Rollos de cena de batata y suero de leche

Es algo delicioso morder un panecillo tierno, esponjoso y recién salido del horno. ¡Su aroma es tan acogedor y reconfortante, y el sabor es innegable! Es una locura que algo tan simple pueda tener un sabor tan delicioso. ¡Esta receta es mi nueva receta favorita de rollos!

Rollos de cena de batata y suero de leche

Entonces, una vez más me sobró algo de comida, en este caso batatas, y odio desperdiciarlas, así que tuve que pensar en algo para crear con ellas. ayer hice pastelitos de patata dulce y esos estaban deliciosos, pero esta vez no quería hacer otro dulce con batatas. Estos rollos son increíblemente tiernos y perfectamente húmedos. No hay un abrumador sabor a camote en estos, solo un toque de dulzura. Son maravillosos para una fiesta festiva, una cena elegante o también son increíbles sándwiches de pavo. Estos incluso pueden convertirse en un postre con una buena cantidad de mantequilla de canela con azúcar morena batida (me encantan así =).

¡También me encanta lo simples que son hacer estos rollos! Nada de eso se desarrolla en esta receta.

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Rollos de cena de batata y suero de leche

¡Una excelente manera de usar batatas! ¡Estos rollos son tan deliciosos! Porciones: 20 Preparación 20 minutos Cocción 20 minutos Levantamiento 1 hora 30 minutos Listo en: 2 horas 10 minutos

Ingredientes

  • 1/4 taza de agua tibia (110 grados)
  • 1 cucharada de levadura
  • 1/2 cucharadita de azúcar granulada
  • 1 taza de suero de leche, calentado a 110 grados
  • 1/4 taza de mantequilla, ablandada
  • 1 huevo, a temperatura ambiente
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de puré de camote (yo uso productos frescos pero enlatados también)
  • 4 1/2 – 5 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de mantequilla, derretida

Instrucciones

  • En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle el agua tibia, la levadura y 1/2 cucharadita de azúcar granulada. Batir hasta que la levadura se disuelva y dejar reposar 5 minutos. Agregue el suero de leche, 1/4 taza de mantequilla, huevo, 1/4 taza de azúcar, sal y puré de camote. Mezclar en 1 taza de harina. Agregue la harina restante y amase con un accesorio de gancho para masa hasta que la masa esté suave y elástica (la masa debe estar ligeramente pegajosa, pero debe separarse de los lados del tazón). Transfiera la masa a un tazón grande para mezclar con mantequilla y cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble, aproximadamente 1 hora.
  • Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13″ x 9″, reserve. Golpee la masa y divídala en 20 piezas (deben ser de aproximadamente 1/4 de taza cada una). Enrolle las piezas en bolas y colóquelas en una fuente para hornear engrasada (hago 5 filas de 4, se tocarán verticalmente). Deje crecer hasta el doble, unos 30 minutos. Precalentar el horno a 400 grados. Hornee los rollos de 17 a 20 minutos hasta que estén dorados. Retire del horno y cepille con mantequilla derretida.

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