Salteado chino rápido de tomate y huevo

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Esponjosa receta china de huevos salteados con tomate hecha con sólo dos ingredientes sencillos, huevos y tomates. Una cena salteada en una sartén súper rápida y fácil que está lista en 10 minutos. Acompáñalo con un tazón de arroz jazmín para complementar el plato.

Salteado chino rápido de tomate y huevo

Este plato también se conoce como huevo chino con tomate y receta de huevo con tomate de Hong Kong, básicamente una mezcla salteada de tomates blandos y huevos revueltos.

Si te gustan las recetas chinas con huevo, seguro que te gustará nuestra Tortilla china ( Egg Foo Young )Sopa de tomate con huevo y Sopa de maíz con huevo o te encantará probar la receta fácil de Tortilla de pollo.

¿Qué es el salteado chino de tomate y huevo?

Este salteado de huevo y tomate es uno de los platos chinos clásicos más fáciles y sencillos que se pueden encontrar en los hogares chinos. Un plato básico delicioso, económico y nutritivo. La receta es sencilla, pero el sabor no es insípido, repleto de aromas dulces, picantes y sabrosos.

Un bol de arroz jazmín con un huevo con tomate chino es una combinación perfecta y tan satisfactoria. Puedes servirlo como almuerzo rápido, cena ligera o incluso como desayuno. Este es uno de mis salteados rápidos favoritos para los ajetreados días de la semana.

Por qué te encantará esta sencilla receta

  • Puedes prepararlo con ingredientes que ya tienes en tu despensa. No es necesario ir a un supermercado chino o asiático.
  • Sencillos pasos de cocina que incluso los adolescentes y estudiantes pueden disfrutar haciendo en los albergues o en casa.
  • Preparación y cocción, todo se prepara en diez minutos. La limpieza también es muy rápida. Sólo necesitas una sartén antiadherente para limpiar.
  • Una receta de salteado chino abundante, nutritiva y sin remordimientos que no contiene mucho aceite ni grasa.

Ingredientes necesarios

  • Huevo - Yo utilicé 4 huevos grandes con yemas doradas. Puede utilizar cualquier huevo grande de gallina o de pato de su elección. La nutrición de todos estos huevos es similar en general.
  • Tomates - Los tomates maduros son ideales para esta receta, que tiene un sabor dulce, ácido y rico a tomate.
  • Cebolletas - Puede utilizar cebolletas o cilantro/cilantro/cebolleta para obtener un sutil aroma fresco.
  • Ajo - Añada dos dientes de ajo para aportar sabor a ajo al salteado.
  • Condimentos - Simplemente condimente con sal, pimienta blanca, azúcar y aceite de sésamo.
  • Pimienta blanca - Añada pimienta blanca para conseguir el auténtico sabor chino. La pimienta blanca es más picante, acre y rancia que la negra. Se utiliza habitualmente en la cocina china, salteados, sopas como la sopa agridulce y salsas.
  • Azúcar - A mí me encanta añadir una pizca de azúcar para equilibrar el sabor ácido de los tomates, pero es totalmente opcional. Puedes omitir el azúcar.
  • Aceite de sésamo - Rocíe una pizca de aceite de sésamo tostado al terminar, para obtener un suave sabor a nuez tostada.

Cómo hacerla

Salteado chino rápido de tomate y huevo
  • Comience batiendo el huevo y sazónelo con sal y pimienta blanca. Corta los tomates en gajos y las cebolletas en trozos de 2,5 cm.
Salteado chino rápido de tomate y huevo
  • Caliente el wok o la sartén grande a fuego medio-alto, añada el huevo batido y déjelo cuajar unos segundos. A continuación, remuévalo suavemente y revuélvalo con una espátula. Retirar de la sartén y reservar.
  • En la sartén restante, rocíe un poco más de aceite y sofría el ajo picado hasta que desprenda aroma.
  • A continuación, añadir los tomates y cocer a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que estén blandos. Sazona con sal y azúcar.
  • Cuando los tomates estén blandos, vuelve a poner los huevos revueltos en la sartén. Añada la cebolleta y termine con aceite de sésamo. Mezclar todo uniformemente y transferir al plato de servir.
  • Servir con arroz al vapor, arroz frito o fideos salteados.
Salteado chino rápido de tomate y huevo

Consejo

  • Utiliza un wok o sartén antiadherente grande que sea fácil de limpiar y necesite menos aceite.
  • Crea tu propio salteado de huevo con tomate añadiendo otras proteínas y verduras salteadas.
  • Si no le gustan las pieles de tomate, puede escaldar los tomates en el agua hirviendo durante 30 segundos a 1 minuto. A continuación, páselos a agua helada y espere a que se enfríen. Entonces podrás pelarlos fácilmente y cortarlos en trozos.

