Rollo de huevo en un tazón

Rollo de huevo en un tazón ¡Todos los sabrosos sabores de un rollo de huevo sin todo el trabajo extra de freír y grasa añadida! Una cena fácil y nutritiva que sirve como sobras para el almuerzo del día siguiente.

¿Antojo de lo real? También prueba mi clásico Rollos de huevo receta. ¡Perfecto para los fines de semana!

Rollo de huevo en un tazón con palillos a un lado.  El tazón se coloca sobre un paño azul con un segundo tazón en el fondo.

Receta de rollo de huevo en un tazón: una opción más saludable

Esta receta simple estilo rollo de huevo es básicamente un salteado simple. Cargado con vegetales, proteína magra y una salsa sabrosa. Y es una versión saludable de esos rollos de huevo para llevar que todos anhelamos.

Puede tener esto listo en aproximadamente 30 minutos (puede preparar verduras mientras se cocina el pavo) y combina perfectamente con arroz tierno (pero si desea mantenerlo bajo en carbohidratos, solo sirva sin arroz).

¡Es un plato simple del que te enamorarás después de un bocado!

Imagen aérea de un rollo de huevo en un tazón en una sartén que se muestra después de completar la cocción.  En él ves repollo, pavo molido, pimiento rojo y zanahorias.

Ingredientes para rollo de huevo en un tazón

  • Salsa de soja – para reducir el sodio, si es necesario, puede usar salsa de soja baja en sodio.
  • caldo de pollo bajo en sodio – El agua también funciona bien si no quieres abrir una lata de caldo solo para 3 cucharadas.
  • Maicena – esto ayuda a espesar un poco la salsa. Como siempre, querrá revolver con líquido antes de agregarlo a la sartén caliente o simplemente se aglomerará y no espesará adecuadamente.
  • aceite de sésamo – Puedes encontrar este aceite de sésamo tostado en la sección de comida asiática del supermercado. Un poco de esto es muy útil y agrega un gran sabor, así que no te lo saltes.
  • azúcar morena – la miel también funcionará muy bien para una opción un poco más saludable.
  • Sriracha – imprescindible si te gusta el calor, si no, siéntete libre de omitirlo.
  • Aceite de oliva – no es típico de la cocina asiática, pero es una opción más saludable que el aceite vegetal. Esto se usa para saltear.
  • Pavo molido – El pollo molido o la carne de cerdo también funcionarán bien. Sin embargo, prefiero el sabor del pavo molido.
  • Sal – añadir al gusto. Recuerda que la salsa de soya también es salada.
  • Repollo verde, cebolla amarilla, zanahorias en palitos, pimiento morrón, cebollas verdes, jengibre, ajo – este plato está repleto de verduras, mucho más de lo que encontraría en solo uno o dos rollos de huevo tradicionales, lo que nuevamente lo convierte en una opción más saludable.

Imagen de los ingredientes que forman parte de la receta de Egg Roll in a Bowl.

Cómo hacer este rollo de huevo fácil en un tazón

  • Hacer salsa: En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de salsa de soya con maicena hasta que esté bien mezclado. Mezcle las 2 cucharadas restantes de salsa de soya, caldo de pollo, aceite de sésamo, azúcar morena y sriracha, reserve.
  • Rehogar la mitad del jengibre y el ajo: Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas (de profundidad) a fuego medio-alto. Agregue la mitad del jengibre y la mitad del ajo y saltee 20 segundos.
  • Agregue y cocine el pavo molido, transfiera: Agregue el pavo y sazone con solo una pizca de sal. Cocine, mientras desmenuza el pavo y lo revuelve ocasionalmente, hasta que el pavo esté bien cocido. Escurra y transfiera el pavo a una hoja de papel aluminio, envuélvalo para mantenerlo caliente.
  • Sofreír las cebollas: Caliente 1 cucharada de aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén casi blandas, aproximadamente 4 minutos.
  • Saltee el pimiento con el jengibre y el ajo restantes: Agregue el pimiento y la mitad restante del jengibre y el ajo y saltee 1 minuto más.
  • Agregue el repollo y las zanahorias, saltee con la salsa: Mezcle el repollo y las zanahorias, luego bata la mezcla de salsa de soya una vez más y vierta sobre el repollo. Deje cocinar, revolviendo con frecuencia hasta que el repollo esté tierno, alrededor de 4 a 5 minutos.
  • Pavo de vuelta: Mezcle el pavo cocido. Pruebe y agregue un poco más de salsa de soya si es necesario. Sirva tibio cubierto con cebollas verdes y más sriracha si lo desea.

8 pasos que muestran cómo hacer un rollo de huevo en un tazón, salsa y mezcla en una sartén.

Cómo almacenar y recalentar

Guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético, manténgalas separadas del arroz si se sirven juntas.

