Rigatoni al horno

más fácil Rigatoni al horno! ¡La pasta rigatoni al dente se mezcla con una salsa de pasta carnosa, se cubre con mucho queso rico y luego se hornea hasta que se derrita y esté deliciosa!

Pasta rigatoni con salsa marinara, carne de res y quesos servida en un plato de pasta.

¡Una receta fácil de Rigatoni!

¡Una cena rápida perfecta para los días ajetreados! Este rigatoni horneado de inspiración italiana es la mejor comida reconfortante después de un largo día.

Es cursi, carnoso, generosamente cubierto con una vibrante salsa de tomate y lleno de tentadora pasta rica en carbohidratos. Marca todas las casillas para una cena simple pero increíblemente sabrosa.

Sirva un plato mayormente casero (hacemos trampa con un frasco de salsa para pasta) en el que todos puedan estar de acuerdo. Y, sinceramente, es tan fácil que es casi más una guía que una receta.

Te encantará que obtengas la mayoría de esos sabores de lasaña anhelantes aquí sin la molestia de la cantidad.

Sírvelo con una ensalada o algunas verduras al vapor para completar la cena sencilla, y tal vez pan de ajo si está en un estado de ánimo de comida extra reconfortante.

¿Qué es Rigatoni y qué es un buen sustituto?

Rigatoni es una pasta de forma de tubo mediano que se originó en Italia, y tradicionalmente se basa en harina de sémola. Soporta bien las salsas más espesas y el horneado. Viene en una gama de varios anchos y diámetros, pero es más grande que ziti o penne.

Sin embargo, Ziti o penne son buenos sustitutos con su forma similar si no puede encontrar rigatoni o no lo tiene a mano.

Ingredientes utilizados para hacer rigatoni al horno.

Ingredientes de la receta de rigatoni al horno

  • 10 onzas. seco pasta rigatoni
  • 1 libra. carne de res molida
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 cucharaditas picadas ajo
  • 1 frasco (24 onzas) salsa para pasta con tomate y albahaca
  • 1 (14,5 onzas) lata de tomates pequeños cortados en cubitos
  • 1 1/2 cucharadita condimento italiano
  • 2 tazas trituradas queso mozzarelladividido
  • 1/2 taza queso parmesanodividido
  • Sal y recién molido pimienta negraprobar
  • Albahaca fresca hojas u hojas de perejil fresco, para decorar

Receta imprimible a continuación.

Cómo hacer esta receta de pasta rigatoni al horno

  1. Caliente el horno, prepare una fuente para hornear: Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear de 12 x 8 pulgadas o 13 x 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
  2. Hervir la pasta rigatoni: Cocine la pasta en agua ligeramente salada aproximadamente 1 minuto antes de que esté al dente según las instrucciones que figuran en el paquete. Reserve 1/4 taza de agua de pasta, escurra la pasta.
  3. Ternera dorada con ajo: Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas. Agregue la carne y cocine y desmenuce hasta que se dore. Escurra el exceso de grasa, luego agregue el ajo y saltee 30 segundos más.
  4. Agregue los ingredientes de la salsa: Agregue 1/4 taza de agua para pasta, salsa de tomate y albahaca, tomates cortados en cubitos y condimento italiano.
  5. Mezclar en una porción de quesos y la pasta: En una olla vacía, mezcle la salsa, la pasta escurrida, 3/4 taza de mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano. Sazone ligeramente con sal según sea necesario y pimienta al gusto.
  6. Untar en una fuente para hornear: Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada. Trabaje para asegurarse de que la pasta esté cubierta con algo de la salsa para que no se seque durante la cocción.
  7. Terminar con queso, cubrir: Espolvorea la parte superior con las 1 1/4 tazas restantes de mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano. Cubra con papel de aluminio (papel de carpa según sea necesario para evitar que el queso se pegue al papel de aluminio).
  8. Hornear, decorar: Hornear en horno precalentado 25 – 30 minutos. Servir tibio adornado con hojas de albahaca o perejil.

