Receta de palitos de pan (imitador de Olive Garden)

mi casero favorito Receta de palitos de pan! ¡Estos siempre resultan perfectamente suaves, esponjosos y masticables y nadie puede resistirse a esa cobertura de mantequilla de ajo! ¡Y como están recién hechas desde cero, son incluso mejores que las de Olive Gardens!

¿Te preguntas qué servir con estos? te lo recomiendo mucho Pasta y Fagioli, Zuppa Toscana, Sopa cremosa de ñoquis con pollo o Sopa minestrone.

Palitos de pan apilados en una cesta de mimbre forrada con un paño de cocina verde.

Estos son el acompañamiento perfecto para todas tus sopas favoritas. Y no puedes equivocarte con esa combinación clásica de sopa, ensalada y palitos de pan para la cena.

O espaguetis y palitos de pan si buscas el paraíso de los carbohidratos.

Me encantan estos porque en los restaurantes los palitos de pan pueden ser impredecibles. Especialmente cadenas de restaurantes. A veces saben muy bien, mientras que otras están demasiado cocidas y secas, o insípidas o demasiado saladas.

¡Cuando los haces en casa, siempre quedan perfectos siguiendo esta receta fácil! Y si lo desea, puede servirlo con su dip estilo italiano favorito para mojar.

También aquí compartiré la manera fácil de convertirlos en palitos de pan cubiertos de azúcar con canela dulce o palitos de pan salados espolvoreados con queso.

Ingredientes de palitos de pan y posibles sustitutos

  • Harina para todo uso – preferiblemente use sin blanquear para obtener el mejor sabor. La harina de pan también funcionará muy bien.
  • Levadura activa seca – La levadura instantánea o incluso la levadura de aumento rápido funcionarán (en las que reduciría los tiempos de aumento). Si usa cualquiera de esos, entonces no necesita probar primero, solo mezcle con ingredientes secos, mezcle con ingredientes húmedos.
  • Azúcar granulada – esto endulza ligeramente los palitos de pan para que no tengan un sabor tan unidimensional. La miel se puede sustituir, aunque solo necesitarás 1 1/2 cucharada.
  • Sal – no olvides esto o sabrán tan suaves como pueden ser. Es sorprendente lo que hace la sal en una receta. La sal de mesa o la sal marina fina funcionarán.
  • Aceite vegetal – para hacerlos más auténticos palitos de pan italiano usa aceite de oliva. El aceite de canola también funcionará bien aquí.
  • Manteca – Si quieres hacer estos veganos, elige una mantequilla vegana.
  • Polvo de ajo – esto hace los palitos de pan de ajo perfectos. Para obtener un sabor a ajo más fresco, puede presionar 1 diente de ajo a través de una trituradora de ajo, mezclar con 2 cucharadas de mantequilla derretida, colar el ajo para obtener un sabor más suave si lo prefiere y luego untar la mantequilla sobre los palitos de pan. Alternativamente, estarían deliciosos con una mantequilla de ajo salteada o asada.

Pasos que muestran cómo hacer palitos de pan caseros

Cómo hacer palitos de pan caseros

¡Una vez que te des cuenta de lo fácil que es hacer esto, querrás hacerlo todo el tiempo!

  • Levadura de prueba: Para empezar disolver la levadura en agua tibia con 1/2 cucharadita de azúcar. Dejar reposar y activar 10 minutos.
  • Mezcle el azúcar restante, una porción de harina, sal y aceite: Agregue azúcar granulada, 1 1/2 tazas de harina, 1 3/4 cucharaditas de sal y aceite vegetal, luego mezcle con una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta hasta que se combinen.
  • Cambie al accesorio de gancho, agregue la harina restante y amase: Agregue la 1 1/2 taza de harina restante y amase la mezcla a baja velocidad, agregando hasta 1/4 taza de harina adicional según sea necesario, y amase hasta que la masa esté suave y elástica.
  • Transfiera y deje que la masa suba: Transfiera la masa a un tazón engrasado, cubra y descanse 1 1/2 horas.
  • Divida en 12 piezas, forme una cuerda: Golpee la masa levantada hacia abajo, divídala en 12 porciones iguales. Enrolle cada pieza en una cuerda de 9 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada, luego transfiérala a bandejas para hornear forradas.
  • Dejar leudar por segunda vez: Cubra y deje crecer 1 hora. Precaliente el horno a 425 grados cerca del final de la subida.
  • Hornear: Hornee de 11 a 13 minutos hasta que estén dorados, luego cepille con mantequilla, espolvoree con sal y ajo en polvo.

Untar con mantequilla los palitos de pan en una bandeja para hornear con una barra de mantequilla.

Cómo hacer una variación de palitos de pan de queso

Si quieres hacer palitos de pan con queso, entonces:

  1. Cepille con mantequilla y ajo en polvo después de que los palitos de pan hayan subido justo antes de hornear (omita el final de sal).
  2. Espolvorea con quesos como provolone, parmesano, queso asiago antes de hornear. Hornear en el centro del horno.