Vuelva a calentar en el microondas en un recipiente apto para microondas al 50% de potencia hasta que se caliente por completo. O alternativamente, puede recalentar en una sartén a fuego medio en la estufa revolviendo con frecuencia.

Cerrar imagen de rollo de huevo en un recipiente en una sartén.

Cómo hacer que sea compatible con Keto

  • Si desea hacer que este ceto sea amigable, omita el azúcar o reemplácelo con un edulcorante ceto amigable como la stevia o la fruta del monje.
  • Omite la sriracha. Reemplace con hojuelas de pimiento rojo al gusto si lo desea (comience con una pizca o dos).
  • Reemplace la maicena con harina de arrurruz. Use 1 cucharadita.
  • Sáltate el arroz.

Mostrando una posible variación de rollo de huevo en un tazón servido sobre arroz blanco.

Consejos para el mejor rollo de huevo en un tazón

  • Usa una sartén grande. La col toma mucho volumen al principio antes de ser salteada y necesita mucho espacio. Use una sartén profunda, una sartén para saltear o un wok.
  • Quédese con el repollo verde para obtener una textura tierna y crujiente. El repollo de Napa terminaría más endeble.
  • Use pavo magro para un salteado no grasoso.
  • Corta las verduras en tiras para que sea más fácil comerlas con palillos.
  • Ajuste la sriracha al gusto. Me encanta el picante, pero a mis hijos no, así que lo rocío sobre el mío.

Más favoritos asiáticos para probar

Rollo de huevo en un tazón

Rollo de huevo en un tazón

¡Un salteado rápido y fácil de repollo y pavo molido que es perfectamente sustancioso y deliciosamente sabroso! ¡Una alternativa más saludable a los rollos de huevo sin los envoltorios de wonton fritos, pero sigue siendo igual de sabroso! Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 3 cucharadas salsa de sojaluego más si lo desea (o use bajo en sodio para una opción más saludable)
  • 3 cucharadas caldo de pollo bajo en sodio o agua
  • 1 1/2 cucharadita maicena
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 cucharada azúcar morena
  • 2 cucharaditas Srirachay más para servir (opcional)
  • 2 cucharadas aceite de olivadividido
  • 1 libra 93% pavo molido magro
  • Sal
  • 1 pequeño cebolla amarillacortado por la mitad y luego cortado en tiras finas desde la raíz hasta la punta
  • 1 pimiento rojosin corazón y cortado en tiras finas de 2 pulgadas
  • 1 cucharada pelada y picada jengibre fresco
  • 4 clavos ajopicado
  • 6 tazas (empacadas) trituradas col verde (16 onzas)*
  • 1 1/2 tazas zanahorias de fósforo
  • 1/4 taza picado cebollas verdes

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de salsa de soya con maicena hasta que esté bien mezclado. Mezcle las 2 cucharadas restantes de salsa de soya, caldo de pollo, aceite de sésamo, azúcar morena y sriracha, reserve.
  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas (de profundidad) a fuego medio-alto.
  • Agregue la mitad del jengibre y la mitad del ajo y saltee 20 segundos. Agregue el pavo y sazone con solo una pizca de sal.
  • Cocine, mientras desmenuza el pavo y lo revuelve ocasionalmente, hasta que el pavo esté bien cocido. Escurra y transfiera el pavo a una hoja de papel aluminio, envuélvalo para mantenerlo caliente.
  • Caliente 1 cucharada de aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén casi blandas, aproximadamente 4 minutos.
  • Agregue el pimiento y la mitad restante del jengibre y el ajo y saltee 1 minuto más.
  • Mezcle el repollo y las zanahorias, luego bata la mezcla de salsa de soya una vez más y vierta sobre el repollo. Deje cocinar, revolviendo con frecuencia hasta que el repollo esté tierno, alrededor de 4 a 5 minutos.
  • Mezcle el pavo cocido. Pruebe y agregue un poco más de salsa de soya si es necesario. Sirva tibio cubierto con cebollas verdes y más sriracha si lo desea.

notas

  • * En lugar de cortar el repollo usted mismo, puede reemplazar el repollo rallado y las zanahorias en palitos con cantidades iguales de mezcla de ensalada de col.

Posibles variaciones

  • También puede agregar 1/2 cucharadita de cinco especias chinas para darle más sabor.
  • Pruébalo con otras proteínas como carne de cerdo o pollo molida, camarones medianos o tofu picado.
  • También puede probar esto con otras verduras como champiñones, guisantes, brócoli, castañas de agua, brotes de frijoles, etc.
  • Doble la salsa y mezcle con los fideos de arroz.
  • Sirva sobre arroz blanco o integral.

Receta publicada originalmente el 24 de agosto de 2016 y etiquetada como «Sartén de rollo de huevo {también conocido como pavo y salteado de repollo}», el título y las notas de la receta se han actualizado. La receta sigue siendo la misma.