salsa de cannoli

¿Quién no ama Cannoli? Son un postre increíblemente delicioso y muy popular, pero hacer cannoli es un proceso y, a veces, simplemente no me gusta esperar. Así que pensé en hacerlo en forma de salsa y luego simplemente sumergir galletas y fruta en ella.

dip de cannoli

salsa de cannoli

Esta salsa es mucho más fácil de preparar y definitivamente más rápida y, por supuesto, otra cosa maravillosa: menos platos para limpiar en lugar de hacer algo real (ese es básicamente mi único problema en la cocina: los platos. Me encanta cocinar, odio lavando los platos, pregúntale a mi esposo, seguro que me quejo demasiado).

No podía decidir qué tipo de galleta comprar en el supermercado para mojar. Me debatí acerca de comprar las galletas saladas waffle (ya que parece similar a una cáscara de cannoli) o las galletas finas de almendras o incluso las finas de Anna, luego decidí mezclar las americanas y las italianas y elegí algo que todos pudieran encontrar fácilmente, simplemente grahams de chocolate.

También probé fresas que estaban increíbles con esta salsa, que recuerdan a la tarta de queso con fresas. Realmente podrías usar cualquier tipo de galleta ligeramente dulce que quieras. Biscotti estaría bien o, si te apetece, puedes freír algunos chips de cannoli o tortillas de harina y espolvorearlos ligeramente con canela después de freírlos.

Este dip es tan divino que ni siquiera necesitas nada para sumergirte. Es ligero, esponjoso y perfectamente cremoso. Empecé a comerlo a cucharadas y básicamente a beber lo que quedaba en la manga pastelera. ¿Estoy admitiendo eso ante todos? Jaja sí, es así de bueno, tú también lo harás. ¡Disfrutar!

dip de cannoli

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dip de cannoli dip de cannoli

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salsa de cannoli

¡Todos los sabores de un rico relleno de cannoli en forma de salsa fácil de hacer! ¡El regalo perfecto para la fiesta!

Porciones: 12 Porciones Preparación 10 minutosListo en: 10 minutos

Ingredientes

  • 15 oz de queso Ricotta, colado*
  • 8 onzas de queso mascarpone
  • 2/3 taza de azúcar en polvo, y más para espolvorear si lo desea
  • 1/2 taza de crema espesa **
  • 1/2 taza de mini chispas de chocolate semidulce (los pistachos picados también serían buenos)

Instrucciones

  • En un tazón para mezclar, con una espátula, mezcle el queso ricotta y el mascarpone, mientras presiona la mezcla a lo largo del fondo del tazón para suavizar la mezcla. Doblar en azúcar en polvo.
  • En un tazón para mezclar separado, bata la crema espesa hasta que se formen picos rígidos.
  • Agregue la mitad de la crema batida a la mezcla de ricotta y doble hasta que se combinen, luego agregue la mitad restante y doble hasta que se combinen. Dobla las chispas de chocolate, reservando 1 – 2 cucharadas para decorar.
  • Sirva cubierto con los chips de chocolate restantes, espolvoreado ligeramente con azúcar en polvo si lo desea y sirva con galletas integrales, fresas, chips de cannoli o chips de tortilla de harina fritos espolvoreados ligeramente con canela.

notas

  • * Para colar, simplemente coloco la ricotta sobre varias capas de toallas de papel, luego envuelvo y aprieto para eliminar el exceso de humedad. Desea eliminar suficiente humedad para que la ricota mantenga su forma bastante bien, por lo que es posible que desee realizar este paso dos veces.
  • **Si no quieres que la salsa quede esponjosa, puedes reducir la cantidad de crema espesa o incluso omitirla (lo que le dará una textura más cercana a un relleno de cannoli tradicional).