Salmón a la plancha con salsa agridulce

No puedes equivocarte con este sencillo estilo isleño. ¡Salmón a la plancha con salsa agridulce casera! ¡Es rápido, fácil y perfectamente delicioso! Sirva este plato de salmón dulce con arroz y una guarnición de pimientos salteados, cebollas y piña fresca, y tendrá una comida que la gente no olvidará.

Salmón cubierto con Salsa Agridulce

Salmón a la plancha con salsa agridulce

Últimamente me encanta el salmón al sartén, tiene la combinación perfecta de sabor agridulce. Y esa corteza crujiente que queda en el exterior del salmón es de ensueño, sin mencionar que es una de las formas más rápidas de cocinar salmón.

De hecho, preparé este salmón agridulce la semana pasada y lo volveré a hacer esta noche para la cena porque a todos nos encantó. Cena de salmón ganador ganador.

Me encanta lo fácil que es, ¡y ni siquiera me hagas empezar con esa salsa agridulce casera! Tiene el equilibrio perfecto entre dulce y ácido, tiene la consistencia perfecta y resalta perfectamente el salmón.

Bonificación: también puede usar esta receta de salsa agridulce para pollo a la parrilla o trozos de pollo rebozados y fritos. Si realmente te encanta la salsa y quieres más para las verduras y el arroz, te recomiendo que dupliques la receta.

Simplemente nevó afuera, como la quincuagésima vez este invierno (bueno, tal vez la vigésima, a veces tiendo a exagerar), así que en lugar de temer el frío, estoy sentado adentro en el calor y comiendo este salmón inspirado en la isla y fingiendo que Estoy en algún lugar tropical, y luego terminaré con un poco de chocolate caliente.

Vaso medidor lleno de salsa agridulce casera

Ingredientes de salmón agridulce

Para el salmón a la plancha, necesitarás:

  • Filetes de salmón sin piel
  • Aceite vegetal
  • cebollas verdes o cilantro
  • semillas de sésamo
  • Sal

Y los ingredientes caseros para la salsa agridulce que necesitarás son:

  • Maicena
  • Salsa de soja
  • Jugo de piña
  • Cariño
  • Azúcar moreno claro
  • Vinagre de arroz
  • Salsa de tomate
  • Hojuelas de pimienta roja
  • Ajo
  • Jengibre fresco

Agregar salsa agridulce a los filetes de salmón

Cómo hacer salsa agridulce

  • En un tazón, mezcle la maicena y la salsa de soya (la maicena es lo que espesará la salsa).
  • Mezcle la salsa de soya, el jugo de piña, la miel y el azúcar moreno.
  • También mezcle vinagre de arroz, ketchup y hojuelas de pimiento rojo.
  • Luego calentar un poco de aceite en una sartén y saltear ligeramente el ajo y el jengibre.
  • Vierta la mezcla de salsa y deje que se espese y sepa que tiene una salsa agridulce casera increíblemente deliciosa.

Cómo dorar salmón

  • Deje reposar el salmón en el mostrador durante 10 minutos para que alcance la temperatura ambiente.
  • Seque ambos lados del salmón con toallas de papel, luego sazone con sal.
  • Caliente el aceite en una sartén pesada a fuego medio-alto.
  • Una vez que el aceite esté brillante, cocina el salmón por un lado durante unos 4 minutos, luego dale la vuelta y cocina el otro lado durante otros 2 o 3 minutos.
  • Sirva el salmón y vierta la salsa agridulce encima, luego adorne con cebollas verdes y semillas de sésamo.

receta de salmón dulce cocinado en sartén

¿Puedo hacer la salsa agridulce por adelantado?

Sí, la salsa agridulce casera se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana, ¡así que puedes prepararla con anticipación y usarla en otros platos también!

¿Qué debo servir con salmón a la plancha?

Me gusta servir este salmón agridulce con arroz blanco y verduras salteadas. También puede agregar brócoli al vapor a un lado o servir sobre arroz con coliflor. ¡Este salmón a la plancha es realmente versátil!

salmón dulce sobre cama de arroz

Trucos para el Mejor Salmón a la Sartén con Salsa Agridulce

  • Si no quiere comprar una de esas latas realmente grandes de jugo de piña, simplemente compre las mini latas o use el jugo de una lata de piña en trozos o rebanadas de piña y sirva la piña con el salmón. O incluso use solo una porción de una lata del concentrado de jugo de piña congelado (y reconstituya la porción que usa) y reserve el resto para hacer esto nuevamente en otro momento.
  • El salmón no se recalienta bien, pero si tiene sobras, puede disfrutar el salmón con salsa agridulce frío encima de las ensaladas.
  • Asegúrate de usar jengibre fresco en la receta de salsa agridulce. ¡Agrega mucho más sabor que el jengibre seco!

salmón agridulce sobre arroz

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Salmón a la plancha con salsa agridulce

Los filetes de salmón se chamuscan a la perfección y luego se cubren con una salsa agridulce casera y fácil. A todos nos encanta el pollo agridulce, pero ahora es el momento de probar esa combinación de sabores con salmón. ¡Es tan delicioso! Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 4 (6 oz) filetes de salmón sin piel
  • 3 1/2 cucharaditas de aceite de oliva o aceite vegetal, cantidad dividida
  • 2 cucharaditas de jengibre finamente pelado y picado
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 1/2 cucharada de salsa de soja
  • 1/3 taza de jugo de piña*
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 1/2 cucharada de azúcar morena clara empacada
  • 3 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 1/2 cucharada de salsa de tomate
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, opcional
  • Sal
  • Cebolla verde picada o cilantro
  • Semillas de sésamo blanco

Instrucciones

  • Retire el salmón del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Mientras tanto preparar la salsa agridulce.
  • Para la salsa, en un tazón pequeño, mezcle la maicena y la salsa de soya, agregue el jugo de piña, la miel, el azúcar morena, el vinagre de arroz, el ketchup y las hojuelas de pimiento rojo.
  • Caliente 1 1/2 cucharadita de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 30 segundos – 1 minuto.
  • Batir la mezcla de jugo de piña una vez más y luego verter en una cacerola.
  • Lleve la mezcla a ebullición revolviendo constantemente, luego deje hervir, revolviendo constantemente hasta que espese, 1 minuto.
  • Retirar del fuego, tapar y reservar.
  • Seque ambos lados del salmón con toallas de papel, sazone ambos lados con sal (utilice aproximadamente 1/2 cucharadita colmada en total).
  • Caliente las 2 cucharaditas de aceite restantes en una sartén antiadherente (pesada) de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Una vez que el aceite esté brillante, agregue el salmón y cocine aproximadamente 4 minutos en el primer lado hasta que esté dorado en la parte inferior, luego voltee y cocine el salmón en el lado opuesto hasta que el salmón esté bien cocido, aproximadamente 2 a 3 minutos más.
  • Sirva el salmón, vierta la salsa agridulce sobre el salmón, espolvoree con cebollas verdes o cilantro y espolvoree con semillas de sésamo. Servir inmediatamente.

notas

*Si no quiere comprar una de esas latas realmente grandes de jugo de piña, simplemente compre las mini latas o use el jugo de una lata de piña en trozos o rebanadas de piña y sirva la piña con el salmón. O incluso use solo una porción de una lata del concentrado de jugo de piña congelado (y reconstituya la porción que usa) y reserve el resto para hacer esto nuevamente en otro momento.