Salmón con mantequilla de ajo y miel
La mejor receta de salmón a la mantequilla con miel y ajo con un puñado de ingredientes sencillos ¿Te gustan las recetas fáciles de pescado? ¿Estás buscando una forma rápida y deliciosa de cocinar salmón? Prueba el salmón a la sartén favorito de esta familia, con una salsa dulce, con ajo y un toque de limón.
Los filetes de salmón y la salsa de miel y mantequilla se cocinan juntos en una sartén y el tiempo de preparación y cocción es inferior a 30 minutos. Acompáñalo con tus guarniciones o ensalada favoritas y haz una comida de salmón rica en omega superrápida que les encanta a todos los niños y adultos.
Hace unos meses, compartí uno de los filetes de salmón más populares, el Salmón Teriyaki Japonés, salmón frito a la sartén y glaseado con salsa de soja japonesa dulce y sabrosa, que muchos de vosotros habéis disfrutado. Así que aquí tenemos otra receta de salmón con toque asiático que pronto será vuestra favorita.
Como este es el plato de salmón favorito de mi hijo, es frecuente en nuestra rotación de cenas. Si no se me ocurre qué cocinar con mis filetes de salmón, hago este plato.
Ingredientes que necesitamos
Esta receta utiliza unos ingredientes mínimos, básicamente sólo necesitas 5 elementos clave: salmón, miel, ajo, mantequilla y salsa de soja. Si no te gusta el sabor picante, omite la parte del limón.
Pescado - Para esta receta solemos utilizar filetes de salmón sin piel y sin espinas. Puedes cambiarlos por cualquiera de tus filetes de pescado sin espinas favoritos, como bacalao, eglefino, abadejo o lubina.
Me encanta sazonar con una pizca de sal y pimienta negra recién molida por ambos lados.
Si quieres hacerlo con filetes con piel crujiente, después de sazonar con sal y pimienta, espolvorea ligeramente el lado de la piel con harina común y fríe primero el lado de la piel hacia abajo, luego dale la vuelta y fríe el otro lado y vierte la salsa. No eches la salsa sobre la piel hasta que se espese para mantener la textura crujiente de la piel.
Salsa de soja: es la salsa básica en la mayoría de las recetas asiáticas de salmón con miel y soja; si no te gusta la soja, omítela y añade una cucharada de agua en su lugar y sal al gusto.
¿Puedes hacerlo picante? Añade una cucharadita de copos de guindilla triturados y una cucharada de salsa de guindilla dulce en la mezcla de la salsa y conviértelo en un salmón de guindilla dulce, picante y pegajoso.
Cómo hacer la perfecta salsa de salmón dulce y pegajosa con miel y ajo
Tres sencillos pasos para hacer esta adictiva salsa de salmón.
- Bate la miel, la salsa de soja y el zumo de limón en un bol.
- Después de freír el salmón por la segunda cara durante 1 minuto, saltea el ajo y la mantequilla hasta que salga el aroma.
- Vierte la salsa, remueve de vez en cuando y cocina hasta que la salsa quede espesa y brillante.
Puedes añadir esta salsa súper fácil y sabrosa para niños en muchos platos diferentes. Aquí tienes más recetas de salsa de miel y ajo en nuestro sitio web :
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Con qué acompañar este plato
Nos encanta comerlo con arroz normal y ensaladas o verduras al vapor como guarnición. Sírvelo con tus guarniciones favoritas, como puré de patatas, brócoli al vapor, coliflor, espárragos o ensalada crujiente. O acompáñalo con arroz frito con huevo y fideos.
Salmón con mantequilla de ajo y miel
Ingredientes
Ingredientes
- 3 filetes de salmón sin piel unos 180 g/ 7oz cada filete
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de ajo bien picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Salsa
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
Guarnición
- Semillas de sésamo tostadas
- Cebollas tiernas picadas
- Gajos de limón
Elaboración paso a paso
- Primero, sazona el salmón con sal y pimienta negra recién molida por ambos lados. En un bol pequeño, mezcla la miel, la salsa de soja y el zumo de limón y resérvalo.
- Calienta la sartén a fuego medio-alto, rocía una cucharada de aceite, coloca los filetes de salmón y fríelos durante 2-3 minutos. Dale la vuelta con cuidado y fríe otro lado durante 1 minuto.
- Añade la mantequilla y el ajo picado a un lado de la sartén y sofríe durante 1 minuto más.
- A continuación, vierte la salsa, rocía la salsa sobre el salmón de vez en cuando. Deja que la salsa se reduzca y empiece a espesar.
- Espolvorea la ralladura de limón, las semillas de sésamo tostadas y la cebolleta picada. Apaga el fuego y pásalo a un plato para servir, adórnalo con trozos de limón, más cebolleta picada y semillas de sésamo.
- Sirve con puré de patatas, verduras al vapor, arroz o ensalada.
Notas
- El tiempo de fritura del salmón puede variar según el grosor de los filetes y la sartén utilizada. Pero asegúrate de no pasarte de cocción para mantener la suavidad y la jugosidad.
Ingredientes que puedes sustituir o añadir de más
- Puedes cambiar el salmón por otros filetes de pescado carnoso como bacalao, eglefino, abadejo o por lubina, etc.
- No es necesario añadir exactamente los mismos ingredientes que se utilizan en la salsa, si no te gusta la salsa de soja, añade agua en su lugar y sal al gusto.
- Se puede sustituir el zumo de limón fresco de 2 cucharadas por 1 cucharada de vinagre blanco normal.
- Utiliza una sartén plana antiadherente o una sartén a fuego medio-alto.
¿Cómo hacer salsa extra?
- Simplemente duplica la cantidad de ingredientes de la salsa si quieres que te sobre salsa para servirla sobre los fideos o el arroz.
¿Cómo hacerla más picante?
- Si añades 1 cucharadita de aceite de guindilla o copos de guindilla roja seca, la salsa quedará más picante. ¡O añade una cucharada de salsa de chile dulce y crea un salmón con chile dulce glaseado!
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