Salmón con salsa de mantequilla de limón y ajo

Salmón a la plancha con salsa de mantequilla de limón y ajo ¡Es una de las recetas más sabrosas y fáciles que jamás haya probado! Los tiernos filetes de salmón se cocinan en una sartén hasta que estén perfectamente dorados y luego se cubren con una salsa de mantequilla de limón simple, vibrante y rica. ¡Un favorito de los lectores!

filetes de salmón a la plancha en una fuente para servir cubiertos con una salsa de mantequilla de limón y ajo.  Servido con una guarnición de espárragos.

Receta fácil de salmón a la plancha

Me encanta dorar el salmón en una sartén porque produce un exterior chamuscado perfectamente crujiente mientras que el interior se mantiene agradable y tierno. Cuando crees que no hay tiempo para la cena, siempre hay tiempo para dorar un filete de salmón y agregar un poco de jugo de limón.

Pero aquí tenemos 5 minutos extra, así que preparé esta deliciosa salsa de limón con mantequilla de ajo. Ese dicho «el secreto está en la salsa» es cierto en este caso.

La salsa de mantequilla de limón para salmón se compone de 4 ingredientes básicos (ajo, mantequilla, jugo de limón fresco y caldo de pollo) y una vez que la pruebes querrás agregarla a todo.

¡Esta receta de salmón frito es un plato digno de un restaurante que puedes preparar en la comodidad de tu hogar en 20 minutos!

¿Quieres ver lo fácil que es? Mira este video.

Mostrando cómo cocinar salmón en una sartén

Ingredientes de salmón a la plancha

  • Filetes de salmón – ingrediente principal. ¡Rico en omega 3 y gran fuente de proteína!
  • Sal y pimienta – para que el salmón no sea soso.
  • Aceite de oliva – para ayudar a dorar el salmón y evitar que se pegue.
  • Caldo de pollo – para crear una salsa. El vino blanco también funcionará muy bien.
  • limón fresco – para un sabor brillante. Es el complemento perfecto para el salmón.
  • Ajo – para otra capa de sabor.
  • Manteca – por la riqueza.
  • Cariño – para equilibrar la acidez del limón.
  • Perejil – para una bonita guarnición colorida.

Verter salsa de mantequilla de limón sobre filetes de salmón fritos en un plato blanco.

Cómo cocinar salmón en una sartén

  • Deje reposar el salmón a temperatura ambiente brevemente, para que se cocine uniformemente.
  • Haz la salsa de mantequilla de limón. En una cacerola pequeña, derrita 1 cucharadita de mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y saltee 1 minuto. Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón.
  • Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que se haya reducido a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Agregue la mantequilla y la miel, reserve la salsa.
  • Seque ambos lados del salmón con toallas de papel, sazone con sal y pimienta.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
  • Agregue el salmón y cocine hasta que esté listo a su gusto.
  • Emplate el salmón y rocíe generosamente cada porción con salsa de mantequilla de limón, espolvoree con perejil.

Cuánto tiempo cocinar salmón en una sartén

Para esta receta de salmón con mantequilla de ajo, usé filetes de salmón de 6 oz. Los cociné durante aproximadamente 4 minutos en el primer lado hasta que estén doradas, voltee y cocine bien, aproximadamente 2 – 3 minutos más.

Imagen aérea de cuatro filetes de salmón cocidos en una fuente para servir.

Qué servir con salmón

¡Acabo de servir este salmón con ajo y limón con arroz y espárragos al vapor y todo se combinó perfectamente! Si necesita algunas ideas más, aquí hay algunos lados adicionales para el salmón que disfruto:

Otras formas de usar la salsa de mantequilla de limón

¿Te encanta esta receta de salsa de mantequilla de limón? Intentalo:

  • En cualquier filete de pescado
  • Con pechugas de pollo o un pollo asado
  • En filete con hierbas extra como romero o tomillo
  • Sobre papas hervidas u otras verduras hervidas o al vapor

si quieres un salsa aún más rica, puede agregar una o dos cucharadas adicionales de mantequilla aquí, pero me gusta mantenerla en el lado más saludable, así que lo mantuve en un mínimo de 3 cucharadas (más la cucharadita para saltear el ajo) y es suficiente.

Cerrar imagen de un solo filete de salmón después de cocinar.

Consejos para hacer pan chamuscado

  • Deje reposar el salmón brevemente antes de cocinarlo para que se cocine de manera más uniforme.
  • Precaliente la sartén y el aceite, esto ayudará a que el salmón se dore mejor. No agregue a una sartén fría.
  • Seque el salmón antes de agregarlo a la sartén, esto le dará un mejor dorado.
  • No mueva el salmón mientras se cocina. De nuevo, mejor dorado.
  • ¡No lo cocines en exceso! El salmón todavía debe verse ligeramente rosado en el centro.
  • Sírvelo con una salsa. El salmón a la plancha es excelente por sí solo, pero una salsa de mantequilla de limón como esta lo lleva a un nivel completamente nuevo de delicioso.

¡Más ideas para la cena con salmón para probar!

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Salmón con salsa de mantequilla de limón y ajo

¡Este salmón a la plancha con salsa de mantequilla de limón y ajo es una de las cenas más fáciles y sabrosas que puedes preparar! Esta receta de salmón requiere ingredientes mínimos y se junta muy rápido.

Retire los filetes de salmón del refrigerador y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

  • Mientras tanto, prepara la salsa de mantequilla de limón y ajo. En una cacerola pequeña, derrita 1 cucharadita de mantequilla a fuego medio.
  • Agregue el ajo y saltee hasta que esté ligeramente dorado, alrededor de 1 a 2 minutos. Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón.
  • Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que se haya reducido a la mitad (a unas 3 cucharadas), unos 3 minutos. Agregue la mantequilla y la miel y bata hasta que se combinen, reserve la salsa.
  • Seque ambos lados del salmón con toallas de papel, sazone ambos lados con sal y pimienta.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente (pesada) de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Una vez que el aceite esté brillante, agregue el salmón y cocine aproximadamente 4 minutos en el primer lado hasta que esté dorado en la parte inferior, luego voltee y cocine el salmón en el lado opuesto hasta que el salmón esté bien cocido, aproximadamente 2 a 3 minutos más.
  • Sirva el salmón (dejando el aceite en la sartén) y rocíe generosamente cada porción con salsa de mantequilla, espolvoree con perejil y decore con rodajas de limón si lo desea. Servir inmediatamente.

notas

  • si quieres un salsa aún más rica, puede agregar una o dos cucharadas adicionales de mantequilla aquí, pero me gusta mantenerla en el lado más saludable, así que lo mantuve en un mínimo de 3 cucharadas (más la cucharadita para saltear el ajo) y es suficiente.
  • Fuente de la receta: Greasology.com

Receta publicada por primera vez en febrero de 2017.