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Sándwich de queso a la parrilla con patatas al rancho

24/05/2021

¿El mejor queso a la parrilla que he comido nunca? ¡Este! Sin duda este es el mejor queso a la parrilla que he comido nunca. Los otros que he publicado siguen siendo total e increíblemente deliciosos, pero éste, WOW. ¿Recuerdas esas patatas fritas con queso que te dan en el asador y las patatas rancheras que preparas en casa, cubiertas de queso, bacon, aderezo ranchero y cebollas verdes? Cuando pienso en comida reconfortante son de las primeras que me vienen a la mente porque son un derroche que sabe innegablemente bien.

Bueno, hace unos días estaba tumbada en la cama intentando conciliar el sueño y, por supuesto, pensaba en comida (porque estoy obsesionada). Estaba pensando en el queso a la parrilla y en lo que podría añadirle para convertirlo en algo fuera de la norma pero más allá de la norma, excitantemente sabroso.
El queso a la parrilla debe ser una de las comidas reconfortantes más populares y pensé que si iba a hacer una comida reconfortante, por qué no combinarla con otra. Así que el queso a la parrilla con patatas al rancho fue.
Si esto fuera lo suficientemente sano como para comerlo todos los días en el almuerzo :). Sí, es un derroche abundante y excesivo, pero de vez en cuando merece la pena. Que lo disfrutes!

Sándwich de queso a la parrilla con patatas al rancho

Jeny Dominguez
Dos comidas reconfortantes en una: ¡patatas cargadas y queso a la parrilla! ¿Quién podría resistirse a esto?
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 2
Calorías 464 kcal

Ingredientes
  

  • 1 6 oz patata roja , lavada y seca
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 2 lonchas de bacon cocidas y escurridas
  • 2 oz de queso Colby Jack o Cheddar en rodajas
  • 2 rebanadas de pan fresco y firme no uses el tipo de pan ligero y esponjoso, usa algo bastante pesado
  • Aderezo ranchero*.
  • 1 cucharada de mantequilla ablandada
  • 1 cebolla verde cortada en dados

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 400 grados. Coloca la patata roja en una bandeja para hornear y pincha la patata varias veces con un tenedor.
  • Transfiere la bandeja al horno precalentado y hornea la patata hasta que esté tierna (no blanda, sólo suave) unos 35 minutos. Retírala del horno y déjala reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para cortarla en rodajas. Corta las patatas en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
  • Unta con mantequilla el exterior de dos rebanadas de pan. Unta el aderezo ranchero en el lado opuesto del pan. Cubre una de las rebanadas de pan (con el lado del rancho hacia arriba) con las patatas rojas cortadas en rodajas, seguidas por el bacon, el queso y la pimienta al gusto (yo no creí que necesitara más sal debido a la sal del rancho, el queso y el bacon, pero si quieres añadir un poco, no dudes en hacerlo).
  • Espolvorea las cebollas verdes sobre el lado cubierto de rancho de la rebanada de pan restante (para que las cebollas tengan algo a lo que adherirse) y luego cubre el sándwich con esa rebanada restante (con el lado de la mantequilla hacia arriba).
  • Ponlo en una sartén antiadherente de 10 pulgadas, tapa la sartén y caliéntala a fuego medio-bajo. Cocina durante unos 4 ó 5 minutos hasta que la parte inferior esté dorada, luego gira con cuidado hacia el lado opuesto, tapa y cocina hasta que la parte inferior esté dorada, unos 2 minutos más. Sirve inmediatamente con más aderezo ranchero para mojar.

Notas

*Para el rancho, en realidad sólo utilicé la mezcla de aderezo ranchero hidden valley, preparada según las instrucciones del envase y añadí un poco de albahaca fresca picada y algo de perejil seco sólo para aumentar un poco el sabor.
Yo sólo recomendaría usar un rancho de buena calidad, no el de la estantería, incluso el de mezcla es mucho mejor que ese tipo. Los ranchos refrigerados cerca de los productos también son mejores que los de la estantería (supongo que es mi opinión).
Keyword Queso a la parrilla
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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