Salmón a la Plancha con Chimichurri de Aguacate

Salmón a la parrilla con un aderezo refrescante: lleve el salmón a un nivel completamente nuevo de delicioso con un chimichurri de aguacate brillante e irresistible. ¡Es un plato principal abundante y rico en proteínas que querrás repetir!

Salmón a la Plancha con Chimichurri de Aguacate

Salmón a la Plancha con Chimichurri de Aguacate

El salmón es un plato para cenar en mi casa no solo porque es saludable y delicioso, sino también porque es muy rápido y fácil de preparar. ¡Además, las opciones de saborizantes y coberturas son infinitas!

Una de mis cosas favoritas para combinar con el salmón son los aguacates cremosos y un generoso toque de cítricos frescos y brillantes. ¡Aquí obtienes no solo ambos, sino también la deliciosa adición de sabor de una salsa chimichurri con hierbas!

¿Por qué no pensé en esto antes? Aguacate y chimichurri! ¡Si y si! Toneladas de hierbas frescas, una buena cantidad de ajo, un poco de rico aceite de oliva extra virgen, una pizca de vinagre de vino tinto y jugo de limón, además de esos deliciosamente cremosos aguacates. ¡¡Es tan bueno!!

Cuatro filetes de salmón en la foto aquí a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Filetes de salmón
  • Aceite de oliva
  • Comino
  • Palta
  • Perejil fresco y cilantro
  • Orégano seco
  • Ajo
  • vinagre de vino tinto
  • Limón
  • cebolla roja

Chimichurri de aguacate en un bol antes de mezclar.  Cobertura para salmón a la parrilla.

Cómo Hacer Salmón a la Plancha con Chimichurri de Aguacate

  • Precaliente una parrilla de gas a 425 grados.
  • Batir todos los ingredientes del chimichurri en un tazón.
  • Cepille ambos lados del salmón con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazone ambos lados del salmón con sal, pimienta y el comino.
  • Asa el salmón en parrillas aceitadas unos 3 minutos por lado. Sirve con chimichurri de aguacate.

Salmón a la Plancha con Chimichurri de Aguacate

¡Prueba también el chimichurri de aguacate con carne de res!

Y este chimichurri de aguacate no es solo para cubrir salmón. Por supuesto, esto también sería delicioso en aves o carne de res. Pero pruébalo con el salmón al menos una vez.

Y luego te engancharás y querrás hacerlo para siempre. ¡Esta es definitivamente una receta que repetiré!

Cuatro filetes de salmón a la parrilla en un plato cubierto con chimichurri de aguacate.

Y no juzguen antes de probar esto: sé que muchos de ustedes que han hecho chimichurri mirarán el agua en los ingredientes y dirán «¡¿qué dicen?!»

Ya hay mucha grasa y riqueza aquí entre el salmón, el aguacate y el aceite de oliva, así que pensé en atenuarlo un poco, pero aún quería que tuviera esa consistencia similar a un chimichurri tradicional. Pero si no puede evitarlo, use solo aceite de oliva, sin agua.

Salmón a la Plancha con Chimichurri de Aguacate

Sírvelo con papas o tomates frescos para un delicioso plato de acompañamiento.

Pruébelo poco antes de que termine el verano, ¡es un plato de salmón tan refrescante y satisfactorio del que no podrá evitar enamorarse!

Salmón a la Plancha con Chimichurri de Aguacate

Más recetas con salmón que te encantarán

Salmón a la Plancha con Chimichurri de Aguacate

Salmón a la Plancha con Chimichurri de Aguacate

Un sabroso y delicioso salmón a la parrilla cubierto con un chimichurri de aguacate brillante e irresistible. ¡Es una receta simple con la combinación perfecta de sabores! Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 6 minutos Listo en: 21 minutos

Ingredientes

Salmón

  • 4 filetes de salmón sin piel (6 oz.)
  • 1 cucharada de aceite de oliva, y más para cepillar la parrilla
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de comino molido

Chimichurri de Aguacate

  • 1 aguacate pequeño, cortado en cubitos pequeños
  • 1/4 taza de perejil fresco finamente picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1 1/2 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de cebolla roja picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra*
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Instrucciones

  • Precaliente una parrilla de gas a 425 grados. Cepille ambos lados del salmón con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazone ambos lados del salmón con sal, pimienta y el comino.
  • Cepille las rejillas de la parrilla con aceite, coloque el salmón en la parrilla y cocine a la parrilla unos 3 minutos por lado, o hasta el punto de cocción deseado. Sirva el salmón inmediatamente cubierto con chimichurri de aguacate.
  • Para el chimichurri:
  • En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes del chimichurri mientras sazona con sal y pimienta al gusto.
  • *Puedes sustituir las 2 cucharadas de agua por 2 cucharadas más de aove si lo deseas. Hice esto dos veces y me gustó que la versión de agua no fuera tan pesada. Simplemente sentí que ya había suficiente grasa y riqueza del aguacate y el salmón que no necesitaba más aceite. Normalmente no le agregaría agua al chimichurri.
  • Fuente de la receta: Greasology.com