Cómo convertir a palitos de pan de canela y azúcar

¿Está buscando una receta de palitos de pan de postre dulce en lugar de salados? La receta será fácil de convertir.

  1. Para hacerlo, reduzca la sal en la receta de palitos de pan a 3/4 de cucharadita.
  2. Hornee como se indica, luego omita el ajo en polvo y la sal y, en su lugar, espolvoree con 1/2 taza de azúcar granulada mezclada con 1 cucharada de canela.
  3. ¡Luego ve a lo extra suave y rocía con un glaseado de vainilla o queso crema o úsalo como salsa!

Consejos para los mejores palitos de pan

  • Si la levadura no burbujea con el descanso de 10 minutos, entonces se ha estropeado, tírela y comience con levadura nueva (asegúrese de que no haya caducado).
  • Asegúrese de dejar suficiente tiempo para que la masa y los palitos de pan moldeados crezcan y queden esponjosos.
  • Si quieres que estén más doradas por encima, puedes subir la rejilla del horno un nivel.
  • Tenga cuidado de hornear para que no queden pastosos y no demasiado largos o se secarán.
  • ¡Sirva caliente! Los palitos de pan siempre son mejores calientes. Si necesita recalentar, envuélvalo en papel de aluminio y caliéntelo en un horno a 325 grados hasta que esté tibio, aproximadamente 5 minutos.

Los palitos de pan se extienden sobre papel pergamino con lados de salsa marinara.

¿Se pueden congelar los palitos de pan?

Sí, podrías congelar la masa (antes de darle forma o después de darle forma), descongelarla y dejar que termine la segunda leudada y horneada. O puede congelar después de hornear.

¿Qué salsas servir con palitos de pan?

Hay tantas opciones de inmersión para palitos de pan si opta por servir con algo, que es totalmente opcional. Tratar:

Imagen de arriba de una pila de palitos de pan en la canasta.

Más recetas fáciles de pan para probar

palitos de pan

Receta de palitos de pan (imitador de Olive Garden)

Perfectamente suave, esponjoso y masticable y terminado con una cubierta de ajo mantecoso. ¡Nadie puede resistirse a estos! ¡Y como están recién hechas desde cero, son incluso mejores que las de Olive Gardens! Porciones: 12 Preparación 25 minutos Cocinar 11 minutos Reposar 2 horas 30 minutos Listo en: 3 horas 6 minutos

Ingredientes

  • 1 taza + 2 cucharadas de agua tibia (110 – 115 grados)
  • 1 1/4 cucharadita de levadura seca activa
  • 2 cucharadas de azúcar granulada, dividida
  • 3 – 3 1/2 tazas de harina para todo uso (saca y nivela a medida)
  • 1 3/4 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva

Adición

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

  • En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle el agua tibia, la levadura y 1/2 cucharadita de azúcar granulada hasta que la levadura se haya disuelto. Dejar reposar 10 minutos.
  • Agregue 1 cucharada restante + 2 1/2 cucharaditas de azúcar granulada, 1 1/2 tazas de harina, 1 3/4 cucharaditas de sal y aceite vegetal, luego ajuste la batidora con el accesorio de paleta y mezcle la mezcla hasta que esté bien combinada.
  • Cambie la batidora al accesorio de gancho para masa, agregue las 1 1/2 tazas de harina restantes y amase la mezcla a baja velocidad, agregando hasta 1/4 taza de harina adicional según sea necesario, y amase hasta que la masa esté suave y elástica*.
  • Transfiera la masa a un tazón grande para mezclar con mantequilla, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido sin corrientes de aire hasta el doble, aproximadamente 1 1/2 horas.
  • Golpee la masa levantada hacia abajo, divídala en 12 porciones iguales (2 onzas cada una por peso), manténgalas cubiertas con una envoltura de plástico mientras trabaja. Enrolle cada pieza en una cuerda de 9 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada, luego transfiérala a dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
  • Cubra y deje crecer 1 hora. Precaliente el horno a 425 durante los últimos 10 minutos de levantamiento.
  • Hornee en horno precalentado de 11 a 13 minutos hasta que estén doradas**. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle 1/4 de cucharadita de sal y ajo en polvo.
  • Retire los palitos de pan del horno y pase una barra de mantequilla sobre los palitos de pan calientes (usando 2 cucharadas o unte con mantequilla derretida) e inmediatamente espolvoree con sal de ajo. mezcla.
  • Servir tibio. Deje que los sobrantes se enfríen y guárdelos en un recipiente hermético.

notas

*La masa debe separarse de los lados del tazón, pero aún debe estar ligeramente pegajosa. Si agrega demasiada harina, la masa se vuelve demasiado difícil de moldear y los palitos de pan estarán más secos y más densos. **Si desea que los panecillos estén más dorados por encima, puede subir la rejilla del horno un nivel para hornear. Solo vigílelos también, cada horno varía. Receta publicada por primera vez el 7 de noviembre de 2012. Última actualización el 19 de febrero de 2020.