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Sándwich de Queso Asado con Chile Relleno

04/03/2019

Después de un largo día, ¿no es agradable a veces llegar a casa, ponerte tus pantalones de estar más cómodos (ya sabes, ese par que tienes desde hace 4 años y del que no puedes desprenderte) y preparar rápidamente un reconfortante sándwich de queso a la plancha, irresistiblemente relleno y lleno de queso. Y luego, disfrutar de él caliente en la plancha, con todo el queso fibroso, mmmm que se te hace la boca agua. Yo lo llamo felicidad del queso a la parrilla.

Me encanta hacer sándwiches de queso a la plancha porque hay innumerables combinaciones que se pueden crear y tienes una comida sencilla pero satisfactoria en pocos minutos. La otra gran cosa del queso a la plancha es la cantidad de sabor que puedes conseguir con tan pocos ingredientes. Es posible gracias al ingrediente clave, la abundancia de quesos llenos de sabor que hay disponibles. El queso es uno de los mejores alimentos de la historia.
He hecho tres tipos diferentes de quesos a la parrilla para unirme a la celebración del mes del queso a la parrilla (sí, el queso a la parrilla es tan increíble que se ha ganado todo un mes de celebración. Quiero averiguar cómo hacer esto para mi cumpleaños =)). Se trata de dos comidas increíbles en una, el queso a la parrilla junto con una vuelta de tuerca a un plato clásico mexicano, el Chile Relleno. En lugar de rellenar, mojar y freír un Chili Relleno, puse los ingredientes en capas manteniendo los mismos sabores. Amantes del queso a la parrilla, poned esto en lo alto de vuestra lista de cosas que debéis hacer pronto.

Sándwich de Queso Asado con Chile Relleno

Jeny Dominguez
¡Dos alimentos reconfortantes chocan en un inolvidable sándwich de queso a la parrilla!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 1
Calorías 729 kcal

Ingredientes
  

  • 1 chile poblano
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal o de canola
  • 2 rebanadas de pan blanco o de masa fermentada
  • 3 oz de queso Monterey Jack de Wisconsin 3/4 de taza
  • 1 cucharada de mantequilla ablandada
  • Pico de Gallo
  • 1 to mate Roma sin semillas y cortado en cubos
  • 2 cucharadas de cebolla amarilla finamente picada
  • ½ diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 chorro de jugo de limón fresco
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca la rejilla del horno dos niveles por debajo del elemento de asar y calienta el horno para asar. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque el chile poblano sobre el papel. Transfiera al horno y ase el pimiento, rotando frecuentemente, hasta que la piel se haya ampollado y carbonizado, unos 8 a 10 minutos.
  • Transfiere el pimiento a una bolsa hermética, séllala y deja que repose 5 minutos, o hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo. Sacar de la bolsa y pelar el pimiento, cortar la parte superior y hacer un corte a lo largo del pimiento. Retire y deseche las semillas y las costillas. Secar el interior del pimiento con una toalla de papel y reservar.
  • Calentar 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio. Batir el huevo enérgicamente en un bol pequeño hasta que esté espumoso, 1 minuto. Una vez que el aceite esté caliente, vierta cuidadosamente el huevo en la sartén.
  • Cocinar el huevo hasta que esté dorado, unos 10 segundos, y luego, con una espátula, doblar el huevo por la mitad (como si se estuviera haciendo una tortilla). Continúe cocinando hasta que esté casi cocido, unos 10 segundos más por cada lado, y luego páselo a papel de cocina para escurrirlo, y déjelo a un lado.
  • Para montar el sándwich, unte con 1/2 cucharada de mantequilla el exterior del pan. Coloca el huevo sobre el pan, seguido del chile poblano asado, el queso Wisconsin Monterey Jack rallado y espolvorea la mitad del pico de gallo (reserva el pico de gallo restante para otro uso).
  • Usando toallas de papel, limpie el aceite de la sartén. Caliente la sartén a fuego medio-bajo. Transfiera con cuidado el sándwich montado a la sartén.
  • Cocine hasta que la parte inferior esté dorada, unos 4 a 6 minutos, luego gire el sándwich hacia el lado opuesto, cubra la sartén con la tapa y cocine el lado opuesto hasta que esté dorado y el queso se haya derretido, unos 4 a 6 minutos. Sirva inmediatamente.
  • PARA EL PICO DE GALLO: Combine el tomate picado, la cebolla, el ajo, el cilantro y el jugo de limón en un tazón pequeño. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Keyword Queso a la parrilla
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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