Salmón con salsa cremosa de ajo Dijon

Salmón con salsa cremosa de ajo Dijon es un plato tan sabroso y elegante que cualquiera puede lograr. Se junta tan rápido pero seguro que impresionará a cualquiera. El salmón a la plancha es perfectamente delicioso por sí solo, pero cuando agregas una salsa brillante como esta, ¡lo lleva a un nivel completamente nuevo!

Un solo filete de salmón a la plancha en un plato blanco.  El salmón se rocía con una salsa cremosa de mostaza y se espolvorea con eneldo.  Se sirve con una guarnición de espárragos.

¡Receta de salmón fácil y rápida!

Cocinar salmón en una sartén se ha convertido en mi forma favorita de prepararlo.

¡Obtienes un exterior maravillosamente dorado que está ligeramente crujiente en los bordes y ese dorado agrega mucho sabor! Entonces el interior está perfectamente cocido y tierno.

Cuando lo cocinas en una sartén, también es más fácil vigilarlo para que no se cocine demasiado, lo que puede ser más fácil de hacer en una parrilla o en el horno.

Además, este método solo toma unos minutos para cocinar, ¡estamos hablando de solo 6 minutos! Cuando tienes poco tiempo para la cena, el salmón es donde está.

Luego, después de haber cocinado esos hermosos filetes, se convierte en una salsa dijon brillante. Es una salsa cremosa simple con sabor a dijon picante y eneldo fresco. Una combinación perfecta para el salmón.

¡Luego sírvalo tibio acompañado de algunas verduras al vapor y la cena nunca se vio mejor!

Tres filetes de salmón en una sartén con una salsa cremosa de dijon.

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Filetes de salmón sin piel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Ajo
  • Maicena
  • Crema espesa
  • mostaza de Dijon
  • Cariño
  • caldo de pollo bajo en sodio
  • Eneldo fresco

Aquí se muestran los ingredientes para el salmón.  Filetes de salmón, ajo, eneldo, caldo de pollo, aceite de oliva, nata, dijon, miel y maicena.

Cómo cocinar salmón a la plancha perfecto

  • Primero caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto (o use dos sartenes si usó filetes grandes como yo para que no estén abarrotados).
  • Agregue 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva a cada sartén o 1 cucharada a 1 sartén. Seque ambos lados del salmón con toallas de papel y sazone ambos lados con sal y pimienta.
  • Coloque el salmón en la sartén (con la parte superior hacia abajo).
  • Deje dorar hasta que estén doradas en el fondo, sin tocar, aproximadamente 4 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta el punto de cocción deseado, aproximadamente 2 a 3 minutos más.
  • Retire de la sartén y transfiera a un plato, dejando aceite en una sartén para la salsa. Carpa con papel de aluminio para mantener el calor.

Aquí se muestran dos filetes de salmón a la plancha dorados en una sartén grande antiadherente.

Cómo hacer la salsa cremosa de Dijon

  • Mientras tanto, en una taza para medir líquidos, mezcle la maicena con 1 cucharada de crema, luego mezcle suficiente crema para medir 1/2 taza. Batir en mostaza dijon y miel.

Mezclar dijon en crema en una taza medidora para hacer salsa para salmón.

  • Coloque la sartén con aceite a fuego medio, saltee el ajo hasta que esté apenas dorado.
  • Vierta el caldo de pollo.
  • Lleve a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento hasta que se reduzca en aproximadamente 2/3, aproximadamente 3 minutos.

Hacer salmón a la plancha salteado con ajo.

  • Batir la mezcla de crema una vez más y luego verter en la sartén. Cocine y revuelva, llevando a fuego lento. Deje hervir a fuego lento, mientras revuelve, durante unos 30 segundos.

Hacer salmón a la plancha mezclando caldo de pollo y mezcla de crema espesa en una sartén.

  • Retire del fuego y agregue el eneldo, regrese los filetes de salmón a la sartén, vierta la salsa sobre el salmón. Servir tibio.

Agregar eneldo a la salsa en una sartén para salmón a la plancha.

¿Qué debo servir con él?

Vierta la salsa sobre un filete de salmón en una sartén.

Prueba la salsa con pollo también

Esta salsa también sería deliciosa sobre pechugas de pollo chamuscadas. Sin embargo, mi sugerencia es que cambie el eneldo con 1 cucharadita de tomillo o romero picado. Libra (6 oz) de pollo y luego cocina hasta que registre 165 en el centro (aproximadamente 6 minutos por lado).

Filete de salmón en un plato blanco sobre una superficie de mármol.  Cubierto con salsa dijon y servido con una guarnición de espárragos.

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Salmón con salsa cremosa de ajo Dijon

Salmón a la plancha con salsa cremosa de ajo Dijon

Esta es una receta de salmón tan sabrosa y elegante que cualquiera puede lograr. Se junta tan rápido pero seguro que impresionará a cualquiera. El salmón a la plancha es perfectamente delicioso por sí solo, pero cuando agregas una salsa dijon brillante como esta, ¡lo lleva a un nivel completamente nuevo! Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 20 minutos

Ingredientes

  • 4 (6 – 7 oz) filetes de salmón sin piel
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 dientes de ajo, picados (1 cucharada)
  • 1/2 cucharadita de maicena
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 1/2 cucharada de mostaza dijon (o un poco más al gusto)
  • 1/2 cucharadita de miel
  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado

Instrucciones

  • Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto (si es necesario, puedes usar dos sartenes o cocinar en dos tandas para que no se abarroten).
  • Agregue 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva a cada sartén. Seque ambos lados del salmón con toallas de papel y sazone ambos lados con sal y pimienta.
  • Coloque el salmón en la sartén (la parte superior del salmón hacia abajo). Deje dorar hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente 4 minutos, luego voltee y continúe cocinando hasta el punto de cocción deseado, aproximadamente 2 a 3 minutos más.
  • Mientras tanto, en una taza para medir líquidos, mezcle la maicena con 1 cucharada de crema, luego mezcle suficiente crema para medir 1/2 taza. Batir en mostaza dijon y miel.
  • Retire el salmón de la sartén y transfiéralo a un plato, dejando aceite en una sartén. Tienda de salmón con papel de aluminio.
  • Agregue el ajo a la sartén con aceite a fuego medio, saltee hasta que esté apenas dorado, aproximadamente 20 a 30 segundos. Vierta el caldo de pollo.
  • Lleve a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento hasta que se reduzca en aproximadamente 2/3, aproximadamente 3 minutos.
  • Batir la mezcla de crema una vez más y luego verter en la sartén. Cocine y revuelva, llevando a fuego lento. Deje hervir a fuego lento, mientras revuelve, durante unos 30 segundos.
  • Retire del fuego y agregue el eneldo, regrese los filetes de salmón a la sartén, vierta la salsa sobre el salmón. Servir tibio.