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Rollos de lasaña

23/05/2019

Estos Rollos de lasaña no sólo tienen un aspecto increíble, sino que también tienen un sabor increíble. Se sirven en porciones individuales y también son estupendos para congelar. Prepara la lasaña de esta manera y nunca más volverás a los cuadrados de lasaña descuidados. Una comida reconfortante perfecta para toda la familia!

Rollos de lasaña

¡Esta es una de mis recetas favoritas! Es una que me gusta tanto que la sirvo a la compañía. Me encanta que tanto los pequeños como los mayores siempre las disfruten y también me encanta que se recalienten tan bien. No hay muchos alimentos que me gusten tanto cuando se recalientan al segundo o tercer día.
Otra cosa buena de estos es que puedes preparar la receta completa y luego congelar la mitad y hornearlos más tarde. La primera vez que los preparas pueden parecer bastante laboriosos, como casi cualquier lasaña, pero una vez que los hayas hecho unas cuantas veces se te pasará bastante rápido.
Estos roll ups son una comida reconfortante totalmente deliciosa, ¡tan buena que probablemente los añadirás a tu rotación de cenas! Lo mejor de hacer estos roll-ups en lugar de una lasaña en capas es que no parecen un derroche porque pueden ayudar a controlar las porciones.
Pero, ¿a quién quiero engañar? Siempre me encuentro con una segunda ración, ¡porque son totalmente irresistibles! Pero si eres mejor con la autocontención, entonces lo del control de las porciones puede significar algo para ti :). Me encanta que sean pequeñas lasañas individuales enrolladas, las cosas siempre son más divertidas cuando vienen en porciones individuales, ¿verdad?

¿Quieres ver lo fácil que es esta receta de lasaña? Mira el vídeo!

No más lasaña descuidada

La lasaña en una sola porción, ¡se acabaron los desordenados cuadrados de capas! Me encantan. No sólo tienen un aspecto increíble, sino que también tienen un sabor increíble. Dudo que vuelva a hacer una lasaña normal en capas. Estas tienen el tamaño perfecto para servir, y son mucho más elegantes. Si me preguntas, creo que son incluso más fáciles que la lasaña en capas.

Consejos para hacer rollos de lasaña

  • Notarás que en la lista de ingredientes he indicadoqueso rallado fresco para todos los quesos, no puedes usar el pre-rallado, es basura especialmente para la lasaña =).
  • También habrás notado en la receta que he indicado que hay que triturar la mezcla de carne cocida y cebolla en el robot de cocina durante unos segundos, lo hago porque todos los restaurantes italianos realmente buenos en los que he estado parecen tener carne picada fina en sus salsas para pasta y me encanta. No se obtienen grandes trozos de carne en la salsa, simplemente le da una mejor consistencia.
  • Si tienes una familia pequeña, este es un plato perfecto para hacer toda la tanda, luego congelar la mitad (sin hornear) y descongelar durante la noche el día antes de querer comerlo y hornearlo al día siguiente para la cena. Me encanta obtener dos comidas de una sola.
  • Te recomiendo que lo sirvas con tu pan italiano fresco favorito y una sencilla ensalada aderezada con el Aderezo cremoso para ensaladas al pesto de The Old Spaghetti Factory. Qué rico!

Cómo hacer rollitos de lasaña

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Rollos de lasaña

Jeny Dominguez
Son el alimento perfecto para toda la familia. Ricas y con queso y tan satisfactorias. Una receta de lasaña abundante que querrás hacer una y otra vez.
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 12
Calorías 348 kcal

Ingredientes
  

  • 4 cucharadas de aceite de oliva divididas
  • 8 oz de carne picada magra
  • ¼ de taza de cebolla amarilla finamente picada
  • 1 lata 28 oz de tomates triturados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada o 2 cucharaditas de albahaca seca* más para servir
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 recipiente 15 oz de queso ricotta
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas de perejil fresco de hoja plana picado, más para servir
  • 2 ½ tazas de queso mozzarella fresco rallado dividido
  • ¾ de taza de queso parmesano fresco y rallado dividido
  • de taza de queso romano recién rallado
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 12 fideos de lasaña sin cocer

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 375 grados. Rocía una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente. Caliéntala a fuego medio-alto, desmenuza la carne picada sobre el aceite, añade la cebolla picada y cocina la mezcla removiendo de vez en cuando y deshaciendo la carne, hasta que se dore.
  • Escurre la grasa de la carne. Vierte la mezcla de carne de vacuno en un procesador de alimentos y púlsalo durante unos 5 segundos hasta que esté molido en trozos finos.
  • Vuelve a verter la mezcla de carne en la sartén y añade los tomates triturados, el ajo picado, la albahaca, el orégano y 1 cucharada de aceite de oliva, y remueve. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto y luego cúbrela con una tapa y cuécela a fuego lento mientras preparas la pasta y la mezcla de queso.
  • Cuece los fideos de lasaña en una olla grande de agua hirviendo junto con 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete.
  • Una vez cocidos los fideos, escúrrelos y colócalos en una sola capa en papel encerado o en bandejas para galletas rociadas ligeramente con spray antiadherente.
  • Prepara la mezcla de queso (yo lo hago mientras se cuece la pasta) mezclando con un tenedor el queso ricotta, el huevo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un bol grande hasta que estén bien combinados.
  • Añade el perejil fresco picado. Añade 2 tazas de queso mozzarella rallado, 1/2 taza de queso parmesano y 1/3 de taza de queso romano, y remueve la mezcla hasta que esté bien combinada.
  • Remueve la salsa de carne y reparte 1/3 de taza uniformemente en una fuente de horno de 13x9 pulgadas. Extiende 1/4 de taza de la mezcla de queso uniformemente sobre cada fideo de lasaña cocido (será una capa fina), luego extiende 1 cucharada colmada de salsa de carne a lo largo de la parte superior del fideo cubierto de queso.
  • Enrolla los fideos en forma de rollo y colócalos con la costura hacia abajo en la fuente de horno. Cubre los fideos enrollados con el resto de la salsa de carne y, a continuación, espolvorea la 1/2 taza de queso mozzarella restante y 1/4 de taza de queso parmesano uniformemente sobre los rollos.
  • Cubre la fuente de horno con papel de aluminio (no dejes que el papel de aluminio se apoye en el queso o se pegará, sólo debes cubrirlo ligeramente para evitar que el queso se dore) y hornea durante 35 minutos en el horno precalentado. Sírvelo caliente adornado con albahaca fresca picada y perejil.
  • *Además de la albahaca y el orégano, puedes añadir un poco de romero, tomillo y semillas de hinojo trituradas si lo deseas.
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Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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