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Salmón glaseado con naranja y romero

05/03/2020

¿Una receta de salmón fácil y llena de sabor? Sí, por favor. Este salmón glaseado con naranja es una comida perfecta para la semana, pero es lo suficientemente elegante como para servir a los invitados el fin de semana, ¡y está listo en menos de 30 minutos! Este salmón a la sartén es definitivamente digno de su rotación de la cena.

Salmón glaseado con naranja y romero
Salmón glaseado con naranja y romero

Receta fácil de salmón que gusta a todo el mundo

Este salmón está tan bueno que probablemente sus hijos también lo adoren. Mis hijos no paraban de decir lo mucho que les gustaba y eso puede ser difícil de conseguir con el salmón. Está lleno de un vibrante sabor a naranja que combina perfectamente con el romero fresco.
Me encanta el salmón asado en la sartén porque se obtiene ese delicioso exterior dorado y ligeramente crujiente y un interior tierno que se deshace perfectamente.  ¡Y no sólo obtienes un sabor increíble aquí, sino que puedes tener este salmón listo en poco tiempo!

Salmón glaseado con naranja y romero
Salmón glaseado con naranja y romero



Glaseado de naranja extra para las verduras y el arroz

Recomiendo servir este salmón glaseado con naranja con una guarnición de arroz o cuscús y algunos espárragos o brócoli al vapor. Hace bastante salsa, así que la salsa extra va perfectamente sobre el arroz.
Afortunadamente, hoy en día se pueden encontrar muy buenas naranjas de ombligo durante todo el año, así que esta es una receta que se puede hacer cualquier día del año. Está llena de sabor fresco y es una cena saludable que todos disfrutarán.

Salmón glaseado con naranja y romero
Salmón glaseado con naranja y romero

Me encanta que sea un plato contundente y que llene gracias a las grasas saludables del salmón. Y también me encanta que a los niños más quisquillosos les guste.
Así que cuando veas que los filetes de salmón están a la venta este mes, ¡ya sabrás qué hacer! Después de que pruebes esta receta, tengo muchas más recetas con salmón para que las pruebes.

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Salmón glaseado con naranja y romero

Salmón glaseado con naranja y romero

Jeny Dominguez
Filetes de salmón perfectamente sellados en la sartén y cubiertos con una salsa de naranja brillante y picante. Lo suficientemente rápido y fácil para las noches de la semana, pero lo suficientemente delicioso para servir a los invitados el fin de semana. A todo el mundo le encantará esta nueva versión del salmón.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 314 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 6 oz filetes de salmón sin piel (1 pulgada de grosor),
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 ½ cucharaditas de romero fresco picado
  • 5 cucharadas de caldo de pollo divididas
  • 1 ½ cucharadita de ralladura de naranja
  • de taza de zumo de naranja fresco
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco
  • 1 ½ cucharadas de miel
  • 2 ½ cucharaditas de maicena

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
  • Sazona ambos lados del salmón con sal y pimienta.
  • Añade el salmón a la sartén y cocínalo hasta que se dore por ambos lados y esté bien hecho, unos 3 ó 4 minutos por lado. Pasa el salmón a un plato dejando el aceite en la sartén.
  • Añade el ajo y el romero a la sartén y saltéalos 20 segundos, luego añade 1/4 de taza de caldo de pollo y cocina a fuego lento hasta que se reduzca en su mayor parte.
  • Añade la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el zumo de limón y la miel. En un bol pequeño, bate la cucharada de caldo de pollo restante con la maicena.
  • Viértelo en la sartén, sazona la salsa con sal y pimienta al gusto y llévala a ebullición y deja que hierva 1 minuto, removiendo constantemente.
  • Vuelve a poner el salmón en la sartén y vierte la salsa sobre el salmón.
Keyword salmón a la naranja
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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