Rollos de cena de una hora

Panecillos: ¡perfectamente suaves y esponjosos y listos de principio a fin en 1 hora! ¡Ya no tendrás que esperar eternamente a que suba la masa!

Estos panecillos tienen la textura perfecta para derretirse en la boca, pero son masticables y tienen un delicioso sabor a mantequilla. Son el lado perfecto para los caseros. Sopa de verduras o Sopa minestrone!

Panecillos para la cena en un cuenco de madera sobre un paño de cocina.

¡La receta más rápida de panecillos suaves para la cena!

tengo tantos recetas de sopa así que, por supuesto, solo tiene sentido tener unos deliciosos panecillos para servir con ellos. Además, estos panecillos también funcionan como una excelente base para hamburguesas, sándwiches (cerdo desmenuzado, sobras de jamón y pavo, etc.).

Los panecillos son la mejor mejora para una comida reconfortante. O son un bocadillo delicioso cuando se sirven con mantequilla cremosa o mermelada casera para congelar.

¿Y a quién no le gusta un panecillo esponjoso hecho en casa, recién salido del horno? ¡Es asombroso que algo hecho con solo unos pocos de los ingredientes más básicos pueda crear algo tan verdaderamente delicioso!

¿Qué tan grande hacer los rollos?

Estos rollos son de un tamaño bastante generoso, si quieres más rollos, o si prefieres que sean un poco más pequeños, definitivamente podrías cortarlos en porciones más pequeñas (podría hacer 5 filas de 4 y darles forma de rectángulo en lugar de un cuadrado para cortar).

Pero en mi mente estoy pensando que cada uno de nosotros siempre tiene dos rollos en mi casa, así que en su lugar los haré más grandes. Los panecillos suelen ser bastante pequeños, así que decidí hacerlos del tamaño que creo que merece su bondad suave y tierna.

Las primeras veces que los haga, puede tomar un poco más de 1 hora, tal vez 1 hora y 15 minutos, pero una vez que aprenda a hacerlo, será muy fácil de hacer.

Ingredientes que necesitará para los panecillos de cena

  1. Harina para todo uso, preferiblemente sin blanquear, pero la blanqueada también funcionará.
  2. Azúcar granulada: esto agrega solo un toque de dulzura que no es abrumador.
  3. Levadura de crecimiento rápido: el uso de este tipo específico de levadura que es más potente es lo que hace posible que los panecillos crezcan tan rápido y estén listos en 1 hora. Consulte las notas a continuación sobre los sustitutos.
  4. Sal: solo quédese con la sal de mesa estándar. Y tenga cuidado de no olvidarlo. He hecho esto y los rollos tienen un sabor increíblemente suave.
  5. Agua: esto (junto con la leche y la mantequilla) se calentará a 120 grados para ayudar a activar la levadura.
  6. Leche: me gusta usar cualquier cosa menos leche descremada.
  7. Mantequilla: si solo tiene mantequilla salada a mano, reduzca la sal en 1/8 de cucharadita.
  8. Jugo de limón: esto fomenta un aumento más rápido, por lo que es ideal para rollos rápidos.

Imagen que muestra los pasos para hacer masa para panecillos.

¡Cómo hacer panecillos en solo 1 hora!

  • 1. Precalentar el horno a 180 grados.
  • 2. En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle 4 tazas de harina, azúcar, levadura y sal.
  • 3. En un tazón mediano, agregue agua, leche y mantequilla y caliente en el microondas a potencia ALTA hasta que alcance los 120 grados en un termómetro, aproximadamente 1 minuto y 15 segundos. Revuelva para derretir parcialmente la mantequilla.
  • 4. Vierta la mezcla de leche en la mezcla seca en el tazón de la batidora eléctrica junto con el jugo de limón.
  • 5. Coloque la batidora con un accesorio de gancho, luego ajuste la batidora a baja velocidad y aumente gradualmente a media-baja, amase de 3 a 4 minutos hasta que quede suave y elástica mientras agrega harina adicional según sea necesario (la masa debe ser ligeramente pegajosa pero manejable).
  • 6. Cubra el tazón herméticamente con una envoltura de plástico y descanse 5 minutos. Mientras tanto, unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas.

Imagen que muestra los pasos para enrollar, cortar y dar forma a los panecillos, luego se muestra después de levantarlos.

  • 7. Deje caer la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Forme un cuadrado uniformemente nivelado, de aproximadamente 9 por 9 pulgadas.
  • 8. Cortar en 16 porciones iguales (no es necesario que sea exacto).
  • 9. Forme 15 bolas con la masa, mientras usa el exceso de masa de la porción 16 para agregar círculos más pequeños según sea necesario, y coloque las porciones de masa en la fuente para hornear preparada.
  • 10. Humedezca las manos con agua y cepille la parte superior de la masa con agua (solo para que no se sequen mientras sube en el horno).

Panecillos después de hornear y untar con mantequilla.

