salsa de espagueti hecha en casa

Gracias a este fácil salsa de espagueti hecha en casa receta, ahora no tendrá necesidad de tomar el atajo con un frasco de salsa de espagueti comprada en la tienda. ¡Esta versión es mucho mejor! Hecho con abundante carne de res, tomates triturados y mucha albahaca fresca. ¡Está lleno de sabor y seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes!

salsa de espagueti hecha en casa

¡La mejor salsa de espagueti fácil!

Los espaguetis siempre fueron una de mis comidas favoritas mientras crecía. Tacos de espagueti y carne molida. Y mi mamá los hacía a ambos con regularidad.

Vídeo de salsa de espagueti

Su espagueti comenzó con un frasco de salsa (que está bien), pero lo divertido es que derretía mantequilla sobre los fideos, agregaba salsa, luego agregaba una capa de queso cheddar o mozzarella por encima y lo derretía en el microondas jajaja!

Desde entonces, ambos hemos aprendido bastante sobre los espaguetis y la mejor manera de prepararlos. ¡Aquí está mi idea de la mejor salsa de espagueti rápida y fácil!

salsa de espagueti hecha en casa

¿Qué ingredientes entran en la salsa de espagueti casera?

  • Aceite de oliva – utilizar para saltear.
  • Carne de res molida – Recomiendo 85% carne de res Angus magra molida.
  • Sal y pimienta – para condimentar la carne y la salsa y resaltar sus sabores.
  • Cebolla y ajo – estos construyen una base de sabor para la salsa. Utilice siempre fresco.
  • Tomates triturados enlatados – De hecho, hice una prueba de sabor de lado a lado con varias marcas y Hunt’s es la mejor. Si quieres hacer puré con una lata de tomates San Marzano, también sería delicioso.
  • Pasta de tomate – esto agrega mucho sabor a tomate y ayuda a espesar la salsa.
  • Albahaca fresca y perejil fresco – esto le da a la salsa mucho sabor fresco. La albahaca fresca en salsa de espagueti es imprescindible en mi libro.
  • Orégano seco – ya que no usará mucho, vamos con seco, pero siéntase libre de sustituirlo por fresco si lo tiene (use 2 1/4 cucharadita picado fresco).

Los ingredientes de la salsa de espagueti que se muestran aquí incluyen carne molida, aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca fresca, perejil fresco, orégano seco, cebolla, ajo, tomates triturados, pasta de tomate y queso parmesano.

Cómo hacer salsa de espagueti desde cero

  • Dorar la carne: calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agregue la carne de res en trozos grandes, dejando espacio entre ellos.
  • Sazone con sal y deje que la carne se dore bien en el fondo.

Muestra cómo hacer salsa de espagueti, dorar la carne en porciones en una sartén antiadherente oscura.

  • Carne desmenuzada: Luego comience a romper la carne (me gusta usar una espátula de bambú con un extremo plano como se muestra en la imagen). Deje que continúe cocinando hasta que se haya cocinado por completo (nuevamente, puede crear bolsas de espacio que ayudarán a que el calor circule y escape para que la carne no se cocine al vapor).

Carne molida en una sartén después de desmoronarse y cocerse.

  • Escurrir la carne de res: Transfiera la carne dorada a un plato forrado con toallas de papel, deje aproximadamente 1 cucharada de grasa en la sartén. O agregue 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Saltear aromáticos: Agregue la cebolla y saltee durante 4 minutos o hasta que esté casi blanda, luego agregue el ajo y saltee 1 minuto más.

Saltee la cebolla y el ajo en una sartén oscura para obtener una salsa de espagueti fácil

  • Añadir otros ingredientes: agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, el agua, la carne de res, la albahaca y el orégano. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Salsa a fuego lento: Lleve a ebullición ligera, luego reduzca el fuego a bajo (el segundo al nivel más bajo aproximadamente), cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento hasta que las cebollas se hayan ablandado, aproximadamente 15 minutos.

Agregar albahaca y orégano a la salsa de espagueti con tomate carnoso en la sartén.

  • Ajuste la consistencia como desee: Si tienes más tiempo déjalo cocer más tiempo. Diluya con un poco de agua según sea necesario, espese con un poco de pasta de tomate según sea necesario (un poco hace mucho).
  • Terminar con queso: Agregue el queso parmesano al final y deje que se derrita. Sirva sobre la pasta de su elección cubierta con más parmesano y perejil.

