Receta de salsa de pizza

la mejor casera receta de salsa de pizza! Una vez que pruebe esta receta súper simple y perfectamente sabrosa, ¡nunca mirará hacia atrás!

Extiéndelo Masa de pizza casera para la mejor pizza o utilícelo como un aderezo para palitos de pan!

Salsa de pizza casera en un bol con masa de pizza en el fondo.

Receta de salsa de pizza casera

¡Una receta de bricolaje que es perfecta para los días ocupados! Esta salsa de pizza rápida y fácil hecha desde cero está hecha de ingredientes básicos, la mayoría de los cuales probablemente ya tenga a mano.

Y no hay horas de espera para que una salsa hierva a fuego lento aquí. En su lugar, agregamos pasta de tomate para espesarlo.

El mejor tipo de receta, ¿verdad? Me gusta simplificar las cosas cuando sea posible para cenas fáciles entre semana.

Esta salsa es naturalmente vegana, tiene un intenso sabor a tomate, está deliciosamente sazonada con ajo fresco y tiene el mejor sabor a hierbas italianas.

También tiene una gran consistencia porque para mí eso es clave para una salsa de pizza perfecta. Quiero que la salsa siga existiendo una vez que la pizza termine de hornearse en lugar de que toda se absorba en la corteza.

¿Qué no es amar aquí? ¡Es una receta deliciosa que repetirás!

Pizza cubierta con salsa de pizza roja, mozzrella, tomates y hierbas.  Se corta en rodajas y se coloca sobre papel pergamino sobre una pala de pizza de madera.

Ingredientes de la receta de salsa de pizza

¡Solo SEIS ingredientes para hacer esto (más sal y pimienta)! Ellos son:

  • Aceite de oliva virgen extra: Este tipo de aceite de oliva tiene más sabor, pero si lo que tienes es aceite de oliva estándar, también funcionará.
  • Ajo: El ajo fresco que se usa aquí agrega mucho sabor a la salsa. Si desea un sabor a ajo más suave, puede reducir a 1 cucharadita.
  • Pasta de tomate: Un ingrediente fundamental. Esto agrega un rico sabor a tomate concentrado y realmente espesa la salsa.
  • Tomates triturados enlatados: Recomiendo encarecidamente esta opción frente a la salsa de tomate. Hice una prueba de sabor uno al lado del otro y los tomates triturados definitivamente ganaron.
  • Orégano seco: Un condimento clave en la salsa para pizza, no te saltes esta hierba.
  • Albahaca fresca: Otro punto culminante de esta salsa. Realmente anima los sabores.
  • Sal y pimienta: Como siempre, agregue esto al gusto, solo tenga cuidado de no atrasarse. Recuerde que también hay sal en la masa y los ingredientes.

Los ingredientes utilizados para hacer que se muestran incluyen aceite de oliva, tomates triturados, pasta de tomate, sal y pimienta, orégano seco, albahaca fresca, ajo, sal y pimienta.

Cómo hacer salsa para pizza

Solo TRES sencillos pasos para prepararlo:

  1. Saltee el ajo en aceite en una cacerola brevemente.
  2. Agregue la pasta de tomate y deje cocinar 1 minuto mientras revuelve.
  3. Fuera del fuego, agregue los tomates triturados, el orégano, la albahaca fresca y sazone con sal y pimienta al gusto.

Imagen de collage de pasos para hacer salsa de pizza en una cacerola.

¿Cuánto dura la salsa de pizza en la nevera?

La salsa para pizza debe durar unos 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador.

¿Puedo usar salsa de tomate?

Si bien es posible usar salsa de tomate, el sabor no es tan bueno como el de los tomates triturados. Así que recomiendo quedarse con los tomates triturados enlatados.

Si no puede encontrar la lata de tamaño estándar (15 oz) de tomates triturados, puede medir 1 3/4 tazas de una lata más grande (28 oz) y reserve el resto para otra receta en el refrigerador o congelador (o haga una tanda doble de esta salsa para pizza, suficiente para 4 pizzas).

