Romano de pollo al limón

esta cursi Romano de pollo al limón es comida reconfortante en su máxima expresión! Obtienes estas finas chuletas de pollo que están cubiertas con queso romano, migas de pan panko extra crujientes, orégano fresco y ralladura de limón, luego se fríen en aceite de oliva hasta obtener un color marrón dorado perfecto.

Y luego se rematan en el horno con mozzarella y queso provolone derretido por encima. ¡Hablando de abundancia de delicias!

la mejor receta de pollo al limon

El pollo al limón más crujiente

Si te encanta la capa crujiente del pollo frito, ¡no podrás resistirte a este pollo! En lugar de ser empanado en harina, esta versión es pan rallado panko y frito en aceite de oliva, luego se termina de cocinar en el horno. ¡No puedo tener suficiente de ese crujido crujiente!

Y hay mucho más sabor aquí que en el pollo frito al estilo sureño, así que si me pidieras que eligiera uno sobre el otro, ¡definitivamente seguiría esta ruta!

Entonces, ¿qué pasa con el nombre Lemon Chicken Romano? No es realmente una cosa, solo algo que preparé en función de los ingredientes de la receta :). ¡Pero ahora es una cosa y te va a encantar!

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • 2 pechugas de pollo más grandes
  • Migas de pan Panko
  • Queso mozzarella, romano y provolone
  • orégano fresco y perejil (opcional)
  • 1 limón
  • Polvo de ajo
  • Aceite de oliva
  • Huevo
  • Harina
  • Sal y pimienta

ingredientes para pollo al limon romano

Cómo hacer este Romano de pollo al limón

Primero, cortará las pechugas de pollo a través de su grosor horizontalmente (las pechugas más gruesas funcionarán mejor aquí), luego deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

pollo mariposa para pollo al limón romano

Luego machaque el pollo hasta igualar el grosor.

machacar pollo fino y hasta para limon pollo romano

Luego mezcle el huevo y la harina en un plato y el panko, el romano, el orégano, la ralladura de limón y la pimienta en otro plato. Pasa el pollo por la mezcla de huevo primero para que actúe como pegamento y luego por la mezcla de panko. ¡EMPAQUE esas migajas!

dragado de pollo en mezcla de huevo y panko para pollo al limón romano

Freír las chuletas cubiertas a la vez en la mitad del aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados. Luego repita con los dos restantes.

pollo salteado en una sartén para pollo al limón romano

Transfiera a la bandeja para hornear (realmente no necesita pergamino que era principalmente para mirar aquí e incluso el spray no es imprescindible). Cubra con cada uno con un montículo de queso.

cubriendo el pollo romano al limón con la mezcla de queso antes de hornear

Luego hornee hasta que el queso esté agradable y derretido y la temperatura interna del pollo sea de 165. Sirva tibio con rodajas de limón para servir y hierbas picadas.

remano de pollo al limón terminado

Variaciones de esta receta

  • Si no quieres usar orégano fresco, puedes usar seco. Usaría 1 cucharadita en el panko y luego omitiría agregar cualquiera al final. También podría usar una mezcla de hierbas italianas si eso es lo que tiene a mano.
  • Si no desea comprar tres tipos de queso, puede omitir el provolone y simplemente agregar más mozzarella o viceversa.
  • Luego, si desea reducir un poco las calorías, puede omitir la cobertura de queso por completo, pero no se salte el paso de hornear porque el pollo aún necesita ese tiempo para cocinarse.

¡Esta es una de esas recetas que no te querrás perder! Requiere algunos pasos, pero debería ir bastante rápido, y el resultado final vale la pena los pocos platos sucios adicionales.

Solo asegúrese de servirlos con las rodajas de limón porque ese generoso chorro de jugo es lo que aporta mucho del sabor fresco del limón aquí. Y como guarnición simple, sírvala con espárragos al vapor o brócoli.

receta facil de pollo romano al limon

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Romano de pollo al limón

¡Este cursi Lemon Chicken Romano es la mejor comida reconfortante! Porciones: 4 porciones Preparación 18 minutos Cocción 12 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 8 a 9 oz cada una), cortadas a la mitad de su grosor y machacadas hasta que tengan 1/2 pulgada de grosor
  • 1/2 taza (2 oz) de queso mozzarella de leche entera rallado
  • 1/2 taza (2 oz) de queso Provolone rallado (o más mozzarella)
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 3/4 taza de migas de pan Panko
  • 1/3 taza (empacado, 1.25 oz) de queso Romano finamente rallado
  • 1 cucharada de orégano fresco picado, más 1 cucharadita más para decorar
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón (de aproximadamente 1 limón)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 4 gajos de limón para rociar cada porción (puedes usar solo el que estaba rallado)
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Espolvorea ligeramente cada lado de la chuleta de pollo con sal y deja reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
  • En un plato poco profundo, mezcle la harina y el huevo hasta que quede suave. En un plato poco profundo aparte, mezcle las migas de pan Panko, el queso romano, el orégano, la ralladura de limón, el ajo en polvo y 3/4 de cucharadita de pimienta.
  • Seque el pollo con toallas de papel y luego trabaje con 1 chuleta de pollo a la vez, bañe el pollo en la mezcla de huevo cubriendo ambos lados y deje que se escurra el exceso, luego transfiéralo inmediatamente a la mezcla Romano y cubra ambos lados con la mezcla, mientras presiona para permitir suficiente migas para adherirse.
  • Transfiera el pollo a un plato y repita el proceso con las chuletas de pollo restantes. Vierta el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 10 pulgadas y caliente a fuego medio-alto.
  • Una vez que el aceite esté brillante, agregue 2 chuletas de pollo recubiertas y fríalas sin moverlas hasta que el fondo esté crujiente y dorado, aproximadamente 2 minutos, luego, con pinzas de metal, gire hacia el lado opuesto y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos más.
  • Transfiera el pollo a una bandeja para hornear con borde forrada con pergamino o rocíe con aceite en aerosol antiadherente, repita el proceso con las 2 piezas de pollo restantes.
  • Mezcle el queso mozzarella y provolone y espolvoree en un montículo sobre el pollo.
  • Transfiera al horno precalentado para hornear hasta que la temperatura interna registre 165 grados en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
  • Retire del horno, espolvoree con la cucharadita restante de orégano y el perejil si lo usa y sirva tibio con rodajas de limón para rociar sobre cada porción.
  • Fuente de la receta: Greasology.com