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Salmón picante marroquí con salsa de yogur al limón

02/01/2021

El salmón picante marroquí con salsa de yogur al limón es una receta rápida de salmón que gustará a todo el mundo. Está repleta de sabor bien condimentado y esa salsa lo hace cantar. Esta receta es la prueba de que las recetas fáciles pueden ser realmente deliciosas.

Salmón picante marroquí con salsa de yogur al limón
Salmón picante marroquí con salsa de yogur al limón

Receta de salmón marroquí

Me encanta el salmón, así que siempre busco nuevas formas de prepararlo.

Mis últimos sabores favoritos con los que he estado experimentando últimamente son las especias marroquíes, así que era lógico crear una receta de salmón con todos esos tentadores sabores.

Y sí, aquí se utiliza una cantidad generosa de aliño de especias, parecerá mucho, pero no tengas miedo de utilizarlo todo.

Salmón picante marroquí con salsa de yogur al limón
Salmón picante marroquí con salsa de yogur al limón

¿Tienes más tiempo? Prueba las especias frescas molidas.

Algún día también me gustaría probar con especias recién molidas, pero para las comidas rápidas entre semana las especias ya molidas son mi recurso.

Como ya he dicho antes, el salmón a la sartén es probablemente mi forma favorita de cocinar el salmón. Consigues una deliciosa corteza crujiente en el exterior y un interior que se derrite en la boca.
Un plato de cocción rápida

Y la otra mejor parte, cuando lo cocinas en una sartén se cocina en 6 - 8 minutos. ¡No se puede superar eso!
Especialmente cuando rematas toda esa bondad con una rica y cremosa salsa de cilantro y limón.
Con todo este delicioso sabor, tengo la sensación de que volverás a esta receta de salmón una y otra vez.

Salmón picante marroquí con salsa de yogur al limón
Salmón picante marroquí con salsa de yogur al limón

Ingredientes para esta receta

  • 4 (6 oz) filetes de salmón sin piel
  • Especias: cilantro, comino, pimentón, canela, jengibre, cúrcuma, nuez moscada, pimienta de cayena, sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Yogur griego natural
  • Nata líquida
  • Limón
  • Ajo
  • Cilantro fresco

Desplázate abajo para ver la receta imprimible.

¿Cómo hacer esta receta fácil de salmón?

  • Deja que el salmón repose a temperatura ambiente 10 minutos.
  • Mientras tanto, en un bol bate el cilantro, el comino, el pimentón, la canela, el jengibre, la cúrcuma, la nuez moscada y la pimienta de cayena.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Sazona ambos lados del salmón con sal y pimienta y luego espolvorea y frota ambos lados con la mezcla de especias.
  • Cocina el salmón en la sartén unos 3 ó 4 minutos por cada lado. Emplata y cubre con la salsa de yogur de limón y adorna con cilantro.
  • En un bol pequeño, bate el yogur, la nata, la ralladura, el zumo, el ajo y el cilantro, y sazona ligeramente con sal y pimienta. Deja reposar a temperatura ambiente mientras preparas el salmón (o caliéntalo suavemente en el microondas, no querrás que la salsa esté fría sobre el salmón caliente).
Salmón picante marroquí con salsa de yogur al limón
Salmón picante marroquí con salsa de yogur al limón

¿Con qué sirvo este salmón?

Me gusta acompañar este salmón con una mezcla de verduras multicolor.

Aquí corté 2 calabacines pequeños, 1 pimiento amarillo, 1/2 cebolla roja mediana y los mezclé con un poco de aceite de oliva en una sartén y los asé a 425 durante 10 minutos.

Luego eché una pinta de tomates de uva y 1 cucharada de ajo picado y lo asé unos 10 minutos más, hasta que los tomates empezaron a reventar.

También lo serví con cuscús cocido en caldo de pollo, pero la quinoa también sería una buena opción.

Salmón picante marroquí con salsa de yogur al limón
Salmón picante marroquí con salsa de yogur al limón

Consejos para esta receta

  • Asegúrate de cocinar en una sartén antiadherente para que el salmón no se pegue.
  • Utiliza una sartén pesada para que el calor se distribuya y mantenga uniformemente y el salmón se cocine de forma homogénea.
  • Utiliza todas las especias indicadas para conseguir un sabor más intenso.

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Salmón picante marroquí con salsa de yogur al limón

Salmón picante marroquí con salsa de yogur al limón

Jeny Dominguez
Los ricos filetes de salmón se cubren generosamente con una fragante mezcla de especias marroquíes y luego se asan en la sartén hasta alcanzar la perfección, y luego se cubren con una brillante y cremosa salsa de limón y cilantro. ¡Sírvelo con verduras asadas y cuscús para una comida perfecta!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Raciones 4
Calorías 381 kcal

Ingredientes
  

  • 4 6 oz filetes de salmón sin piel
  • 1 ¼ cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimentón molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de cúrcuma
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida

Salsa de yogur al limón

  • ½ taza de yogur griego natural sin grasa
  • 2 cucharadas de nata espesa o nata para montar
  • ¼ cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharaditas de zumo de limón fresco
  • 1 cucharadita de ajo fresco picado
  • 1 cucharada de cilantro fresco finamente picado y más para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Deja que el salmón repose a temperatura ambiente 10 minutos.
  • Mientras tanto, en un bol bate el cilantro, el comino, el pimentón, la canela, el jengibre, la cúrcuma, la nuez moscada y la pimienta de cayena.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Sazona ambos lados del salmón con sal y pimienta y luego espolvorea y frota ambos lados con la mezcla de especias.
  • Cocina el salmón en la sartén unos 3 ó 4 minutos por cada lado. Emplata y cubre con la salsa de yogur y limón y adorna con cilantro.

Para la salsa

  • En un bol pequeño bate el yogur, la nata, la ralladura, el zumo, el ajo y el cilantro, y sazona ligeramente con sal y pimienta. Deja que repose a temperatura ambiente mientras preparas el salmón (o caliéntalo suavemente en el microondas, no quieres que la salsa esté fría sobre el salmón caliente).
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Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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