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Salsa griega de siete capas

03/02/2020

La salsa griega de siete capas es una divertida variante mediterránea de la versión clásica a la que estamos acostumbrados. Este dip comienza con una capa de hummus recién hecho, luego se cubre con una capa de yogur griego cremoso con ajo y hierbas, después una capa de pepinos ingleses, tomates de uva, aceitunas negras o kalamata, y finalmente se termina con feta y cebollas rojas. ¿No te apetece sumergirte en toda esa bondad?

Salsa griega de siete capas

Me encanta que este sea un aperitivo o tentempié tan delicioso y saludable para servir en fiestas (duplica la receta para un público más numeroso y extiéndela en un plato de 13 por 9 pulgadas). Normalmente las comidas para fiestas son siempre bastante indulgentes, pero ésta está cargada de ingredientes buenos para ti.
Parte de lo que hace que esta salsa sea saludable son los garbanzos, que forman parte de la familia de las legumbres.

¿Qué es una legumbre?

Es posible que no hayas oído mucho el término "legumbres", pero probablemente ya las comes a todas horas. Las legumbres son cualquiera de los siguientes alimentos: judías, guisantes, garbanzos o lentejas. ¡Cada 1/2 taza de legumbres cocidas aporta 9 gramos de proteínas!
Las legumbres son tan versátiles y con unos pocos condimentos resultan tan deliciosas.
Las legumbres no sólo son tan sabrosas, sino que son una fuente de alimento saludable y sostenible. Este año me he comprometido a consumir legumbres, y tú también deberías hacerlo.

¡Añade más legumbres a tu dieta!

Cuando lo haces, te comprometes a comer legumbres una vez a la semana durante 10 semanas y te unes a un movimiento alimentario mundial.
Comer guisantes, lentejas, alubias y garbanzos secos ayuda a reducir tu huella de carbono, y es estupendo para tu salud. Todo lo que tienes que hacer es visitar PulsePledge.com y apuntarte.
¡Entonces empieza tu compromiso con esta increíble salsa griega de siete capas!

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Salsa griega de siete capas

Jeny Dominguez
La salsa griega de siete capas es un divertido giro mediterráneo de la versión clásica a la que todos estamos acostumbrados. Esta salsa comienza con una capa de humus recién hecho, luego se cubre con una capa de yogur griego cremoso con hierbas y ajo, después una capa de pepinos ingleses, tomates uva, aceitunas negras o kalamata, y finalmente se termina con feta y cebollas rojas. ¿No te apetece zambullirte en toda esa bondad?
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Tentempié
Cocina Greek
Raciones 6
Calorías 281 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lata 15,5 oz de garbanzos, escurridos y con 1/4 de taza de líquido de la lata reservado*
  • 2 ½ cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de zumo de limón fresco
  • 2 dientes de ajo pequeños picados
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ⅓ tazas de yogur griego natural como el Fage
  • 1 ½ cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 taza de pepino inglés cortado en dados
  • 1 taza de tomates de uva o romanos cortados en dados escurre el exceso de líquido después de cortarlos
  • de taza de aceitunas negras o aceitunas kalamata en rodajas
  • ½ taza de queso feta desmenuzado
  • 3 cucharadas de cebolla roja picada enjuagada y escurrida

Elaboración paso a paso
 

  • Añade los garbanzos escurridos a un procesador de alimentos junto con la tahina, el zumo de limón, 1 diente de ajo, el comino y 1/2 cucharadita de sal. Pulsa durante aproximadamente 1 minuto y, con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva y 2 cucharadas del líquido de los garbanzos en el procesador de alimentos. El hummus debe quedar algo espeso, pero añade más líquido si es necesario, 1 cucharada cada vez. Extiende el hummus en una capa uniforme en una fuente de horno de 11 por 7 pulgadas o de 8 por 8 pulgadas (en este punto, enfríalo si tienes tiempo).
  • En un bol mediano, mezcla el yogur griego con el perejil, el eneldo y el ajo restante. Vierte la mezcla sobre la capa de humus en la fuente y extiéndela en una capa uniforme. Cubre con los pepinos, los tomates, las aceitunas, el queso feta y las cebollas. Sírvelo con chips de pita (sírvelo inmediatamente después de esparcir las verduras por encima para obtener mejores resultados). Guárdalo en el frigorífico.
  • *Hice una tanda doble de humus para poder guardar la mitad para más tarde. Si quieres hacer esto, duplica todo, desde los garbanzos hasta el aceite de oliva, y utiliza sólo la mitad para la salsa.
Keyword Seven Layer Dip
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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