  • 11. Transfiera al horno, cierre el horno y apáguelo, deje que los rollos crezcan durante 20 minutos (no abra la puerta del horno).
  • 12. Retire del horno y precaliente el horno a 375 grados (esto debería tomar alrededor de 5 minutos, así que deje que los rollos descansen en el mostrador mientras el horno se precalienta).
  • 13. Hornee en horno precalentado de 14 a 16 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Retire del horno y pase la parte superior de una barra de mantequilla a lo largo de la parte superior de los rollos solo para cubrir.
  • 14. Sirva tibio. Guárdelo en un recipiente hermético (recomiendo recalentar los panecillos fríos en el microondas para obtener mejores resultados.

¿Puedo usar un tipo diferente de levadura?

También se puede utilizar levadura seca activa:

  1. Querrá probarlo primero.
  2. Para hacerlo, mezcle 1/2 taza de agua tibia (110 grados), levadura seca activa y 1/2 cucharadita de azúcar, mezcle en el tazón de la batidora, deje reposar 10 minutos (debe burbujear).
  3. Caliente la leche, el agua restante y la mantequilla a 110 grados. Mezcle los líquidos en el tazón de la batidora.
  4. Mezcle los ingredientes secos, amase y proceda como se indica.
  5. El tiempo de subida será de aproximadamente 1 hora para la masa, luego de 1 hora más o menos para los rollos con forma, o hasta que dupliquen su volumen.

La levadura instantánea también funcionará:

  1. Prepárelo como se indica, reemplazando la levadura de crecimiento rápido con levadura instantánea.
  2. Aumente los tiempos de subida hasta que la masa duplique su volumen con la 1.ª y la 2.ª subida.

Cerrar imagen de panecillos suaves y esponjosos de 1 hora.

¿Puedo hacer rollos por adelantado y hornear más tarde?

  1. Sí, si lo hace, use levadura seca activa (siga las instrucciones de mezcla anteriores para hacerlo).
  2. Forme rollos, coloque en una fuente para horno.
  3. Cubra y refrigere los rollos durante la noche.
  4. Al día siguiente sacar del frigorífico y dejar levar hasta que doble su volumen. Destape y hornee como se indica.
  5. Los panecillos se pueden hornear con uno o dos días de anticipación, pero son más deliciosos justo después de hornearlos.

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Panecillos

Rollos de cena de una hora

¡Panecillos suaves y esponjosos que son muy fáciles de hacer y están listos en una hora! ¡Pronto será un favorito de la familia!

Porciones: 15 rollos Preparación 20 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 1 hora

Ingredientes

  • 3 3/4 – 4 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de levadura de crecimiento rápido
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de agua fría
  • 2/3 taza de leche
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubitos en trozos de 1 cucharada, y más para las tapas
  • 1 1/2 cucharadita de jugo de limón

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 180 grados Fahrenheit. En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle 3 3/4 tazas de harina, azúcar, levadura y sal.
  • En un tazón mediano, agregue agua, leche y mantequilla y caliente en el microondas a potencia ALTA hasta que alcance los 120 grados en un termómetro, aproximadamente 1 minuto y 15 segundos. Revuelva para derretir parcialmente la mantequilla (solo quiere asegurarse de que se ablande).
  • Vierta la mezcla de leche en la mezcla seca en el tazón de la batidora eléctrica junto con el jugo de limón.
  • Coloque la batidora con un accesorio de gancho, luego ajuste la batidora a baja velocidad y aumente gradualmente a media-baja, amase de 3 a 4 minutos hasta que quede suave y elástica mientras agrega harina adicional según sea necesario (la masa debe ser ligeramente pegajosa pero manejable).
  • Cubra el tazón herméticamente con una envoltura de plástico y descanse 5 minutos. Mientras tanto, unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas.
  • Deje caer la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Forme un cuadrado uniformemente nivelado, de aproximadamente 9 por 9 pulgadas. Cortar en 16 porciones iguales (no tiene que ser exacto)
  • Forme la masa en 15 bolas, mientras usa el exceso de masa de la porción 16 para agregar a las rondas más pequeñas según sea necesario, y coloque las porciones de masa en la fuente para hornear preparada.
  • Humedezca las manos con agua y cepille la parte superior de la masa con el agua (solo para que no se sequen mientras sube en el horno). Transfiera al horno, cierre el horno y apáguelo, deje que los rollos suban durante 20 minutos (no abra la puerta del horno).
  • Retire del horno y precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit (esto debería tomar alrededor de 5 minutos, así que solo deje que los rollos descansen en el mostrador mientras el horno se precalienta).
  • Hornee en horno precalentado de 14 a 16 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Retire del horno y pase la parte superior de una barra de mantequilla a lo largo de la parte superior de los rollos solo para cubrir. Servir tibio. Guárdelo en un recipiente hermético (recomiendo recalentar los panecillos fríos en el microondas para obtener mejores resultados.

Receta publicada originalmente el 23 de octubre de 2014. Texto actualizado el 16 de marzo de 2020. La receta sigue siendo la misma.