Salmón Glaseado Balsámico

Esta Salmón Glaseado Balsámico ¡Es una de mis formas favoritas de preparar salmón! ¡Es fácil de hacer, pero los resultados finales son increíblemente deliciosos! Es solo una de esas entradas impresionantes que seguramente complacerá, pero no requiere mucho.

Filetes de salmón glaseado balsámico en plato blanco con ensalada

Salmón glaseado balsámico fácil

Este salmón balsámico tiene capas de sabor que combinan muy bien. Obtiene los filetes perfectamente sellados con su borde exterior dorado, bien crujiente, luego su interior perfectamente tierno que se derrite en la boca.

El salmón se rocía con un glaseado balsámico reducido, dulce y ligeramente agrio y ácido. También te encantarán las notas de sabor del ajo fresco y el romero aquí.

¿Cómo podría no amar esta receta fácil de salmón? Además, cuando algo incluya balsámico en el título, ¡definitivamente inscríbeme! ¿No es sólo uno de los mejores ingredientes?

filetes de salmón a la plancha en un plato con ensalada

Ingredientes de salmón glaseado balsámico

Para el salmón a la plancha, necesitarás:

  • Filetes de salmón
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Romero o perejil fresco, para decorar

Y para el glaseado balsámico de miel casero, necesitarás:

  • Vinagre balsámico
  • Vino blanco (o caldo de pollo)
  • Cariño
  • mostaza de Dijon
  • ramita de romero
  • Ajo

Filetes de salmón balsámico en bandeja con ensalada

Cómo hacer glaseado balsámico

  • En una cacerola, combine el vinagre balsámico, el vino blanco, la miel, la mostaza dijon, el romero y el ajo, hierva.
  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese y se reduzca, aproximadamente 10 minutos.
  • Retire del fuego y vierta a través de un colador fino en un plato resistente al calor. Dejar de lado.

Cómo cocinar salmón en una sartén

  • Deje reposar el salmón 10 a temperatura ambiente.
  • Sazone el salmón y cocine en una sartén engrasada hasta que esté bien dorado por ambos lados.
  • Sirva tibio rociando cada filete con glaseado balsámico casero, adornado si lo desea.

rociar glaseado balsámico de miel sobre el filete de salmón

¿Puedo sustituir el pollo por esta receta?

Sé que comparto muchas recetas con salmón, y si no quieres pagar el costo más alto del salmón, definitivamente puedes usar pollo también. Simplemente golpéelos hasta que tengan un grosor uniforme y luego cocine de 4 a 5 minutos por lado hasta que tengan 165 grados F en el centro.

Luego, cuando puedas derrochar, definitivamente pruébalo con el salmón al menos una vez. ¡Este glaseado balsámico de miel es tan bueno sobre el salmón!

¿Puedo usar romero seco aquí?

Si no tiene romero fresco, le recomiendo que sustituya 1/3 de la cantidad de romero seco en el glaseado balsámico de miel.

¿Qué debo servir con este salmón?

Recomiendo servirlo con espárragos, judías verdes, verduras asadas o una ensalada verde.

Simplemente no seas tacaño con el glaseado sobre el salmón. Por supuesto, terminé agregando más de lo que se muestra aquí. Solo sofocarlos :).

Filete de salmón glaseado balsámico en plato blanco con ensalada verde

Consejos para el mejor salmón glaseado balsámico

  • El salmón no se recalienta bien, por lo que si tiene sobras, le recomiendo disfrutarlo frío sobre una ensalada o un tazón de arroz de algún tipo.
  • El glaseado balsámico durará unos días en la nevera. ¡Úselo en pollo, cerdo y más!
  • Cuando cocine el glaseado balsámico de miel, asegúrese de encender la ventilación sobre su estufa. A veces, el vinagre hace que mis ojos se llenen de lágrimas a medida que se reduce.

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Salmón Glaseado Balsámico

Salmón Glaseado Balsámico

¡Qué receta tan sabrosa! Los filetes de salmón se cocinan en una sartén hasta que estén perfectamente dorados y se cubren con un glaseado balsámico rico, dulcemente dulce y ligeramente ácido. También se incluyen ajo y romero para dos capas más de sabor fresco.

Porciones: 4 Porciones Preparación 10 minutos Cocinar 20 minutos

Ingredientes

Glaseado balsámico de romero

  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1/4 taza de vino blanco o caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 1 ramita de romero (alrededor de 7 pulgadas)
  • 1 diente de ajo picado

Salmón

  • 4 (6 oz) filetes de salmón sin piel o con piel
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • Romero o perejil finamente picado, para decorar (opcional)

Instrucciones

  • Permita que el salmón descanse de 10 a 15 minutos a temperatura ambiente. Mientras tanto, en una cacerola mediana combine el vinagre balsámico, el vino blanco, la miel, la mostaza dijon, el romero y el ajo.
  • Caliente la mezcla a fuego medio-alto y hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa se espese y se reduzca a aproximadamente 1/3 taza, aproximadamente 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Retire del fuego y vierta a través de un colador fino en un plato resistente al calor. Dejar de lado.
  • Sazone ambos lados del salmón con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Agregue los filetes de salmón y cocine, sin moverlos, hasta que el salmón se haya dorado bien por debajo, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Voltee con cuidado el salmón hacia el lado opuesto y continúe cocinando de 2 a 3 minutos más hasta que el salmón esté bien cocido.
  • Sirva tibio rociando cada filete con glaseado balsámico de romero. Adorne con romero o perejil finamente picado si lo desea.

notas

  • El glaseado balsámico durará unos días en la nevera. ¡Úselo en pollo, cerdo y más!
  • Fuente de la receta: Greasology.com