Salteado de espárragos y camarones teriyaki

Camarones Teriyaki Y Espárragos Salteado es una cena simple pero perfectamente sabrosa que seguramente complacerá. ¡Los tiernos trozos de camarones están cubiertos con una salsa dulce y picante que te dejará con ganas de más!

Camarones teriyaki y espárragos en una sartén

Salteado de espárragos y camarones teriyaki

Sabéis que me encanta esa salsa teriyaki, pero no ha sido hasta ahora que la probé con gambas y ¡quedé enganchada! Los sabores se mezclan muy bien, y cuando se sirve con arroz integral o blanco es una comida perfectamente sustanciosa y satisfactoria.

Estoy muy contento de que la mayoría de mi familia haya llegado a amar los camarones porque ahora soy un fanático de los camarones. Hace cinco años, nunca hubiera pensado que estaría haciendo camarones teriyaki para la cena, pero aquí estoy haciéndolos para la cena todo el tiempo.

¿Qué me tomó tanto tiempo? Definitivamente me estaba perdiendo, no solo el sabor de los camarones, sino también el tiempo de cocción de tres minutos para los camarones. Simplemente no puedes superar eso.

Y cuando se cubre generosamente con una salsa teriyaki casera dulce, salada y ácida, luego se espolvorea con esas pequeñas motas crujientes de semillas de sésamo y se combina con espárragos perfectamente tiernos y crujientes, ¡sabes que va a ser directamente delicioso! ¡Así es como se hacen las cenas entre semana!

Camarones teriyaki y espárragos salteados en una sartén grande

Ingredientes de espárragos y camarones teriyaki

  • Salsa de soja baja en sodio
  • Cariño
  • azúcar morena
  • Jengibre fresco
  • Ajo
  • Vinagre de arroz
  • aceite de sésamo
  • Maicena
  • Camarón
  • Aceite de canola
  • Espárragos

Cómo hacer salteado de camarones teriyaki

  • En una cacerola bata la salsa de soya, 5 cucharadas de agua, miel, azúcar morena, jengibre, ajo y vinagre de arroz.
  • Llevar a ebullición ligera. Batir la maicena con 1 cucharada de agua restante, luego agregar a la cacerola.
  • Hervir 1 minuto mientras se revuelve.
  • Saltee los espárragos en una sartén hasta que estén tiernos, transfiéralos a un plato.
  • Cocine los camarones en la sartén durante aproximadamente 3 minutos, volteándolos una vez.
  • Agregue los espárragos, vierta la salsa teriyaki y mezcle todo para cubrir uniformemente.

camarones teriyaki y espárragos en una sartén de metal con cuchara de madera

¿Puedo sustituir otra verdura?

Esto también sería delicioso con brócoli en lugar de espárragos (solo necesitarás un poco más de aceite al saltear), lo intentaré a continuación. Los guisantes de nieve serían otra gran opción, al igual que los pimientos y las zanahorias en palitos.

¿Uso camarones crudos o precocidos para esta receta?

Desea usar camarones crudos (descongelados si están congelados) en esta receta. Si usa los camarones congelados precocidos que vienen en bolsas, terminará cocinando los camarones dos veces y la textura de este plato se perderá.

Consejos para los mejores camarones teriyaki

  • Recorte los extremos de los espárragos antes de agregarlos a la sartén. ¡Los extremos son bastante leñosos y no saben bien!
  • El jengibre fresco es clave en este sencillo salteado de espárragos y camarones teriyaki. Si es posible, evite el jengibre en polvo para obtener el mejor sabor.
  • Observa los camarones con cuidado mientras se cocinan. Sabrás que está listo para comer cuando adquiera un color rosa brillante.

camarones teriyaki y espárragos en dos tazones con arroz

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Camarones Teriyaki Y Espárragos

Salteado de espárragos y camarones teriyaki

Esta es una receta de camarones simple pero perfectamente sabrosa que seguramente complacerá. ¡Los tiernos trozos de camarones están cubiertos con una salsa dulce y picante que te dejará con ganas de más!

Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 25 minutos

Ingredientes

  • 5 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 7 cucharadas de agua, divididas
  • 2 1/2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de azúcar morena envasada (clara u oscura)
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y picado
  • 1 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1/4 cucharadita de aceite de sésamo, opcional
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 1/4 libras de camarones grandes (21/25)
  • 2 cucharadas de aceite de canola o aceite de oliva
  • 1 libra de espárragos (preferiblemente lanzas más gruesas), extremos leñosos recortados, cortados en cubos de 1 pulgada
  • Semillas de sésamo, para decorar (opcional)

Instrucciones

  • En una cacerola pequeña, mezcle la salsa de soya baja en sodio, 6 cucharadas de agua, miel, azúcar morena, jengibre, ajo, vinagre de arroz y aceite de sésamo.
  • Lleve la mezcla a ebullición ligera a fuego medio-alto. Batir la maicena con 1 cucharada de agua restante, luego agregar a la mezcla de salsa en una cacerola. Reduzca el fuego ligeramente y deje hervir de 30 segundos a 1 minuto, revolviendo constantemente. Retirar del fuego, tapar y reservar.
  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Agregue los espárragos y saltee hasta que estén tiernos, alrededor de 4 a 5 minutos. Transferir a un plato.
  • Caliente 1 cucharada de aceite restante en una sartén, agregue los camarones. Cocine en el primer lado aproximadamente 1 1/2 minutos, luego voltee y cocine en el lado opuesto hasta que esté bien cocido, aproximadamente 1 1/2 minutos.
  • Agregue los espárragos, vierta la salsa teriyaki y mezcle todo para cubrir uniformemente. Sirva tibio sobre arroz blanco o integral, decore con semillas de sésamo si lo desea.

notas

  • Sabrás que los camarones están listos para comer cuando adquieran un color rosa brillante.
  • Fuente de la receta: Greasology, ​​adaptada de mi Cuencos de pollo teriyaki receta