Imagen aérea de salsa para pizza en un tazón blanco con una cuchara en la salsa.  La salsa descansa sobre un plato de madera sobre una superficie de mármol.

variaciones

  • Si no tiene acceso a albahaca fresca, entonces sí, puede usarla seca, pero no tendrá un sabor tan fresco. Use 1 1/2 cucharadita de albahaca seca.
  • Por otro lado, si desea usar todas las hierbas frescas, esa también es otra opción, y tiene un sabor delicioso. Use 1 1/2 cucharada de orégano fresco.
  • Pruébalo con tomates frescos. Para hacerlo, pele, luego quite las semillas y triture los tomates frescos Roma o San Marzano en un procesador de alimentos (mida la cantidad adecuada necesaria).
  • Sustituya con tomates Roma o San Marzano enteros enlatados si eso es lo que tiene, triture en un procesador de alimentos.
  • Agrega otros condimentos al estilo italiano. Hierbas como el tomillo, la mejorana, el hinojo o el romero.
  • Agregue un poco de queso parmesano o queso romano finamente rallado o rallado directamente a la salsa para darle otro toque de sabor.
  • Prueba la salsa con hojuelas de pimiento rojo al gusto para darle un toque picante.
  • Para una salsa aún más espesa, use un poco más de pasta de tomate, si la quiere más delgada, reduzca la cantidad de pasta de tomate utilizada.

Cómo congelar salsa de pizza

  1. Mida la cantidad que desea para cada pizza y luego vierta en recipientes herméticos para almacenar alimentos, asegúrese de que haya al menos 1/2 pulgada en la parte superior para que la salsa se expanda a medida que se congela.
  2. Etiquete el recipiente (normalmente solo uso cinta adhesiva y un marcador permanente) con la fecha actual.
  3. Congelar hasta 3 meses.
  4. Descongele durante la noche en el refrigerador y luego al día siguiente úselo sobre su masa para pizza.

¿Puedes usar salsa para pasta para pizza?

No, no lo recomiendo. Aunque la salsa marinara y la salsa para pizza tienen una base de tomate, las dos salsas en realidad tienen algunas diferencias principales:

  • Una de las principales diferencias es la consistencia de las salsas. La salsa marinara o la salsa para espagueti es más delgada, mientras que la salsa para pizza generalmente es más espesa (lo que hace que la masa no se empape).
  • La salsa de pizza generalmente incluye un sabor a base de orégano, mientras que la salsa de espagueti tiene más un sabor sazonado con albahaca.

Cuchara de salsa de pizza casera sobre una ronda de masa de pizza.

¿Está buscando una receta de salsa de pizza blanca?

Pruebe la salsa blanca estilo Alfredo que uso en esta pizza.

Consejos para la mejor salsa de pizza

  • No te saltes el breve salteado del ajo. Esto elimina el mordisco áspero, que de otro modo dominaría la salsa. ¡Por otro lado, no lo dore o tendrá un sabor amargo!
  • También saltee la pasta de tomate para ayudar a eliminar ese sabor a lata. Esto también ayuda a agregarle un tono más profundo, algo así como una caramelización.
  • Use albahaca fresca y ajo fresco para obtener el mejor sabor.

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Salsa de pizza casera en un bol con masa de pizza en el fondo.

Salsa de pizza

¡La mejor salsa de pizza fácil! Una vez que pruebes esta receta súper simple y perfectamente deliciosa, ¡nunca mirarás hacia atrás! Ingredientes básicos, método rápido y lleno de sabor fresco. Rinde casi 2 tazas (suficiente para 2 o 3 pizzas dependiendo de la cantidad de salsa que te guste). Porciones: 12 Preparación 5 minutos Cocción 2 minutos Listo en: 7 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 lata (15 oz) de tomates triturados
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada (o 1 cucharadita seca)
  • 1 1/2 cucharadita de orégano seco (o 1 1/2 cucharada fresca picada)
  • Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
  • Agregue el ajo y saltee durante 10 segundos, luego agregue la pasta de tomate y revuelva el ajo.
  • Cocine y revuelva durante 1 minuto, extendiendo la pasta a lo largo del fondo de la sartén y revolviendo mientras se cocina.
  • Retire del fuego, agregue los tomates triturados, el orégano, la albahaca fresca y sazone con sal y pimienta al gusto.* Si lo usa como salsa, caliente la salsa.
  • Extienda sobre la masa de pizza o guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días o congele hasta por 3 meses.

notas

  • *No todas las latas de tomate triturado y pasta tendrán el mismo sabor, algunas pueden ser más ácidas que otras. Para equilibrar esto, puede agregar una pizca o dos de azúcar según sea necesario.
  • Para darle un toque especial a la salsa, agregue unas pizcas de hojuelas de pimiento rojo.
  • Si le gustan los sabores herbales, también puede agregar otras hierbas al gusto, como tomillo, romero, mejorana o semillas de hinojo.
  • Combina esta salsa con mi receta de masa de pizza para una pizza casera perfecta!