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Salsa ranchera de yogur griego más ligera

27/07/2021

Este Dip Ranchero de Yogur Griego es una versión más saludable del clásico aderezo ranchero. Es muy cremoso y está lleno de sabor, y este dip hace que sea muy fácil tomar tu dosis diaria de verduras

Salsa ranchera de yogur griego cremoso

Aprendí algo por las malas ayer. Hice este hummus de espinacas y alcachofas (hice todas las fotos del paso a paso), y después me di cuenta de que no es lo mío. Es cierto que nunca se sabe hasta que se prueba.
Creo que me apetecía algo parecido a una salsa de espinacas y alcachofas con queso, y aunque le añadí un poco de parmesano, acabó sabiendo como un hummus con una textura extraña y un sabor poco agradable, así que lo descarté y empecé con esto.
Esta salsa ranchera de yogur griego es definitivamente lo mío. Me comí casi la mitad de una sentada. A mis hijos también les encantó, lo que me facilitó la vida porque comieron muchas verduras.
Incluso me encontré volviendo a por un tentempié a medianoche. Con eso, sólo puedo imaginar la cantidad de verduras que consumí durante el día, y ni siquiera tenía la intención de comer todas esas verduras. Supongo que una buena salsa puede hacerte cometer locuras.
Lo mejor de este dip de yogur griego (además de su irresistible sabor y su textura increíblemente cremosa) es que no tengo que sentirme culpable por comer tanto dip. Es mucho más ligero que un rancho tradicional, sólo contiene 3 cucharadas de mayonesa en total.
El resto se compone de yogur griego y algunas hierbas frescas y secas. Otra parte estupenda es que no contiene glutamato monosódico. Todavía no he renunciado por completo a los paquetes de condimentos para ranchos, pero estoy intentando dejarlos poco a poco por el glutamato que contienen.
No he investigado todos los efectos nocivos del glutamato monosódico, sólo he oído decir una y otra vez que no es bueno. Este dip, sin embargo, es muy bueno. Me encanta saber exactamente lo que lleva y que es fresco, sin conservantes.
Es una receta imprescindible para el verano. ¡Pruébala cuanto antes! No te creerás lo fácil que es de hacer. Y puede que te des cuenta de que casi alcanzas la ingesta diaria de verduras recomendada de una sola vez cuando tienes este dip para cubrirlas.

Ingredientes de la salsa ranchera de yogur griego

Para esta salsa vegetariana de yogur griego, necesitarás:

  • Yogur griego
  • Mayonesa
  • Ajo
  • Perejil fresco
  • Cebollino seco congelado
  • Eneldo seco
  • Cebolla en polvo
  • Sal y pimienta

Cómo hacer salsa ranchera de yogur griego

Simplemente bate todos los ingredientes en un bol. A mí me gusta dejar la salsa ranchera en el frigorífico durante 30 minutos para que los sabores se unan, pero también puedes comerla enseguida.

¿Puedo omitir la mayonesa en esta receta?

Técnicamente, sí puedes. Pero tu salsa de yogur griego no será tan cremosa sin la mayonesa. Personalmente, no me importa la poca mayonesa que lleva esta receta, ya que añade mucho sabor, pero puedes hacer esta salsa como quieras.

¿Puedo hacerla con yogur normal?

No recomendaría hacer esta salsa de yogur griego para verduras con yogur normal, porque si no me temo que la salsa quedaría demasiado líquida.

Consejos para la mejor salsa ranchera

  • Utiliza yogur griego con toda la grasa. Tiene más sabor y hace que la salsa ranchera sea más cremosa.
  • Si no tienes cebollino liofilizado, puedes utilizar cebollino seco normal.
  • No omitas el trozo de perejil fresco en esta receta, pues le da mucho sabor.

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Salsa Ranchera de Yogur Griego más ligera

Jeny Dominguez
Una sencilla y sabrosa salsa a base de yogur griego, perfecta para todas tus verduras favoritas.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Dip
Cocina Americana
Raciones 6
Calorías 82 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ⅓ tazas de yogur griego natural yo usé el de grasa normal
  • 3 cucharadas de mayonesa entera
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 ½ cucharadas de perejil picado más para decorar
  • 2 cucharaditas de cebollino liofilizado o 1 cucharadita de cebollino seco normal
  • 1 ¼ cucharadita de eneldo seco
  • ¾ de cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal luego más al gusto (yo hice 1/4 + 1/8 de cucharadita)
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Bate todos los ingredientes en un bol. Enfría preferentemente 30 minutos (puedes servirlo enseguida, pero me gusta dejarlo reposar para que los sabores se mezclen un poco). Guárdalo en el frigorífico en un recipiente hermético. Sírvelo con verduras.

Notas

Utiliza yogur griego desnatado en esta receta. Tiene más sabor y hace que la salsa ranchera sea más cremosa.
Keyword Ranch Dip
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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