Salsa ranchera de yogur griego más ligera

Esta Salsa ranchera de yogur griego es una versión más saludable del aderezo ranchero clásico. ¡Es ultra cremoso y lleno de sabor, y esta salsa hace que sea muy fácil obtener su dosis diaria de verduras todos los días!

Salsa ranchera de yogur griego en un tazón en un plato de verduras

Salsa ranchera cremosa de yogur griego

Ayer aprendí algo de la manera difícil. Hice este hummus de alcachofas y espinacas (tomé todas las fotos paso a paso), solo para aprender después de todo lo dicho y hecho que aparentemente no es lo mío. Es cierto que uno nunca sabe hasta que lo prueba.

Creo que mi corazón estaba puesto en algo que sabía similar a una salsa de alcachofas y espinacas con queso, y aunque agregué un poco de parmesano, terminó sabiendo como un hummus de textura extraña y sabor ligeramente extraño. Así que lo descarté y comencé con esto.

¡Esta salsa ranchera de yogur griego es definitivamente lo mío! Me comí casi la mitad de una sentada. A mis hijos también les encantó, lo que me facilitó la vida porque comieron muchas verduras.

Incluso me encontré regresando para un refrigerio de medianoche. Con eso, solo puedo imaginar cuánto de mi ingesta de vegetales obtuve durante el día, y ni siquiera tenía la intención de comer todos esos vegetales. Supongo que un buen chapuzón puede hacer que hagas locuras.

La mejor parte de esta salsa de yogur griego (además de su sabor irresistible y su textura increíblemente cremosa) es que no tengo que sentirme culpable por comer tanto de la salsa. Es mucho más liviano que un rancho tradicional, solo contiene 3 cucharadas de mayonesa en total.

El resto se compone de yogur griego y algunas hierbas frescas y secas. Otra gran parte de esto, no hay MSG aquí. Todavía no he renunciado por completo a los paquetes de condimentos del rancho, pero estoy tratando de dejarlos poco a poco debido al MSG que contienen.

No he investigado todos los efectos dañinos del MSG, solo he escuchado una y otra vez que no es bueno. Este chapuzón, sin embargo, es muy bueno. Me encanta saber exactamente qué contiene y que es fresco, sin conservantes.

Es una receta imprescindible del verano. ¡Pruébalo lo antes posible! No creerías lo fácil que es tan fácil de hacer. Y es posible que descubras que casi alcanzarás la ingesta diaria recomendada de vegetales en una sola sesión cuando tengas esta salsa para cubrirlos.

Ingredientes secos de salsa ranchera de yogur griego en un tazón

Ingredientes de la salsa ranchera de yogur griego

Para esta salsa vegetariana de yogur griego, necesitarás:

  • yogur griego
  • Mayonesa
  • Ajo
  • Perejil fresco
  • Cebollines liofilizados
  • Eneldo seco
  • Cebolla en polvo
  • Sal y pimienta

Dip vegetariano de yogur griego ingredientes en un tazón

Cómo hacer salsa ranchera de yogur griego

Simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón. Me gusta dejar reposar la salsa ranchera en el refrigerador durante 30 minutos para que los sabores se unan, pero también puedes comerla de inmediato.

¿Puedo omitir la mayonesa en esta receta?

Técnicamente, sí se puede. Pero su salsa de yogur griego no será tan cremosa sin la mayonesa. Personalmente, no me importa la poca mayonesa que hay en esta receta, ya que agrega mucho sabor, pero puedes hacer esta salsa como quieras.

¿Puedo hacer esto con yogur normal?

No recomendaría hacer esta salsa vegetariana de yogur griego con yogur normal, de lo contrario, me temo que la salsa resultaría demasiado líquida.

Salsa ranchera de yogur griego en un tazón

Consejos para la mejor salsa ranchera

  • Use yogur griego con toda la grasa. Tiene más sabor y es una salsa ranchera más cremosa.
  • Si no tiene cebolletas secas congeladas, puede usar cebolletas secas regulares en su lugar.
  • No omita el poco de perejil fresco en esta receta, realmente alegra el sabor.

Dip rancho de yogur griego con verduras

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Salsa ranchera de yogur griego más ligera

Un sencillo y sabroso dip a base de yogur griego que es perfecto para todas tus verduras favoritas. Porciones: 6 Preparación 10 minutos Listo en: 10 minutos

Ingredientes

  • 1 1/3 tazas de yogur griego natural (usé grasa regular)
  • 3 cucharadas de mayonesa entera
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 1/2 cucharadas de perejil picado, y más para decorar
  • 2 cucharaditas de cebollín liofilizado (o 1 cucharadita de secado regular)
  • 1 1/4 cucharadita de eneldo seco
  • 3/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal, luego más al gusto (yo hice 1/4 + 1/8 de cucharadita)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Batir todos los ingredientes en un bol. Preferiblemente enfríe 30 minutos (puede servirlo de inmediato, solo me gusta dejarlo reposar y dejar que los sabores se mezclen un poco). Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético. Servir con verduras.

notas

  • Use yogur griego con toda la grasa en esta receta. Tiene más sabor y es una salsa ranchera más cremosa.
  • Fuente de la receta: Greasology.com