Salteado De Camarones

Cocina rápida Salteado De Camarones! Hecho con camarones ricos en proteínas, una gran cantidad de verduras frescas, tiernas y crujientes, y una sabrosa salsa salada. ¡Es un elemento básico de la cena entre semana!

Salteado de camarones con arroz en un tazón azul para servir.

Salteado fácil de camarones

Salteado es una de las mejores respuestas cuando tienes muchas verduras en el refrigerador para usar y no sabes muy bien qué hacer con todas antes de que estén a punto de echarse a perder.

Esta versión de salteado usa camarones porque no solo son deliciosos sino que también se cocinan muy rápido. Los camarones se pueden cocinar en 3 minutos o menos, ¡más las verduras se cocinan en 5!

Pídele a familiares o amigos que te ayuden con la preparación (cortar las verduras y pelar los camarones) ¡y tendrás la cena lista en poco tiempo!

Verduras para usar en salteado de camarones

No necesita ceñirse a la receta cuando se trata de complementos salteados. Aquí hay una lista de excelentes opciones de vegetales salteados (usando ingredientes de productos comunes en los EE. UU.) para usar lo que tiene:

  • Brócoli
  • Coliflor
  • Judías verdes
  • Espárragos
  • Maíz
  • Guisantes (sueltos o en vaina)
  • Hongos
  • Pimientos
  • Zanahorias
  • Cebollas
  • Brotes de soja
  • calabacín o calabaza
  • Castañas de agua
  • Repollo o bok choy

Salteado de camarones en una sartén oscura.

Ingredientes de la receta de salteado de camarones

Ingredientes de la salsa salteada

  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada maicena
  • 1/2 taza caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas vino Shaoxing
  • 1 cucharada cariño
  • 2 cucharaditas vinagre de arroz
  • 1 cucharadita Sriracha
  • 1 cucharadita aceite de sésamo

Ingredientes para saltear

  • 1 libra. camarones grandespelado y desvenado
  • 3 cucharadas aceite vegetal o aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas CADA UNO floretes de brócoli, pimiento picado y guisantes de nieve
  • 1/2 taza picada cebollas verdessolo parte verde clara y blanca
  • 1 cucharada picada ajo
  • 2 cucharaditas picadas jengibre

Posible sustitutos

  • Vino Shaoxing: Jerez seco funcionará en su lugar.
  • Cariño: El azúcar moreno funciona bien.
  • Vinagre de arroz: El vinagre de sidra de manzana servirá.
  • Camarón: También puede probar esto con otra proteína como pollo, carne de res o tofu. Ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.
  • Vegetales: Prueba con otras verduras frescas que tengas en la nevera.

Camarones salteados colección de ingredientes de recetas.

Cómo hacer camarones salteados

  1. Batir todos los ingredientes de la salsa en un tazón.
  2. Caliente una sartén grande con 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
  3. Cocine los camarones: Seque los camarones, agréguelos a la sartén y extiéndalos rápidamente en una sola capa uniforme (sin superponerlos). Sazone con una pizca de sal.
  4. Cocine los camarones durante aproximadamente 1 a 1 1/2 minutos por lado. Transfiera los camarones a un plato.
  5. Saltear las verduras: Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén. Agregue el brócoli salteado 1 minuto. Mezcle los guisantes, el pimiento y las cebollas verdes y saltee de 3 a 4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
  6. Agregue el ajo y el jengibre y saltee 30 segundos más.
  7. Verter la salsa y dejar espesar: Batir la salsa una vez más y luego verter en la sartén. Deje cocinar hasta que espese, revolviendo constantemente, aproximadamente 1 minuto.
  8. Regrese los camarones a la sartén y mezcle para cubrirlos con la salsa.
  9. Adornar con cebollas verdes y algunas semillas de sésamo si lo desea.

Collage de fotos que muestran cómo hacer camarones salteados.

Consejos útiles para el mejor salteado de camarones

  • Precalentar la sartén para dorar mejor los ingredientes y por lo tanto más sabor.
  • Seque los camarones con toallas de papel. antes de comenzar a eliminar la humedad adicional, se dorará un poco mejor.
  • Con cuidado de no cocinar demasiado los camarones. Los camarones se cocinan rápidamente, solo necesitan de 1 a 1 1/2 minutos por lado para cocinarse en una sartén caliente. Si se cocinan demasiado, pueden volverse gomosos.
  • Solo cocine las verduras hasta que estén tiernas y crujientes. para la mejor textura. Deberían tener un pequeño bocado para ellos.
  • Cocine la salsa el tiempo suficiente para espesar. La maicena tarda aproximadamente 1 minuto de cocción para espesar adecuadamente una salsa.

Camarones salteados con verduras y arroz.

Más recetas de salteados para probar

Camarones salteados con verduras y arroz.

Salteado De Camarones

Hecho con camarones ricos en proteínas, una gran cantidad de verduras frescas, tiernas y crujientes, y una sabrosa salsa salada. ¡Es un elemento básico de la cena entre semana! Porciones: 4 Preparación 20 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

Salsa para saltear

  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de soja*
  • 2 cucharadas de vino Shaoxing
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de sriracha
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de maicena

Salteado

  • 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas (ligeramente llenas) de pequeños floretes de brócoli
  • 1 1/2 tazas (5 oz) de guisantes
  • 1 1/2 tazas de pimiento picado (rojo y/o amarillo)
  • 1/2 taza de cebollas verdes picadas, solo la porción verde clara y blanca
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharaditas de jengibre picado
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo, opcional

Instrucciones

para la salsa

  • En un tazón mediano, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soya, el vino Shaoxing, la miel, el vinagre de arroz, la sriracha, el aceite de sésamo y la maicena hasta que estén bien mezclados.

Para el salteado

  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Seque los camarones, agréguelos a la sartén y extiéndalos rápidamente en una sola capa uniforme (sin superponerlos). Sazone con una pizca de sal.
  • Deje cocinar alrededor de 1 a 1 1/2 minutos hasta que esté rosado en el lado inferior. Voltee rápidamente los camarones y luego déjelos cocinar hasta que estén rosados ​​en el lado opuesto y opacos por completo, alrededor de 1 a 1 1/2 minutos más.
  • Transfiera los camarones a un plato.
  • Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén. Agregue el brócoli salteado 1 minuto. Agregue los guisantes, el pimiento y las cebollas verdes y saltee de 3 a 4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
  • Agregue el ajo y el jengibre y saltee 30 segundos más.
  • Batir la salsa una vez más y luego verter en la sartén. Deje cocinar hasta que espese, revolviendo constantemente, aproximadamente 1 minuto.
  • Regrese los camarones a la sartén y mezcle para cubrirlos con la salsa.
  • Espolvoree con semillas de sésamo si las usa y, opcionalmente, puede decorar con algunas cebollas verdes en rodajas para decorar. Sirva de inmediato sobre arroz si lo desea.

notas

*Si necesita reducir la sal en la receta, use caldo de pollo sin sal, vino Shaoxing sin sal y salsa de soya baja en sodio.