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Salmón al horno con salsa de miel y mostaza

12/04/2020

¡Este es el más fácil Salmón al horno con una dulce y ácida Salsa de miel y mostaza! Esta receta requiere un esfuerzo mínimo, SOLO 5 ingredientes básicos, y el sabor es perfectamente delicioso. Además, es una receta saludable para no perder el rumbo (o deberíamos decir "mayormente saludable", ¿quién puede resistirse a un toque de mantequilla?).

Receta de salmón al horno con una salsa sencilla

¿Acaso no usamos todos en invierno el horno para cocinar el salmón (asarlo no es posible con estos 20 grados)?
Es un método tan sencillo e infalible para cocinar el salmón y siempre da resultados deliciosamente tiernos y sabrosos (¡siempre que no lo hornees demasiado!).
Claro que el salmón está bien solo, rociado con un poco de limón fresco, pero por supuesto está mucho mejor con una segunda capa de sabor, al terminarlo con una salsa brillante.
Esta salsa no puede ser más fácil de hacer. No hay que cocer a fuego lento ni reducir, ni una larga lista de ingredientes, ni 30 minutos de marinado: todo lo que tienes que hacer es mezclar unos simples ingredientes y tendrás una salsa que llevará al salmón al siguiente nivel de bondad.

¿Qué ingredientes necesitas para el salmón al horno con salsa?

  • Los filetes de salmón- sin piel o con piel servirán aquí ya que la salsa sólo se pincela por encima.
  • Mostaza de Dijon - Yo compro mostaza de Dijon con vino blanco en los ingredientes.
  • Miel - cualquier miel líquida sirve.
  • Mantequilla - un poco servirá para mucho.
  • Ajo - usa el recién picado para obtener mejores resultados.
  • Sal y pimienta - utiliza pimienta fresca molida para obtener el mejor sabor.
  • Perejil(opcional) - esto es sólo para añadir un bonito contraste de color pero no es imprescindible.

¿Cómo se hace el salmón al horno?

  • Precalentar el horno a 400 grados.
  • Rociar una fuente de horno de 13 por 9 pulgadas con spray antiadherente.
  • En un bol pequeño, bate la mantequilla derretida, la mostaza de dijón, la miel y el ajo.
  • Sazona la parte inferior de los filetes de salmón con sal y pimienta.
  • Coloca los filetes en una fuente de horno separándolos uniformemente.
  • Cocinar en el horno precalentado hasta alcanzar el punto de cocción deseado, unos 10 - 13 minutos.
  • Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.

¿Cómo se cocina el salmón en el horno?

Me encanta el salmón al horno porque es un método que no requiere mucho cuidado.

  • El rango de temperatura que prefiero suele ser de unos 400 - 425 grados.
  • El tiempo de cocción variará en función de la temperatura, el tamaño y el grosor del salmón, y si utilizas una parte entera de salmón o filetes.
  • Por lo general, el tiempo de horneado es de unos 10 - 15 minutos para los filetes, 15 - 20 minutos para una guarnición de salmón.

¿Cómo saber si el salmón está hecho?

Comprueba si el interior del salmón está hecho, tomando un cuchillo afilado para comprobar en el centro de la parte más gruesa. Si el salmón empieza a escamarse, pero aún tiene un poco de translucidez en el centro, está hecho.

¿Cuáles son las buenas guarniciones para el salmón al horno?

  • Verduras asadas - (patatas a la parmesana, mezcla 1 o mezcla 2)
  • Verduras al vapor - espárragos, brócoli, coles de Bruselas, judías verdes
  • Puré de patatas o puré de coliflor
  • Risotto, arroz o arroz de coliflor
  • Ensalada de acompañamiento

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Salmón al horno con salsa de miel y mostaza

Jeny Dominguez
Este es el salmón al horno más fácil con una salsa de mostaza y miel dulce y ácida. Esta receta requiere un esfuerzo mínimo, SÓLO 5 ingredientes básicos, y el sabor es perfectamente delicioso.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 417 kcal

Ingredientes
  

  • 4 6 oz filetes de salmón sin piel
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • 1 ½ cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 ½ cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de ajo picado 1 diente
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 400 grados. Rocía una fuente de horno de 13 por 9 pulgadas con spray antiadherente.
  • En un bol pequeño, bate la mantequilla derretida, la mostaza dijon, la miel y el ajo.
  • Sazona ligeramente la parte inferior de los filetes con sal y pimienta. Coloca los filetes de salmón (con la parte inferior hacia abajo) en la fuente de horno, separándolos uniformemente.
  • Unta los filetes de salmón con la mezcla de mantequilla y luego sazona ligeramente la parte superior con sal y pimienta.
  • Hornea en el horno precalentado de 10 a 13 minutos*. Espolvorea con perejil y sirve inmediatamente.

Notas

Los filetes con piel y la mantequilla salada también funcionan bien en este caso.
*Comprueba el estado de cocción del salmón en el interior, tomando un cuchillo afilado para comprobar en el centro de la parte más gruesa. Si el salmón empieza a escamarse, pero aún tiene un poco de translucidez en el centro, está hecho.
Keyword salmón al horno
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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