entre todos los postres que hago necesito comer sano de vez en cuando. Por lo general, siempre tomo un desayuno y un almuerzo saludables, y una cena mayoritariamente saludable, así que en cierto modo compensa el hecho de que todos los días tome algún tipo de postre o chocolate después de la cena. Quiero decir que me he comido una mousse de tarta de queso con crema y azúcar después de la cena, pero he comido esto en el almuerzo, así que ese postre está totalmente justificado en mi libro. En realidad me encantan las verduras, me siento bien cuando las como. Así que tiene sentido meter todas las verduras posibles en un sándwich untado con una generosa cantidad de humus recién hecho (¡porque el humus siempre es bueno con las verduras!). Y sólo mejora cuando utilizas un pan multicereal + de semillas.

Sándwich de verduras y humus
Sándwich de verduras y humus

Puede que veas esto y pienses que necesita algún tipo de carne, como pavo o bacon, pero en realidad, con todo el humus, tiene suficiente sabor sin él (aunque no estaría de más añadirlo si no puedes resistirte). Además, con la cantidad de verduras que contiene, es un almuerzo (o cena) perfectamente completo. He probado este sándwich con y sin queso y me gusta de las dos maneras. Si quieres añadirle algo, está bien con queso havarti o provolone en rodajas. Ahora estoy deseando volver a comer hoy, ya que aún me quedan muchas verduras para hacer más sándwiches. ¿Quién iba a decir que las verduras podían ser emocionantes?

Sándwich de verduras y humus
Sándwich de verduras y humus
Sándwich de verduras y humus
Sándwich de verduras y humus
Sándwich de verduras y humus
Sándwich de verduras y humus
Sándwich de verduras y humus

Sándwich de verduras y humus

Jeny Dominguez
Un sándwich sano, abundante y delicioso. ¡Una forma estupenda de comer muchas verduras a la vez! El pan de grano entero tiene capas de humus fresco, espinacas, pepino, aguacate, tomate, cebolla roja, brotes y queso.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 2
Calorías 488 kcal

Ingredientes
  

  • 4 rebanadas de pan integral, tostadas

  • 1/3 de taza de humus, véase la receta en las notas

  • 2 lonchas de queso havarti o provolone (opcional)

  • 1 taza de espinacas

  • 1/2 taza de zanahorias peladas y ralladas

  • 8 rodajas de pepino pelado

  • 6 avocado slices

  • 4 rodajas de tomate

  • Sal
  • Pequeño puñado de cebolla roja en rodajas (opcional), enjuagada bajo el agua

  • 1/2 taza de brócoli o brotes de alfalfa

Elaboración paso a paso
 

Para los bocadillos

  • Extiende el humus sobre las rebanadas de pan. Reparte los ingredientes del sándwich sobre dos de las rebanadas, sazona ligeramente con sal al gusto (preferiblemente sobre la capa de tomate o pepino).
  • Cubre con las rebanadas restantes. Sirve inmediatamente.
Keyword Sandwich, Sandwich de verduras
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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