Sándwich de papa ranchera con queso a la parrilla

¿El mejor queso asado que he probado? ¡Esta! Sin duda este es el mejor queso asado que he probado. Los otros que he publicado siguen siendo total e increíblemente deliciosos, pero este, WOW. ¿Conoces esas papas fritas con queso que obtienes en el asador y las papas rancheras que haces en casa, cubiertas con queso, tocino, aderezo ranchero y cebollas verdes? Cuando pienso en comida reconfortante, esas son algunas de las primeras que me vienen a la mente porque son un derroche que sabe innegablemente bien.

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Bueno, hace unos días estaba acostado en la cama tratando de conciliar el sueño y, por supuesto, estaba pensando en la comida (porque estoy obsesionado). Estaba pensando en el queso a la parrilla y en lo que podría agregarle para convertirlo en algo fuera de lo normal pero mucho más allá de lo normal y emocionantemente sabroso.

El queso a la parrilla tiene que ser uno de los alimentos reconfortantes más populares y pensé que si iba a preparar un alimento reconfortante, ¿por qué no combinarlo con otro? Así que Ranch Potato Grilled Cheese fue.

Si solo esto fuera lo suficientemente saludable como para comerlo todos los días para el almuerzo :). Sí, este es un derroche abundante y exagerado, pero de vez en cuando vale la pena. ¡Disfrutar!

Ah, y también un gran agradecimiento a Deborah en Prueba y cuenta por presentar Greasology en su Blogger Spotlight!! ¡Echale un vistazo!

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Sándwich de papa ranchera con queso a la parrilla

Dos alimentos reconfortantes en uno: ¡papas cargadas y queso a la parrilla! ¿Quién podría resistirse a esto? Porciones: 2 Preparación 15 minutos Cocción 45 minutos Listo en: 1 hora

Ingredientes

  • 1 papa roja (6 oz), lavada y seca
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 2 rebanadas de tocino, cocidas crujientes y escurridas
  • 2 oz de queso Colby Jack o Cheddar, rebanado
  • 2 rebanadas de pan fresco y firme (no use el tipo de pan ligero, esponjoso y aireado, use algo bastante pesado)
  • Aderezo ranch*
  • 1 cucharada de mantequilla, ablandada
  • 1 cebolla verde, picada

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400 grados. Coloque la papa roja en una bandeja para hornear y perfore la papa varias veces con un tenedor.
  • Transfiera la bandeja para hornear al horno precalentado y hornee las papas hasta que estén tiernas (no blandas, solo blandas) aproximadamente 35 minutos. Retire del horno y deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para cortar. Rebane las papas en rebanadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
  • Unte con mantequilla el exterior de dos rebanadas de pan. Extienda el aderezo ranch a lo largo del lado opuesto del pan. Cubra una de las rebanadas de pan (con el lado del rancho hacia arriba) con papas rojas en rodajas seguidas de tocino, queso y pimienta al gusto (no pensé que necesitaba más sal debido a la sal en el rancho, queso y tocino, pero si quiere agregar algo siéntase libre).
  • Espolvoree las cebollas verdes sobre el lado cubierto de rancho de la rebanada de pan restante (para que las cebollas tengan algo a lo que adherirse) y luego cubra el sándwich con la rebanada restante (con la mantequilla hacia arriba).
  • Coloque en una sartén antiadherente de 10 pulgadas, cubra la sartén y caliente a fuego medio-bajo. Cocine durante aproximadamente 4 a 5 minutos hasta que el fondo esté dorado, luego gírelo con cuidado hacia el lado opuesto, cubra y cocine hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente 2 minutos más. Sirva inmediatamente con más aderezo ranch para mojar.

notas

*Para el rancho, en realidad solo usé la mezcla de aderezo ranch de hidden valley, preparada de acuerdo con las instrucciones del paquete y agregué un poco de albahaca fresca picada y un poco de perejil seco solo para aumentar un poco el sabor. Solo recomendaría usar un rancho de buena calidad, no las cosas del estante, incluso las cosas mixtas son mucho mejores que ese tipo. Los ranchos refrigerados cerca del producto también son mejores que los del estante (supongo que solo es mi opinión).