Receta de tacos de pescado

Estas Tacos de pescado ¡Son tan buenos que es probable que incluso a los que odian los mariscos les encanten! Obtienes trozos de pescado deliciosamente sazonados, tiernos y escamosos sobre abundantes tortillas de maíz junto con los mejores aderezos para tacos, y todo termina con una rica y cremosa salsa para tacos de pescado. ¡Es una receta tan sabrosa!

Estos son súper fáciles de hacer y el resultado final siempre impresionará.

Fila de tacos de pescado en un plato de pizarra negra.

Receta fácil de tacos de pescado

¡El verano no está completo con una noche de tacos de pescado! Sin embargo, lo mejor de esta receta es que se puede preparar durante todo el año. He incluido instrucciones para asar, hornear o cocinar el pescado en la estufa.

Vídeo de tacos de pescado

Así que siempre puedes hacer lo que más te convenga. O pruebe los tres y elija su método favorito (mi favorito personal es a la parrilla).

¡Estos tacos de pescado son los mejores! He estado usando esta receta durante años y es simplemente una receta infalible y deliciosa para tacos de pescado. Usualmente uso talapia pero esta vez fui con bacalao para cambiar las cosas.

Luego siéntete libre de intercambiar mis ingredientes favoritos con otros favoritos que puedas tener (lechuga, tomates, salsa de mango, maíz, etc.). Incluso podría volverse loco y duplicar los condimentos si desea un sabor intenso. Son tacos, los hacemos como queremos!

Ingredientes en tacos de pescado.

Ingredientes para tacos de pescado:

  • Aceite vegetal o aceite de canola – esto se usa en la marinada para evitar que el exterior del pescado se seque.
  • Jugo de lima – este es el mejor sabor en estos tacos, realmente los alegra.
  • Ajo fresco y ajo en polvo – Me gusta el ajo crudo en la marinada pero en polvo en la salsa para que no sea abrumador. Si también se puede usar polvo de arlico preferido en esta marinada, use 1/4 de cucharadita.
  • Chile en polvo, comino, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta – estas clásicas especias mexicanas agregan una capa bien sazonada de sabor al pescado.
  • Talapia, bacalao o mahi mahi – la idea es utilizar pescado blanco de sabor neutro. Si usa talapia, busque filetes más gruesos que no se deshagan fácilmente.
  • Tortillas de maiz – Me gusta calentarlos en un poco de aceite vegetal o aceite de oliva para que no estén sosos y secos hasta que solo queden unos puntos dorados, luego voltearlos y cocinarlos del otro lado.
  • Col morada rallada – esto agrega ese crujido clásico que anhelamos en los tacos de mariscos.
  • Palta – usa un buen aguacate maduro, siempre cambia las reglas del juego.
  • Cilantro – Siéntase libre de agregar más al gusto.
  • queso cotija – este ingrediente opcional agrega un agradable sabor ligero, es uno de mis quesos mexicanos favoritos.
  • Crema agria y mayonesa – estos se usan para hacer una salsa cremosa para tacos de pescado. Me gusta usar toda la grasa para una salsa rica, pero la baja en grasa también funcionará muy bien.

Puede parecer una lista larga de ingredientes, pero al ver cuánto hay en la foto de arriba, te darás cuenta de que no es tan larga y desalentadora como parece.

Hacer marinada para tacos de pescado.

Cómo hacer tacos de pescado:

  • Hacer marinada: en un tazón, mezcle el aceite de canola, el jugo de lima, el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón, la cayena y sazone con sal y pimienta al gusto (alrededor de 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta).
  • Remoja brevemente el pescado en la marinada: Coloque el pescado en un plato o en una bolsa resellable del tamaño de un galón y vierta la marinada sobre el pescado (si usa una bolsa, selle la bolsa y mueva suavemente la bolsa para cubrir uniformemente el pescado con la marinada), deje marinar en la mezcla durante 20 minutos (y no más de 30 minutos) .

Vierta la marinada sobre el pescado en una fuente para hornear.

Método de parrilla:

  • Precaliente una parrilla a fuego medio-alto. Cepille las rejillas de la parrilla con aceite y coloque el pescado en la parrilla.
  • Ase a la parrilla hasta que esté bien cocido, aproximadamente 3 minutos por lado (el tiempo de cocción variará según el grosor del pescado).

