Receta para una galleta de mantequilla de maní sin harina

Hace dos semanas publiqué una receta para una sola galleta con chispas de chocolate. Se ha convertido rápidamente en una de mis recetas favoritas (como si probablemente la hubiera hecho 5 veces desde entonces) porque es increíblemente fácil pero produce resultados sorprendentes. Comienza con algunos ingredientes básicos (siempre tengo a mano), un tazón y una cuchara, y termina como una galleta de chispas de chocolate suave y masticable. Como estaba tan obsesionada, decidí crear una versión con mantequilla de maní. Este no tiene harina, pero es tan suave y deliciosamente masticable. Mejor aún, ¡son solo TRES ingredientes! No se puede superar eso, ¿verdad? No sé si es más fácil que esto.

¡Receta para una galleta de mantequilla de maní!  ¡Sin harina y solo 3 ingredientes!

Si se pregunta por qué el azúcar en polvo, el primer intento de esta receta usé azúcar granulada y había una ligera arenilla, así que pensé en probar azúcar superfina o azúcar en polvo. Pero como la gran mayoría de nosotros no tenemos azúcar superfina a mano (por lo general, solo hago la mía en el procesador de alimentos), decidí usar el azúcar en polvo y funcionó maravillosamente. Creo que la maicena en el azúcar en polvo incluso ofrece un poco de masticación a esta galleta de mantequilla de maní perfectamente.

Después de hacer cuatro de estos ya sé que esta va a ser mi nueva obsesión. ¡Puede que también lo descubras tuyo!

¡Disfrutar!

¡Receta para una galleta de mantequilla de maní!  ¡Sin harina y solo 3 ingredientes!

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Receta para una galleta de mantequilla de maní sin harina

¡La receta perfecta para cuando tienes un antojo de galletas pero no quieres hacer un lote completo! ¡Esto es muy fácil, solo requiere 3 ingredientes básicos y es increíblemente delicioso! Porciones: 2 Preparación 5 minutos Cocción 12 minutos Listo en: 17 minutos

Ingredientes

  • 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa (no natural ni casera)
  • 1/4 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de huevo batido*

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, con un tenedor, mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados y la masa comience a secarse ligeramente (cuanto más revuelva, más seca se volverá, solo quiere que se seque lo suficiente como para poder mantener una forma y formar una bola) .
  • Forme una bola y luego transfiérala a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o Silpat.
  • Con la palma de la mano, aplana ligeramente la bola y luego, con el tenedor, presiona suavemente hacia abajo para hacer patrones entrecruzados sobre toda la galleta (debe tener unas 3 1/2 pulgadas de ancho).
  • Hornear en horno precalentado 12 – 15 minutos. Enfriar un poco y luego disfrutar.

notas

* Para obtener esto, rompa el huevo en un tazón pequeño, bata para mezclar y luego mida 1 cucharada. Reserve el resto en el refrigerador para otro uso.

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