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Receta de nachos fáciles

19/10/2020

¡Fáciles Nachos caseros! Con una capa de crujientes chips de tortilla, una simple capa de carne picada y frijoles negros, queso rallado, fresco y sabroso pico de gallo, cremosos aguacates y rica crema agria. Una de las mejores comidas de confort y de fiesta

¡Fácil receta de nachos con mucho sabor!

Todos hemos probado los nachos hechos con queso barato hecho con queso procesado (falso) que es pedir un dolor de estómago, pero en estos nachos usamos quesos reales y toneladas de ingredientes frescos, haciéndolos una receta deliciosa y satisfactoria para la cena.
Seguro que todavía pueden ser un poco de derroche, pero a veces vale la pena. No obstante, si te interesa, puedes ver mis notas más abajo sobre cómo hacerlos más saludables. Entonces, si realmente quieres darte un capricho, añade un poco más de queso.
Estos son perfectos para los fines de semana y el día del partido también. ¿A quién no le gustan los nachos?
Sólo asegúrate de disfrutarlos en su mejor momento, recién salidos del horno con un queso pegajoso y derretido y un relleno caliente para obtener los mejores nachos.

Nachos al horno Ingredientes:

  • Patatas fritas de tortilla - A mí me gusta usar las bajas en sodio, pero usa las que prefieras.
  • Carne de vacuno picada - Recomiendo usar carne picada magra al 85 - 90%.
  • Chiles verdes picados - usa suaves a menos que quieras nachos picantes, en cuyo caso puedes incluso añadir rodajas de jalapeño embotelladas para darle más picante.
  • Frijoles negros - asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos. Esto no sólo elimina ese líquido negro sucio, sino que también elimina el exceso de salinidad.
  • Sazonador de tacos bajo en sodio - Me gusta usar uno con un espesante añadido (ya que incluimos una salsa aquí) como Ortega que tiene almidón de maíz.

Copas:

  • Queso cheddar y monterey jack - si no quieres comprar los dos puedes usar uno u otro.
  • Avocado - el guacamole fresco también es una gran opción.
  • Crema agria o crema mexicana - si no le gusta este ingrediente puede omitirlo.
  • Pico de gallo - esto añade mucho sabor fresco a los nachos. En caso de necesidad, la salsa también funciona, pero recomiendo colar el exceso de líquido.

Cómo hacer nachos:

  • Precalentar el horno a 375 grados.
  • Coloque los chips de tortilla en una bandeja para hornear: Extienda los chips de tortilla en una capa uniforme en una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas, y apártela.
  • Dorar la carne de vacuno: Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue la carne en trozos y cocine, y desmenuce revolviendo la carne de vez en cuando hasta que esté bien cocida, unos 6 minutos. Escurra la grasa.
  • Añada los condimentos: Incorpore la salsa de tomate, los frijoles negros, los chiles verdes y el condimento para tacos.
  • Coloque la mezcla de carne y los quesos sobre los nachos: Coloque la mezcla uniformemente sobre las patatas fritas. Espolvorear ambos quesos sobre la capa de carne picada.
  • Hornee: Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, unos 5 - 8 minutos.
  • Agrega los ingredientes: Cubre con pico de gallo y aguacates. Cubra con crema agria o rocíe con crema. Servir inmediatamente.

Cómo hacerlos más saludables:

  • Utilice chips de tortilla horneados o cambie los chips por una verdura como calabacín o mini pimientos (mezcle las verduras con un poco de aceite de oliva y hornéelas parcialmente hasta que estén tiernas y crujientes antes de añadir los ingredientes).
  • Cambie la carne de vacuno molida por pavo molido sin grasa al 93%.
  • Reduzca el queso a 1 taza o utilice queso bajo en grasa.
  • Omitir la crema agria o usar crema agria light.

Variaciones posibles:

En lugar de utilizar el relleno de carne picada y judías negras, puede optar por utilizar otra carne sazonada o marisco, como los siguientes:

  • Barbacoa Beef
  • Carnitas
  • Pollo con salsa
  • Camarones (picados)
  • Cerdo dulce

Consejos de atajo:

Para que esta receta sea rápida y fácil, utilizo un condimento para tacos comprado en la tienda, pero los otros atajos que querrás tomar son utilizar una mezcla de queso mexicano ya rallado y un pico de gallo comprado en la sección de productos del supermercado.

Cómo preparar con antelación:

Si quieres el relleno se puede hacer con 1 o 2 días de antelación. Se puede añadir en frío a los nachos y luego aumentar el tiempo de horneado unos 5 minutos.

¡Pruebe el relleno también en tacos!

¿Le gusta la sencillez y el sabor de la mezcla de carne? Pruébala también en tacos, burritos o enchiladas.

Más recetas mexicanas deliciosas para probar:

  • Taquitos de pollo
  • Guacamole
  • Quesadillas
  • Salsa
  • Fajitas de pollo en sartén

Nachos fáciles

Jeny Dominguez
¡Nachos caseros fáciles! Con una capa de crujientes chips de tortilla, una sencilla capa de carne picada y frijoles negros, queso picante rallado, pico de gallo fresco y sabroso, aguacates cremosos y rica crema agria. ¡Una de las comidas reconfortantes por excelencia!
Tiempo de preparación 17 min
Tiempo de cocción 13 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Tex-Mex
Raciones 8
Calorías 529 kcal

Ingredientes
  

  • 1 bolsa 9 oz de chips de tortilla

Relleno de carne

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 1 libra de carne picada magra 85 - 90%
  • 1 lata 4 onzas de chiles verdes suaves cortados en cubos (o usa los picantes si te gustan)
  • 1 lata 15 oz de alubias negras, escurridas y enjuagadas
  • 1 1.25 oz paquete de condimento para tacos bajo en sodio, como el de Ortega (que tiene almidón de maíz para espesar)

Aderezos

  • 2 tazas de queso cheddar rallado o queso monterey jack* yo utilizo una mezcla de 1 taza de cada uno
  • 1 aguacate grande cortado en dados (o sustituirlo por guacamole)
  • de taza de crema agria o crema mexicana
  • 1 ½ tazas de pico de gallo hecho en casa (ver notas), o comprado en la tienda

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 375 grados.
  • Extiende los chips de tortilla en una capa uniforme en una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con borde, y resérvala.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Añade la carne en trozos y cocínala, desmenuzándola de vez en cuando, hasta que esté bien hecha, unos 6 minutos. Escurre la grasa.
  • Incorpora la salsa de tomate, las judías negras, los chiles verdes y el condimento para tacos.
  • Vierte la mezcla uniformemente sobre las patatas fritas. Espolvorea ambos quesos sobre la capa de carne picada.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, unos 5 - 7 minutos.
  • Cubre con pico de gallo y aguacates. Rocía con crema agria o rocía con crema. Sirve inmediatamente.

Notas

Se pueden sustituir el cheddar y el monterey jack por 2 tazas de mezcla de quesos mexicanos ya rallados.
Rinde unas 8 raciones para un aperitivo de fiesta o 6 raciones para la cena. La estimación nutricional se basa en 8 raciones.
Pico de Gallo casero
3 tomates romanos medianos, cortados en dados (1 ½ tazas)
1/3 de taza de cebolla amarilla picada
3 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharada de zumo de lima fresco
1 diente de ajo pequeño, picado (3/4 de cucharadita)
Mezcla todos los ingredientes en un bol.
Keyword Nachos
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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