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Salsa de frutas con chips de azúcar y canela al horno

07/06/2020

Salsa de frutas con patatas fritas de canela al horno -¿hay algo mejor que esto? ¡Yo creo que no! Esta salsa de fruta fresca está hecha con melocotones, fresas, kiwis y mango, pero puedes utilizar cualquier fruta que tengas a mano

Salsa de frutas con patatas fritas de canela al horno

Sabes que me encantan los dips y las salsas, sobre todo cuando llevan algo dulce. Estoy totalmente enamorada!
Siempre he sido una gran fan de las patatas fritas o horneadas con azúcar y canela (las hago siempre al horno), pero nunca las había combinado con salsa de frutas hasta ahora. Pero déjame decirte que es una pareja destinada a ser!
He adaptado esta receta del nuevo libro de cocina de Carrian y Kade Cheney, Our Sweet Basil Kitchen.
Es un libro de cocina maravilloso, lleno de bonitas fotos y más de 100 recetas para toda la familia.
Si quieres comprar un ejemplar para ti, puedes pedir el libro de cocina en Amazon. Después de probar esta deliciosa salsa de frutas, estoy deseando hacer más!

Ingredientes de la salsa de frutas

Para la salsa de fruta fresca, necesitarás:

  • Melocotón o nectarina
  • Mango
  • Kiwis
  • Fresas
  • Mermelada de fresa
  • Jugo de limón fresco

Ingredientes de los chips de canela

¡Los chips de azúcar y canela son muy fáciles de hacer! Necesitarás:

  • Azúcar granulado
  • Canela
  • Tortillas de harina
  • Mantequilla

Cómo hacer salsa de frutas y chips de canela

  • Para hacer la salsa de frutas, corta la fruta en trozos del tamaño de un bocado y añádela a un bol.
  • Mezcla con la mermelada de fresa y el zumo de limón.
  • Para hacer las tortillas de canela, mezcla primero la canela y el azúcar.
  • Unta las tortillas de harina con mantequilla y espolvoréalas con azúcar de canela casera.
  • Corta las tortillas en cuñas y hornéalas hasta que estén doradas.

¿Puedo utilizar tortillas de maíz en lugar de harina?
Las tortillas de maíz tendrían un sabor muy diferente y una textura y sensación en boca distintas, por lo que recomiendo utilizar tortillas de harina para esta receta.

¿La salsa de frutas se mantiene fresca durante mucho tiempo?

Esta salsa de fruta fresca se disfruta mejor en las dos horas siguientes a su elaboración. La fruta soltará más y más líquido cuanto más tiempo repose, así que no recomiendo hacer esta salsa con demasiada antelación.

¿Puedo añadir otras frutas a esta salsa?

¡Por supuesto! Puedes usar las frutas que quieras, aunque personalmente creo que las frutas más suaves son las mejores en esta salsa (bayas, frutas de hueso, etc).

Consejos para la mejor salsa de frutas y chips de canela

  • Los chips de canela no estarán totalmente crujientes cuando los saques del horno. Necesitan unos minutos de enfriamiento en la bandeja del horno para que queden bien crujientes.
  • Revuelve bien esta salsa de frutas antes de servirla, ya que los jugos de la fruta se acumulan en el fondo del bol.
  • Las frutas frescas y de temporada son las mejores para esta receta. No recomiendo utilizar fruta congelada (demasiado líquida y blanda).

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  • Pizza de frutas
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Salsa de frutas con chips de azúcar y canela horneados

Jeny Dominguez
¡Pronto será una de tus formas favoritas de aprovechar la fruta! Esta salsa de frutas es una delicia tan fácil de hacer que gusta a gente de todas las edades. ¡Está cargada de fruta fresca y esos trocitos de azúcar con canela son adictivos!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 30 min
Plato Aperitivo
Cocina Mexicana
Raciones 6
Calorías 348 kcal

Ingredientes
  

  • 1 melocotón o nectarina pelado y cortado en dados
  • 1 mango pelado, descorazonado y cortado en dados
  • 3 kiwis pelados y cortados en dados
  • 1 paquete 16 onzas de fresas, descascaradas y cortadas en dados
  • 1 ½ cucharadita de zumo de limón fresco
  • 2 cucharadas de mermelada de fresa
  • Chips de azúcar de canela
  • ¼ de taza de azúcar granulado
  • 1 cucharadita de canela
  • 6 to rtillas de harina de 6 pulgadas
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno y prepara una bandeja para hornear: Precalienta el horno a 400 grados. Rocía una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar (o forra con un forro de silicona o papel de pergamino), reserva.
  • Mezcla la fruta con el limón y la mermelada: Para la salsa de frutas, mezcla en un bol grande el melocotón, el mango, el kiwi, las fresas, el zumo de limón y la mermelada de fresa. Enfría la salsa (sírvela antes de 2 horas).
  • Unta las tortillas con mantequilla y espolvoréalas con azúcar y canela: En un bol pequeño mezcla el azúcar y la canela. Unta ligeramente ambos lados de las tortillas con mantequilla derretida. Espolvorea cada lado de las tortillas uniformemente con la mezcla de azúcar y canela*.
  • Corta en cuñas: Corta las tortillas en 6 cuñas, de forma similar a como se corta una pizza**.
  • Hornea: Transfiere a la bandeja de horno preparada en una sola capa (probablemente tendrán que superponerse ligeramente en algunas partes). Hornea en el horno precalentado entre 10 y 12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción***.
  • Deja que las patatas se enfríen y sírvelas con salsa de frutas.

Notas

Te recomiendo que los pongas sobre una tabla de cortar cuando lo hagas. Utiliza toda la mezcla de azúcar y canela.
Para cortarlas, me gusta hacer 2 pilas de 3 tortillas cada una y luego cortarlas todas a la vez. Primero las corto en mitades y, a partir de ahí, cada mitad en 3 cuñas).
Las patatas fritas no estarán totalmente crujientes al final, pero una vez frías deberían estarlo del todo.
Keyword Salsa de frutas
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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