Collage de ocho fotos que muestran los pasos para hacer rigatoni.  Incluye hervir pasta, cocinar carne de res, mezclar pasta, queso y salsa, esparcir en una fuente para horno y hornear.

Consejos útiles para esta receta

  • Use un frasco de salsa para pasta de buena calidad. Me gusta la albahaca con tomate de Rao o, para una alternativa más económica, pruebe Classico Four Cheese.
  • Recomiendo usar 85 a 90 % de carne de res molida magra, y no se salte el drenaje de la grasa de la carne de res después de dorarla, para que la salsa no quede grasosa.
  • Solo revuelva la carne de vez en cuando mientras se cocina para que tenga la oportunidad de dorarse en el fondo, lo que agregará mucho sabor.
  • Para un sabor extra a hierbas, agregue 2 cucharadas de albahaca picada junto con la salsa para pasta, en lugar de usarla solo como guarnición.
  • Cocine poco la pasta durante el paso de ebullición. Esto se debe a que seguirá cocinándose en el horno y no querrás que quede blanda.
  • Consejo para ahorrar tiempo: aquí se pueden usar quesos previamente rallados para ahorrar tiempo si tiene prisa.

Rigatoni horneado que se muestra en una fuente de horno de cerámica rectangular blanca desde arriba.

Posibles variaciones

  • Agregue 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
  • Intente agregar un chorrito de vino tinto a la salsa para obtener más sabor. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para que se cocine un poco del fuerte sabor a alcohol.
  • La salchicha italiana se puede sustituir por carne molida.
  • Sustituir por otros quesos. Romano es una buena alternativa al parmesano y la mozzarella fresca sería buena en lugar de la añeja.
  • Use 1 cucharadita de albahaca seca y 1/2 cucharadita de orégano seco en lugar del condimento italiano.
  • Opcionalmente, puede asar al final para obtener un queso dorado encima. No puedes equivocarte con un poco de color extra.

Fotografía aérea de una porción de rigatoni al horno que se muestra en un plato de pasta con un tenedor.

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Pasta rigatoni con salsa marinara, carne de res y quesos servida en un plato de pasta.

Rigatoni al horno

¡El rigatoni horneado más fácil! La pasta rigatoni al dente se mezcla con una salsa de pasta con carne, se cubre con mucho queso rico encima, luego se hornea hasta que se derrita y esté delicioso. Porciones: 6 Preparación 20 minutos Cocción 35 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 10 onzas. pasta rigatoni seca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de carne molida magra
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 bote (24 oz) de salsa para pasta con tomate y albahaca (se recomienda Rao’s)
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates pequeños cortados en cubitos
  • 1 1/2 cucharadita de condimento italiano
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
  • 1/2 taza de queso parmesano, dividido
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • Hojas de albahaca fresca o hojas de perejil fresco, para decorar (opcional)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear de 12 x 8 pulgadas o 13 x 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
  • Cocine la pasta en agua ligeramente salada aproximadamente 1 minuto antes de que esté al dente según las instrucciones que figuran en el paquete. Reserve 1/4 taza de agua de pasta, escurra la pasta.
  • Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas. Agregue la carne y cocine y desmenuce hasta que se dore. Escurra el exceso de grasa, luego agregue el ajo y saltee 30 segundos más.
  • Agregue 1/4 taza de agua para pasta, salsa de tomate y albahaca, tomates cortados en cubitos y condimento italiano.
  • En una olla vacía, mezcle la salsa, la pasta escurrida, 3/4 taza de mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano. Sazone ligeramente con sal según sea necesario y pimienta al gusto.
  • Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada. Trata de cubrir toda la pasta con un poco de la salsa para que no se seque durante el horneado.
  • Espolvorea la parte superior con las 1 1/4 tazas restantes de mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano. Cubra con papel aluminio (curve el papel aluminio para evitar que el queso se pegue al papel aluminio).
  • Hornear en horno precalentado 25 – 30 minutos. Servir tibio adornado con hojas de albahaca o perejil.