Salteado de pollo al jengibre con espárragos

Finalmente compré un wok y estoy muy contenta de haberlo hecho. Nunca pensé que realmente necesitaba uno y que una sartén podría funcionar bien, pero cuando tienes un wok es como si se sintiera más legítimo. Hace que sea mucho más fácil hacer el lanzamiento elegante que ves en la televisión :).

No solo eso, sino que me encanta cómo hay una mayor superficie de calor debido a los lados altos de la sartén. Así que el consejo del día, invierte en un wok, te alegrarás de haberlo hecho. Además, te dará una excusa para hacer comida china toda la semana, tienes que probar esa sartén nueva, ¿verdad?

Salteado De Pollo Al Jengibre Con Espárragos

Con wok o sin wok, asegúrese de probar esta receta porque es todo lo que desea de un buen salteado y más. Es tan simple de hacer, está listo en menos de 30 minutos y definitivamente lo etiquetaría como saludable.

No solo eso, ¡tiene un sabor increíble! La dulce miel y el jengibre, el toque de especias de las hojuelas de pimiento rojo, la cantidad justa de sal de la salsa de soya y el nivel perfecto de frescura de las verduras hacen de esta una comida que probablemente encontrará su camino en la rotación de su cena. . Voy a soñar con los sabores simples pero perfectos de la salsa y lo bien que combina con los espárragos frescos. ¡Disfrutar!

Salteado De Pollo Al Jengibre Con Espárragos

1648764467 38 Salteado de pollo al jengibre con esparragos

Salteado de pollo al jengibre con espárragos

Un salteado de pollo simple que está repleto de proteínas, espárragos nutritivos y está hecho con una salsa deliciosa. Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 1 1/4 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 4 1/2 cucharadita de aceite de canola, cantidad dividida
  • 1 libra de espárragos, las porciones finales recortadas y el resto cortado en cubitos en trozos de 1 1/2 pulgada
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en tiras finas
  • 8 oz de champiñones, en rodajas*
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, luego más para decorar si lo desea
  • 1 cucharada de jengibre fresco pelado y finamente rallado
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de maicena
  • Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • En un wok antiadherente de 12 pulgadas (o una sartén antiadherente grande y profunda), caliente 1 1/2 cucharadita de aceite de canola a fuego moderadamente alto.
  • Agregue el pollo cortado en cubitos y sazone ligeramente con sal y pimienta. Saltee hasta que esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente, alrededor de 6 a 7 minutos. Vierta el pollo en un plato grande y reserve.
  • Regrese el wok al quemador, reduzca a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite de canola restante. Agregue los espárragos, la cebolla amarilla y los champiñones, y las hojuelas de pimiento rojo y saltee hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente de 4 a 5 minutos, agregando el ajo y el jengibre durante el último minuto de salteado.
  • Mientras tanto, en un tazón para mezclar (o en una taza para medir líquidos de 2 tazas) mezcle el caldo de pollo, la salsa de soya, la miel y la maicena hasta que estén bien mezclados.
  • Vierta la mezcla de caldo de pollo en la sartén con las verduras, sazone con sal y pimienta al gusto y deje hervir la mezcla, revolviendo constantemente. Permita que la mezcla hierva suavemente, revolviendo constantemente, hasta que espese, alrededor de 1 1/2 minutos.
  • Mezcle el pollo en la mezcla y sirva caliente sobre arroz blanco o integral, espolvoreado con hojuelas de pimiento rojo adicionales si lo desea (tenga en cuenta que es mejor servirlo de inmediato, ya que los líquidos de las verduras comenzarán a descomponerse y diluirán la salsa).