Preguntas frecuentes

¿Con qué acompañar el salteado de tomate y huevo?

Puedes servirlo con arroz cocido sobrante, arroz jazmín recién cocido, arroz basmati, arroz integral, arroz de coliflor o fideos.

¿Qué otros ingredientes puedes añadir?

También se puede añadir carne picada, gambas, bacon, salchichas, col rallada, zanahoria o cualquier verdura para saltear.

¿Cómo hacerlo vegetariano?

Para veganos y vegetarianos, los huevos de gallina pueden sustituirse por huevos veganos sin huevo o por puré de tofu firme como sustituto del huevo.

Salteado chino de huevos con tomate

Salteado chino rápido de tomate y huevo

Jeny Dominguez
Receta china fácil y rápida de salteado de huevo con tomate que puedes cocinar en 10 minutos con ingredientes sencillos y fáciles de preparar. Clásico salteado de huevo al estilo chino que toda la familia puede disfrutar con un presupuesto mínimo. Acompáñalo con arroz o fideos normales y haz una comida deliciosa.
Tiempo de preparación 2 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Acompañamiento, Plato principal
Cocina China
Raciones 4
Calorías 103 kcal

Ingredientes
  

  • 4 Tomates 4-5 Tomates grandes maduros en rama cortados en cuñas o trozos
  • 4 Huevos 4-5 Huevos grandes
  • 2 Dientes de ajo Picados finamente
  • 3 Cebollas tiernas Cortadas en trozos de 1 pulgada o en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal O ajusta la sal a tu gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca o pimienta negra
  • 1 cucharadita de azúcar Opcional
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo Aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal O aceite de sabor neutro

Elaboración paso a paso
 

  • Bate los huevos en un bol mediano y sazónalos con sal y pimienta blanca. Corta los tomates en gajos y corta la cebolleta en dados y reúne todos los ingredientes y condimentos.
  • Calienta el wok o sartén grande a fuego medio-alto y rocía una cucharada de aceite. Añade el huevo batido y déjalo cuajar unos segundos, luego remuévelo suavemente y desmenúzalo en trozos de tamaño medio. Retíralo de la sartén y apártalo. Mantenlo caliente.
  • En la sartén restante, rocía otra cucharada de aceite, sofríe el ajo a fuego medio hasta que esté fragante.
  • A continuación, añade los trozos de tomate y cocínalos hasta que estén blandos. Remueve de vez en cuando y sazona con sal y azúcar.
  • A continuación, añade los huevos desmenuzados y sigue con la cebolleta. Rocía una cucharadita de aceite de sésamo. Haz una prueba de sabor y ajusta más sal o azúcar a tu gusto.
  • Retira del fuego y pásalo al plato. Sirve inmediatamente sobre un lecho de arroz caliente o fideos salteados.

Notas

  • Pimienta blanca - Sazona los huevos con pimienta blanca en lugar de pimienta negra normal para que tengan el auténtico sabor de la cocina casera china. La pimienta blanca tiene un sabor rancio y picante y es más picante que la pimienta negra. Puedes encontrarla en tiendas de alimentación chinas o asiáticas.
  • Aceite de sésamo tostado - Se recomienda añadir aceite de sésamo tostado al acabado para aportar un sabor tostado y a nuez.
  • ¿Es necesario pelar los tomates? No es necesario pelar los tomates, pero si no te gustan las pieles, puedes pelarlos antes de saltearlos.
  • Ingredientes añadidos - Aunque este plato se hace simplemente con dos ingredientes sencillos, tomates y huevos, puedes ser creativo añadiendo las proteínas y verduras que prefieras. El pollo picado, el bacon, las gambas o las cebollas son buenas opciones.
  • ¿Se puede recalentar? Este plato sabe mejor cuando está recién cocinado, pero si te sobra algo, sólo tienes que recalentarlo en el microondas o en la cocina hasta que esté caliente.
  • ¿Cómo se sirve este plato? Sírvelo sobre un lecho de arroz normal, arroz frito, fideos salteados o acompáñalo de otras sopas de fideos y haz una comida saludable.
  • ¿Puedes hacerlo picante? Puedes añadir unas rodajas de guindilla fresca al salteado o espolvorear un poco de aceite de guindilla crujiente en el acabado.
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