Imagen de primer plano de la mejor salsa de espagueti desde cero en una sartén con hojas de albahaca en el centro.

¿Puedo hacer esta salsa menos carnosa?

Tenga en cuenta que si no le gusta una salsa carnosa, puede cortar la porción de carne a la mitad. También puede agregar otras cosas como champiñones salteados.

¿Cómo puedo hacer que sea una salsa de espagueti vegetariana?

Haz mi Receta de la salsa de Marinaraes tan delicioso!

¿Puedo duplicar la receta?

Sí, pero recomiendo dorar 2 libras de carne molida por separado, 1 libra a la vez y usar una olla. No cabe en una sartén o sartén.

¿Cómo puedo hacerlo más rápido?

Para aprovechar al máximo el tiempo, prepare los ingredientes mientras se cocina la salsa. Picar la cebolla, el ajo y la albahaca mientras se cocina la carne. Rallar el parmesano y picar el perejil mientras se cocina la salsa.

¿Puedo congelar esta salsa de espagueti?

¡Sí! Lo congelo todo el tiempo. Me gusta congelar en lotes y luego dejar descongelar durante la noche para el almuerzo del día siguiente.

salsa de espagueti hecha en casa

Consejos para la mejor salsa de espagueti

Dado que el espagueti ha sido durante mucho tiempo una de mis comidas favoritas, he elegido muchas cosas diferentes aquí y allá para perfeccionarlo. Aquí están mis consejos:

  • Realmente dore la carne. No lo agregue todo en una capa delgada y revuélvalo y gírelo constantemente. En su lugar, agréguelo en grandes grupos, deje que el fondo se dore y se dore y luego
    empezar a romperlo.
  • Use tomates triturados en lugar de salsa o puré de tomate. Tiene un sabor mejor, más a tomate.
  • No seas tacaño con el ajo., y añadir una buena cantidad de cebolla. Estos realmente crean sabor aquí.
  • Preferiblemente use albahaca fresca.
  • Deje tiempo para que hierva a fuego lento. Esto dará tiempo para que esos sabores se mezclen y se complementen entre sí y tiempo para que la salsa se reduzca y espese un poco.
  • Revuelva el queso parmesano directamente en la salsa. De nuevo, estamos construyendo sabor y, aunque es solo 1/4 de taza, le da algo especial.

Salsa De Espagueti Casera A La Boloñesa

¿Qué debo servir con los espaguetis?

Estos son algunos de mis lados favoritos para servir con espagueti:

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salsa de espagueti hecha en casa

salsa de espagueti hecha en casa

¡La salsa de espagueti casera más fácil y sabrosa! Repleto de sabor fresco y seguro que complacerá a los comensales más exigentes. ¡También se congela bien y hace deliciosas sobras!

Caliente el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas (y profunda) a fuego medio-alto.

  • Agregue la carne de res en trozos, dejando espacio entre ellos, y deje dorar el fondo hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos.
  • Luego comience a desmenuzar la carne y continúe cocinando, revolviendo y desmoronando ocasionalmente hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 3 minutos más.
  • Transfiera la carne a un plato grande forrado con toallas de papel, deje 1 cucharada de grasa procesada en la sartén (o agregue 1 cucharada de aceite de oliva).
  • Reduzca el fuego de la sartén a medio, agregue la cebolla y saltee durante 4 minutos. Agregue el salteado de ajo 1 minuto más.
  • Agregue los tomates triturados, el agua, la pasta de tomates, la carne cocida, la albahaca y el orégano. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Llevar a ebullición ligera y luego reducir calienta a fuego lento, tapa y cocina a fuego lento hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.** Diluye con un poco más de agua según sea necesario (o espesa con un poco más de pasta de tomate según sea necesario).
  • Agregue el queso parmesano. Sirva tibio con espaguetis cocidos, decore con más parmesano y perejil.

notas

  • *Si no puede obtener albahaca fresca, intente con 2 cucharaditas de albahaca seca, agregue más al gusto. Si te encanta ese sabor a albahaca, entonces duplica la albahaca fresca.
  • **Si tiene una corteza de parmesano en el refrigerador, puede hervir a fuego lento con la salsa y luego retirar al final.
  • Para una mayor riqueza adicional, puede agregar un poco de mantequilla, aceite de oliva virgen extra o crema al final.