Salmón al limón al horno con salsa cremosa de eneldo

Esta Salmón con limón y eneldo está cubierto con una salsa cremosa de yogur y eneldo que incluso a mi hijo de tres años le encantó. Esta receta fácil de salmón se prepara en 25 minutos y solo requiere un puñado de ingredientes.

Salmón con limón y eneldo cubierto con salsa de yogur y eneldo

Salmón al horno con limón y eneldo

Todavía recuerdo la primera vez que me empezó a gustar el salmón. Siempre lo odié cuando era niño, pero las cosas cambiaron un día. Mis abuelos vivieron con nosotros unos años cuando yo era pequeño y mi abuelo era un gran pescador.

Así que, por supuesto, tenía que hacer las vacaciones de pescador de sus sueños e ir a Alaska en un viaje de pesca. Digamos que su viaje de pesca fue un éxito y trajo a casa suministro de salmón para al menos un año.

Nunca me emocioné cuando escuché que era salmón para la cena, hasta que un día mi abuela lo empanó y lo frió en estos pequeños bocados de salmón tipo nugget de pollo. Fue entonces cuando me empezó a gustar el salmón. ¿Preguntarse por qué? 🙂

Ahora el salmón es una de mis comidas favoritas. No lo hago tan a menudo como me gustaría porque a mi marido no le gusta el salmón, por lo que supone un desafío para mí. Tengo que hacer que el salmón sea especialmente bueno y extra sabroso para que le guste.

No puede saber todo a pescado o lo rechazaría por completo. Esta receta de salmón con eneldo y limón fue un gran éxito con mi familia. A mi esposo le encantó, al igual que a mi hijo de cinco años, e incluso hice que mi hijo súper quisquilloso de tres años lo comiera.

Mi hija seguía pidiendo más salsa de yogur y eneldo. Me encanta agregar una salsa al salmón porque le da algo más y agrega un poco de dinamismo.

El sabor de esta salsa es similar a una salsa tzatziki griega, pero es un poco más cremosa gracias a la pequeña cantidad de mayonesa (y es menos gruesa, por supuesto, ya que no hay pepino, como se encuentra en una salsa tzatziki tradicional).

Te encantarán todos los sabores vibrantes de este salmón con su abundancia de hierbas frescas y cítricos. Si vas a gastar el dinero en una cena un poco más cara, será mejor que la hagas bien, ¿verdad?

¡Esta receta de salmón súper simple definitivamente no debería decepcionarte! ¡Disfrutar! primer plano de salmón al limón adornado con salsa de yogur y rodajas de limón en una fuente para hornear

Ingredientes de salmón con eneldo y limón

Para el salmón al limón, necesitarás:

  • Filetes de salmón
  • Aceite de oliva
  • Zumo y ralladura de limón
  • Sal y pimienta

Y para la salsa de eneldo para el salmón, necesitarás:

  • yogur griego natural
  • Mayonesa
  • Ajo
  • Eneldo fresco
  • Leche
  • Cariño
  • Sal y pimienta

Cómo hornear salmón

  • En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la ralladura.
  • Coloque los filetes de salmón en una fuente para horno y sazone con sal y pimienta. Rocíe la mezcla de limón por encima.
  • Deje reposar el salmón a temperatura ambiente durante 10 minutos, luego hornee hasta que esté bien cocido.
  • Para hacer la salsa de yogur y eneldo, simplemente mezcle los ingredientes en un tazón pequeño.
  • Sirva salmón con limón y eneldo con una cucharada de salsa de yogur.

¿Hay algún sustituto de mayonesa que pueda usar?

Si no tienes mayonesa a la mano, podrías lograr una salsa de yogur con eneldo y un sabor similar con crema agria. Incluso podría usar más yogur griego en lugar de mayonesa, pero la salsa no sería tan rica y cremosa.

¿Puedo usar eneldo seco en esta receta?

No, el eneldo fresco es imprescindible. El eneldo fresco atraviesa muy bien la salsa de yogur sin abrumar al salmón. Además, creo que el eneldo seco le daría a la salsa una textura extraña.

Consejos para el mejor salmón al horno

  • Si crees que te sobrarán, espera a cubrir el salmón con la salsa de eneldo hasta que estés listo para comerlo.
  • La salsa de yogur y eneldo durará unos días en la nevera. ¡También es una excelente salsa vegetariana!
  • El salmón es mejor dentro de uno o dos días después de comprarlo, por lo que prepararía esta receta poco después de su compra semanal de comestibles.

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¡Este salmón con limón y eneldo está cubierto con una salsa cremosa de yogur y eneldo que incluso a mi hijo de tres años le encantó! Esta receta fácil de salmón se prepara en 25 minutos y solo requiere un puñado de ingredientes. Porciones: 4 porciones Preparación 10 minutos Cocinar 15 minutos Listo en: 25 minutos

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón de 6 onzas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • Sal y pimienta negra recién molida

Salsa cremosa de eneldo

  • 1/3 taza de yogur griego natural sin grasa
  • 3 cucharadas de mayonesa (grasa entera)
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 2 – 3 cucharaditas de leche
  • 1/2 cucharadita de miel
  • Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

Para el salmón:

  • Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón, mezcle el aceite de oliva, la ralladura de limón y el jugo de limón. Engrase una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas y coloque los filetes de salmón en la fuente para hornear.
  • Sazone la parte superior del salmón con sal y pimienta, luego gire hacia el lado opuesto. Rocíe las tapas uniformemente con la mezcla de limón y frote suavemente sobre el salmón, luego sazone las tapas con sal y pimienta.
  • Deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos, luego hornee en horno precalentado de 12 a 16 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido (el tiempo de cocción variará según el grosor de los filetes y qué tan bien cocidos le hayan gustado). Sirva tibio cubierto con salsa cremosa de eneldo.

Para la salsa:

  • En un tazón, mezcle el yogur griego, la mayonesa, el ajo, el eneldo, la miel y suficiente leche para alcanzar la consistencia deseada.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto. Guarde en el refrigerador, deje reposar a temperatura ambiente 20 minutos antes de servir (solo para que no esté helado sobre salmón tibio).

notas

  • La salsa de yogur y eneldo durará unos días en la nevera. ¡También es una excelente salsa vegetariana!
  • Fuente de la receta: Greasology.com