Rollos de col sin relleno

Estas Rollos de col sin relleno ¡haz la receta perfecta para la cena entre semana! ¿Por qué hacer todo el trabajo de los rollos de repollo tradicionales cuando puedes tener esta versión fácil con una fracción del tiempo y esfuerzo?

Además, me encantan mis comidas servidas en capas en un tazón, es mucho más divertido sumergirse en ellas de esta manera, ¿verdad? Me encanta esa abundante capa de arroz combinada con la carne de res y el repollo. ¡Comida reconfortante total!

Rollos de col sin relleno

Rollos de col sin relleno

Esto es muy parecido a mi Sopa de rollo de repollo sin relleno sino que es más una comida abundante en un tazón que la sopa. Esto también hace excelentes sobras para el almuerzo del día siguiente si tiene la suerte de que le quede algo. Los sabores simplemente se sientan y se empapan juntos por mucho más tiempo.

Me encanta esta receta, porque a diferencia de los rollos de repollo rellenos tradicionales, no requiere hervir hojas de repollo, luego envolverlas y hornearlas, ¡todo se cocina en una sartén y está listo en 35 minutos!

Rollos de col sin relleno

Es posible que hayas visto recetas similares hechas al estilo cazuela y horneadas, pero sabes cómo me encantan mis cenas a la sartén.

He hecho esto de dos maneras diferentes. Lo sazoné con esas especias calientes (jengibre, canela y nuez moscada: 1/2 cucharadita de jengibre, una pizca de canela y 1/4 de cucharadita de nuez moscada) y luego lo preparé con hierbas secas (tomillo y mejorana como se indica).

Rollos de col sin relleno

Prefería mejor la versión de hierbas, pero si creciste comiendo una versión ligeramente especiada, siéntete libre de probar la otra. Lo que digo es que sazona como quieras, las recetas son solo guías la mayor parte del tiempo, ¿verdad?

Rollos de col sin relleno

Si desea reducir los carbohidratos aquí, puede omitir el arroz (y se acercará a las 4 porciones) o servirlo con arroz de coliflor. ¡Hablando de la abundancia de verduras!

Luego, si opta por usar el arroz y hacer que sea una comida rápida, opte por el arroz diminuto, especialmente si usa arroz integral. O incluso mejor, use un poco de arroz integral sobrante de ayer.

Y si desea cambiar la carne molida con pavo molido aquí para que sea un poco más saludable, eso también debería funcionar bien.

Rollos de col sin relleno

Tenga en cuenta que también puede cubrirlo con crema agria. Lo hicimos, pero es totalmente opcional, así que no lo agregué porque la lista de ingredientes ya se está haciendo larga. Si tienes algo a mano, pruébalo, si no, simplemente sáltatelo.

Tazones de rollo de repollo sin relleno

Rollos de col sin relleno

Esta es la versión más rápida y fácil de los rollos de col europeos tradicionales. ¡Todavía todos los deliciosos sabores con la mitad de tiempo y esfuerzo! Estos son tan abundantes, una buena fuente de proteínas y también son excelentes sobras. Porciones: 5 Preparación 15 minutos Cocción 25 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picada (1 taza)
  • 3 dientes de ajo, picados (1 cucharada)
  • 1 1/4 libras de carne molida magra
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de mejorana
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1/2 repollo mediano, picado (5 tazas)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 1/4 tazas de arroz integral o arroz blanco,* cocinado según las instrucciones del paquete

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente profunda de 12 pulgadas o en una olla a fuego medio-alto.
  • Agregue la cebolla y saltee 2 minutos, agregue el ajo y saltee 10 segundos más. Empuje hacia un lado lejano de la sartén.
  • Agregue la carne de res en trozos grandes, sazone con sal y pimienta.
  • Deje que la carne se dore en el fondo durante unos 3 minutos, luego continúe cocinando y desmenuzando la carne, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, unos 4 minutos más.
  • Escurrir el exceso de grasa. Regrese al fuego y agregue los tomates, la salsa de tomate, el caldo, el pimentón, el tomillo, la marjarom, el azúcar moreno y el vinagre. Llevar a fuego lento.
  • Agregue el repollo, sazone con sal y pimienta al gusto, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 15 minutos.
  • Sirva caliente sobre arroz adornado con perejil (también me gusta servir con pimienta de cayena, que es totalmente poco tradicional, pero pruébelo si le gustan las especias).
  • * Para que sea una comida rápida, me gusta usar el arroz sobrante o ir por el arroz minucioso, especialmente si se usa integral.
  • Fuente de la receta: Greasology.com