Método del horno:

  • Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
  • Coloque el pescado en una bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que esté bien cocido, alrededor de 10 a 15 minutos (el pescado debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor).

Método de estufa:

  • Precaliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto, rocíe ligeramente con aceite vegetal.
  • Retire el pescado de la marinada y cocine de 3 a 4 minutos por lado, hasta que esté bien cocido.

Ingredientes de salsa de taco de pescado en un tazón de madera antes de mezclar.

Cómo hacer salsa de taco de pescado fácil:

  • En un tazón mezcle todos los ingredientes de la salsa: mientras se cocina el pescado, mezcle la crema agria, la mayonesa, el jugo de lima y el ajo en polvo en un tazón pequeño.
  • Sazonar con sal al gusto.

Cómo armar tacos:

  • Coloque todos los ingredientes en capas sobre tortillas calientes: rompa el pescado en pedazos, coloque capas sobre tortillas calientes.
  • Cubra con repollo, aguacate, cilantro, queso si lo usa y salsa para tacos de pescado.

Filetes de pescado condimentados mexicanos en una bandeja para hornear después de hornear.

Consejos para los mejores tacos de pescado:

  • No marinar más de 30 minutos. o la acidez de la marinada puede romper el pescado y hacerlo blando.
  • Precaliente el horno, la parrilla o la sartén. No empieces con una temperatura fría.
  • Con cuidado de no sobre cocinar el pescado. por lo que la textura será tierna y escamosa.
  • Cuando sea posible usar pescado salvaje si tienes acceso a ella.
  • Si quiere más pescado por taco, agregue un filete extra en la marinada, o la receta también se duplica.

Imagen de primer plano de tacos de pescado en capas con col morada, aguacate, salsa de taco de pescado, bacalao, talapia y cotija.

¿Qué lados servir con tacos de pescado?

Dos tacos de pescado sobre papel pergamino en un plato.

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Tacos de pescado

Tacos de pescado

Estas Tacos de pescado ¡Son tan buenos que es probable que incluso a los que odian los mariscos les encanten! Obtienes trozos de pescado deliciosamente sazonados, tiernos y escamosos sobre abundantes tortillas de maíz junto con los mejores aderezos para tacos, y todo termina con una rica y cremosa salsa para tacos de pescado. ¡Es una receta tan sabrosa e impresionante!

En un tazón, mezcle el aceite vegetal, el jugo de lima, el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón, la cayena y sazone con sal y pimienta al gusto (alrededor de 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta).

  • Coloque el pescado en un plato o en una bolsa resellable del tamaño de un galón y vierta la marinada sobre el pescado (si usa una bolsa, selle la bolsa y mueva suavemente la bolsa para cubrir uniformemente el pescado con la marinada), deje marinar en la mezcla durante 20 minutos (y no más de 30 minutos) .

Método de asado a la parrilla

  • Precaliente una parrilla a fuego medio-alto. Cepille las rejillas de la parrilla con aceite y coloque el pescado en la parrilla.
  • Ase a la parrilla hasta que esté bien cocido, aproximadamente 3 minutos por lado (el tiempo de cocción variará según el grosor del pescado).

Método del horno

  • Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
  • Coloque el pescado en una bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que esté bien cocido, alrededor de 10 a 15 minutos (el pescado debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor).

Método de estufa

  • Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto, rocíe ligeramente con aceite vegetal. Retire el pescado de la marinada y cocine en una sartén de 3 a 4 minutos por lado, hasta que esté bien cocido.

Para hacer la salsa

  • Mientras se cocina el pescado, mezcle la crema agria, la mayonesa, el jugo de lima y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Sazonar con sal al gusto.

Para Armar Tacos

  • Rompa el pescado en trozos, colóquelo sobre las tortillas calientes. Cubra con repollo, aguacate, cilantro, queso si lo usa y salsa para tacos de pescado.

notas

  • *Si se usa congelado, comience con 1 1/4 lbs y luego descongele por completo. Recomiendo usar talapia que no sea muy delgada, de lo contrario se puede desmoronar en la parrilla y se cocina demasiado rápido. Los filetes más gruesos funcionan mejor aquí.
  • **Para cocinar tortillas, me gusta calentar solo un poco de aceite vegetal o de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que aparezcan manchas doradas en cada lado, o sopletear cuidadosamente los bordes sobre una estufa de gas.

Receta publicada originalmente en febrero de 2015. Receta actualizada.