Salmón a la plancha con salsa cremosa de lima y cilantro

Salmón Cilantro Lima ¡Es una manera tan emocionante de hacer salmón! ¡Presume de tanto sabor fresco y quién podría resistirse a esa salsa! Sin mencionar que puedes tener esto listo en 20 minutos, no hay nada mejor que eso.

cuatro filetes de salmón con lima y cilantro en un plato blanco

Salmón a la plancha con salsa de lima y cilantro

Últimamente he estado obsesionado con solo dorar el salmón en una sartén. Creo que en realidad puede ser mi método de elección para cocinarlo, con la parrilla en segundo lugar.

Me encanta la forma en que obtiene esta corteza crujiente perfectamente chamuscada en el exterior mientras que el interior permanece perfectamente tierno y no se seca. También me encanta el método de dorar en la sartén porque es uno de los más rápidos. No precalentar un horno o parrilla y está listo en unos 7 minutos.

Este salmón con lima y cilantro se llena al máximo de sabor gracias a un simple roce ligero, que consiste en comino, cilantro y pimienta de cayena, luego se cubre con la salsa fresca más simple, que consiste en crema agria, cilantro, jugo de lima, cebollas verdes y ajo Todas las cosas buenas, ¿verdad?

Sabía que esto iba a ser bueno, pero fue incluso mejor de lo que esperaba. Si te gusta el salmón y las recetas fáciles y rápidas, ¡prueba esta receta de salmón a la plancha! ¡Realmente estoy obsesionada con lo delicioso que es!

cuatro salmones de lima y cilantro rociados con salsa de cilantro

Ingredientes de salmón, lima y cilantro

Esta receta consiste en un simple salmón a la plancha y una sabrosa salsa de crema de cilantro. Esto es lo que necesitará para hacer ambos:

  • Filetes de salmón sin piel
  • Comino molido
  • cilantro molido
  • pimienta de cayena
  • Aceite de oliva
  • Crema agria
  • Cebollas verdes
  • Cilantro fresco
  • Jugo de lima
  • Ajo
  • Sal y pimienta

Cómo hacer salmón con lima y cilantro

¿Nunca has cocinado salmón en una sartén antes? ¡No te preocupes, es fácil! Estos son los pasos básicos para dorar salmón:

  • Hacer la salsa de cilantro: Agregue los ingredientes de la salsa de lima y cilantro a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
  • Sazonar el salmón: Frote ambos lados del salmón con una toalla de papel, luego espolvoree con la mezcla de especias.
  • Dorar el salmón: Caliente el aceite de oliva en una sartén, luego agregue el salmón a la sartén y cocine hasta que esté dorado por ambos lados.
  • Sirve el salmón: Una vez cocido a su gusto, coloque el salmón en un plato y rocíe con salsa de crema de cilantro.

Cuánto tiempo para dorar salmón

Usé cuatro de 6 oz. filetes de salmón en esta receta de salmón con limón y cilantro y los cocinó durante aproximadamente 4 minutos por un lado y 2 – 3 minutos por el otro.

cuatro filetes de salmón con lima y cilantro en un plato blanco

¿Puedo usar yogur griego en lugar de crema agria?

Apuesto a que podrías, pero tu salsa de lima y cilantro no sería tan rica. Si usa yogur griego, le recomiendo usar yogur griego entero en lugar de bajo en grasa.

Qué servir con salmón con lima y cilantro

¡Este salmón con lima y cilantro combina muy bien con muchas guarniciones frescas! Algunos de mis lados favoritos de salmón son:

Consejos para hacer salmón con lima y cilantro

  • Cuando mida el cilantro, asegúrese de colocarlo en la taza medidora; de lo contrario, no obtendrá tanto sabor: el cilantro realmente es el sabor culminante.
  • Asegúrese de dejar que la sartén se caliente antes de agregar el salmón para que se dore bien.
  • No muevas el salmón mientras se cocina. También es clave para que se dore bien.
  • Si tiene una familia más grande que la mía y necesita más porciones, debe tener suficiente salsa de lima y cilantro para unos 5 o 6 filetes. Solo asegúrese de aumentar la cantidad en la mezcla de especias y use dos sartenes.

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¡Esta es una manera tan emocionante de hacer salmón! ¡Presume de tanto sabor fresco y quién podría resistirse a esa salsa! Sin mencionar que puedes tener esto listo en 20 minutos, por lo que es perfecto para una cena rápida. Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocción 8 minutos Listo en: 18 minutos

Ingredientes

  • 4 (6 oz) filetes de salmón sin piel (alrededor de 1 pulgada de grosor)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/8 – 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (al gusto)
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Salsa

  • 1/2 taza de crema agria natural
  • 2 cebollas verdes, cortadas en los extremos, picadas en trozos grandes
  • 1/2 taza de cilantro empacado (principalmente hojas, algo de tallo)
  • 1 1/2 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo, rebanado

Instrucciones

Para la salsa:

  • Agregue la crema agria, las cebollas verdes, el cilantro, el jugo de lima, el ajo y sazone con sal al gusto (aproximadamente 1/4 de cucharadita).
  • Procese hasta que el cilantro se haya picado muy finamente. Reserva a temperatura ambiente mientras preparas el salmón.

Para el salmón:

  • En un tazón pequeño, mezcle el comino, el cilantro, la pimienta de cayena, 1/2 – 3/4 cucharadita de sal (dependiendo de qué tan saladas le gusten las cosas) y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
  • Seque ambos lados del salmón con toallas de papel, sazone ambos lados de manera uniforme con la mezcla de comino y frote ligeramente sobre el salmón. Caliente una sartén antiadherente (pesada) de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Agregue el aceite y, una vez que el aceite esté brillante, agregue el salmón (primero con la parte superior hacia abajo. También deje espacio entre los filetes) y cocine unos 4 minutos, sin mover, hasta que se dore por debajo.
  • Voltee y cocine el salmón en el lado opuesto hasta que el salmón esté bien cocido, aproximadamente 2 a 3 minutos más. Sirva tibio con salsa cremosa de cilantro y lima.

notas

  • Cuando mida el cilantro, asegúrese de colocarlo en la taza medidora; de lo contrario, no obtendrá tanto sabor: el cilantro realmente es el sabor culminante.
  • Si tiene una familia más grande que la mía y necesita más porciones, debe tener suficiente salsa de lima y cilantro para unos 5 o 6 filetes. Solo asegúrese de aumentar la cantidad en la mezcla de especias y use dos sartenes.