Rollitos de tostadas francesas con arándanos

Si hay un alimento para el desayuno que desea probar pronto, ¡que sea este! Nunca podría decirte con palabras lo buenos que son, solo tienes que probarlos tú mismo. Estos son básicamente rollos de canela y arándanos en forma de tostadas francesas.

O simplemente imagina tu tostada francesa favorita convertida en rollo de canela, se encuentra con un struedel tostador casero relleno de arándanos y toda esa bondad se sumerge en una salsa cremosa, dulce y similar al glaseado de queso crema. ¡Ves, tienes que probarlos! Estoy bastante seguro de que mi familia terminó todo el lote en unos minutos.

Rollitos de tostadas francesas con arándanos y salsa de queso crema

Con estos puedes agregar varios rellenos. Recomiendo encarecidamente ir a la ruta de los arándanos al menos una vez, pero las frambuesas, las fresas, los plátanos cortados en cubitos, las nueces picadas, Nutella, la ricota endulzada y las chispas de chocolate (rollos de tostadas francesas con Cannoli… ¡sí, por favor!) serían opciones deliciosas.

En lugar de hornearlos, también puede cocinarlos en una sartén sobre la estufa, girándolos hacia el lado opuesto ocasionalmente hasta que estén bien cocidos. Hornearlos todos a la vez me pareció más fácil.

Puede mirar esta receta y pensar que hace demasiados y podría estar pensando que quiere cortar la receta a la mitad, si acaso, duplicarla :).

El pan es ese pan débil y endeble, por lo que realmente no son tan grandes y todos probablemente querrán al menos 3 o 4. O todos. Lo sé, si me quedara algo, probablemente estaría tentado a esconderlo en la parte trasera de mi refrigerador, fuera del alcance de cualquier otra persona. ¡Disfrutar!

Rollitos de tostadas francesas con arándanos y salsa de queso crema

Rollitos de tostadas francesas con arándanos y salsa de queso crema

1648791789 918 Rollitos de tostadas francesas con arandanos

Rollitos de tostadas francesas con arándanos

¡Qué nueva forma tan divertida de hacer tostadas francesas! Se rellenan con mermelada y fruta, se enrollan, se sumergen y se cocinan hasta que estén doradas. Luego se terminan con azúcar de canela. Porciones: 8 Preparación 15 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 16 – 20 rebanadas de pan de sándwich (utilicé el pan cuadrado largo)
  • 1/2 taza de mermelada de arándanos (usé Bonne Maman)
  • 1/2 pinta de arándanos frescos
  • 4 huevos grandes
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1 1/4 cucharadita de canela

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados. Apila el pan en pilas de 4 rebanadas, luego corta las cortezas del pan.
  • Trabajando con una pieza de pan a la vez, use un rodillo para aplanar el pan hasta aproximadamente la mitad de su tamaño original. Extienda uniformemente 1 cucharadita de mermelada de arándanos en la mitad del pan, luego alinee una fila de arándanos sobre la mermelada.
  • Enrolle el pan hacia el extremo opuesto y déjelo a un lado, con el lado hacia abajo. Repita con las rebanadas de pan restantes.
  • En una licuadora agregue los huevos, la leche, la vainilla, la harina, el polvo para hornear y la nuez moscada. Cubra y mezcle a baja velocidad de 10 a 15 segundos hasta que esté bien mezclado.
  • Vierta en un bol y sumerja los rollitos en la mezcla de huevo, dejando reposar varios segundos para que absorban el líquido. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con Silpat ligeramente engrasada (no engrasé la mía y tenía aproximadamente 3 de ellos pegados, pero pude quitarlos fácilmente con una espátula).
  • Hornee en horno precalentado durante 9 minutos, luego retírelo del horno.
  • Cepille la parte superior ligeramente con mantequilla derretida, gire los rollitos de tostadas francesas hacia el lado opuesto y cepille ligeramente con mantequilla derretida (las partes inferiores ahora deben estar en posición vertical). Regrese al horno para hornear de 8 a 12 minutos más hasta que esté bien cocido.
  • En un tazón pequeño, mezcle el azúcar granulada y la canela. Una vez que los rollitos de tostadas francesas estén lo suficientemente fríos como para manejarlos, sumérjalos inmediatamente y páselos por la mezcla de canela y azúcar para cubrirlos uniformemente.
  • Sirva con jarabe de arce o salsa de queso crema dulce en las notas (no incluido en la estimación nutricional).

notas

DIP DE QUESO CREMA OPCIONAL En un tazón, usando una batidora manual eléctrica, mezcle 3 oz. queso crema y 3 oz. mantequilla hasta que quede suave y esponjosa. Agregue 1 taza de azúcar en polvo, 1 – 2 cucharadas de leche y 1/2 cucharadita de vainilla y bata hasta que esté bien mezclado y esponjoso. Almacenar en refrigerador.