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Salchichas con cebolla caramelizada y salsa de queso cheddar

14/03/2021

El final del verano se acerca rápidamente y no dejo de preguntarme cómo ha podido pasar tan rápido.No queda mucho tiempo para mejorar tu juego de parrilla y qué mejor manera de hacerlo que con estas cargadas brats, repletas de cebollas caramelizadas y salsa de queso casera?

¡Una receta de bratwurst superior!

Estas salchichas están repletas de sabor y son un final emocionante para un verano divertido. Las cebollas caramelizadas aportan un agradable sabor completo al ya rico sabor de la Cerveza y la Bratwurst.
La salsa casera de queso cheddar es tan cremosa y deliciosa que te olvidarás de que existe la salsa de queso embotellada. Es el complemento perfecto y eleva la salchicha a un nivel superior.
No elegí las salchichas como una de mis últimas recetas para asar por casualidad.


Otra razón por la que me encanta cocinar con salchichas es el hecho de que son muy fáciles de cocinar. Los sabores ya están empaquetados en la salchicha.
Así que enciende esa parrilla y empieza a celebrarlo.

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Salchichas con cebolla caramelizada y salsa de queso cheddar

Jeny Dominguez
¡Comida reconfortante total! Las salchichas con sabor a cerveza se colocan en capas en bollos y se cubren con sabrosas cebollas doradas y una rica salsa de queso. ¡Una receta estupenda para una comida al aire libre en verano!
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 5

Ingredientes
  

Cebollas caramelizadas

  • 3 cebollas amarillas medianas cortadas en rodajas (2 libras)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta recién molida

Salsa de queso cheddar

  • 1 ½ cucharadas de mantequilla
  • 1 ½ cucharada de harina
  • cucharadita de ajo en polvo
  • ¾ de taza de leche o más para diluir si es necesario
  • 5 oz. de queso cheddar fuerte rallado (1 1/4 tazas)
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de mostaza marrón picante

Salchichas

  • 1 paquete de 19 oz. Johnsonville Original o Beer N' Bratwurst Brats
  • 5 panecillos de salchicha o de hoagie

Elaboración paso a paso
 

  • Para las cebollas: Corta la punta y la raíz de las cebollas. Córtalas por la mitad y quítales la piel. Corta las mitades de las cebollas (en la dirección de la punta a la raíz) en rodajas.
  • Derrite la mantequilla en una sartén pesada de acero inoxidable o de hierro fundido a fuego medio y añade el aceite de oliva. Añade las cebollas y remueve para cubrirlas con la mezcla de mantequilla.
  • Deja que se cocinen entre 40 y 45 minutos, reduciendo el fuego a medio-bajo si se doran demasiado y removiendo de vez en cuando, cada 5 minutos aproximadamente. Las cebollas deben estar bien doradas y tener un rico sabor caramelizado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Para las salchichas: Precalienta una parrilla a fuego medio-bajo. Asa las salchichas de 15 a 20 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que se doren y el centro registre 160 grados.
  • Para la salsa de queso: Mientras las salchichas se asan, prepara la salsa de queso. En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y el ajo en polvo y cocina y remueve constantemente, 1 minuto.
  • Mientras se bate, añade lentamente la leche. Cocina y remueve hasta que la mezcla empiece a hervir ligeramente y se espese.
  • Reduce el fuego a bajo, añade el cheddar y bate hasta que se derrita. Incorporar la mostaza y sazonar con sal al gusto. Si es necesario, diluye con un poco más de leche. Vuelve a calentar a fuego lento si es necesario.
  • Para montar los sándwiches, coloca una salchicha en cada uno de los panecillos, cubre con las cebollas y la salsa de queso cheddar, y sirve caliente.
Keyword Carne de cerdo, Bratwurst
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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